生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題

1、生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題生物工程設(shè)備復(fù)習(xí)題第一章第一章生物質(zhì)原料預(yù)處理設(shè)備生物質(zhì)原料預(yù)處理設(shè)備1、大麥精選機(jī)利用雜粒與大麥長(zhǎng)度不同的特點(diǎn)進(jìn)行分離，可分為碟片式和滾筒式2、固體物料原料粉粹可分為濕式粉碎和干式粉碎3、物料的粉碎度定義4、錘式粉碎機(jī)主要作用力為沖擊力，輥式粉碎機(jī)主要作用力是擠壓5、固體物料在混合器內(nèi)混合時(shí)，會(huì)發(fā)生對(duì)流、剪切、擴(kuò)散三種不同運(yùn)動(dòng)形式，形成三種不同的混合。第二章第二章生物細(xì)胞培養(yǎng)基制備設(shè)備生物細(xì)胞培養(yǎng)基制備設(shè)備1、對(duì)數(shù)殘

2、留定律2、為保證需要的滅菌程度，同時(shí)減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失，液體培養(yǎng)基滅菌時(shí)選擇較高的溫度、較短的時(shí)間。為什么要選擇高溫瞬時(shí)滅菌？3、連續(xù)滅菌設(shè)備的結(jié)構(gòu)一般由配料罐、預(yù)熱桶、加熱器、維持罐、降溫冷卻設(shè)備五部分構(gòu)成，各有什么作用？。4、淀粉質(zhì)原料的連續(xù)蒸煮設(shè)備可分為罐式連續(xù)式蒸煮、有管式、柱式等形式。3、全擋板條件4、攪拌的主要作用。5、傳熱裝置分為三種類型，分別為6、空氣分布器的作用是，可分為哪兩種？效果對(duì)比。7、發(fā)酵罐中使用最普遍的動(dòng)密封

3、有兩種，分別是和。8、氣升式原理及特點(diǎn)。9、自吸式發(fā)酵罐原理及特點(diǎn)。第二節(jié)厭氧發(fā)酵設(shè)備1、酒精發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)尺寸、罐數(shù)、冷卻水耗量的計(jì)算公式分別是什么？并結(jié)合實(shí)例計(jì)算。2、厭氧發(fā)酵罐與機(jī)械通風(fēng)攪拌發(fā)酵罐的結(jié)構(gòu)差別（以酒精發(fā)酵罐為例說(shuō)明）。3、目前大型啤酒發(fā)酵設(shè)備主要包括哪幾種？4、前發(fā)酵與后發(fā)酵的作用第三節(jié)植物細(xì)胞（組織）和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器1、植物細(xì)胞反應(yīng)器包括幾種方式，其中植物細(xì)胞固定化反應(yīng)器包括？2、體外培養(yǎng)的動(dòng)物細(xì)胞根據(jù)它們?cè)谂囵B(yǎng)