肯德基營運部門店巡店(5s)檢查表

1、2011年營業(yè)部5S檢查表日期及時段：____________日期及時段：____________日期及時段：____________日期及時段：____________評估人：__________________評估人：__________________評估人：__________________評估人：__________________內容分數考評說明當班人員:________:________當班人員:________:___

2、_____當班人員:________:________當班人員:________:________一：清潔17分分數：______________________分數：______________________分數：______________________分數：______________________1門前三米實行三包，門柱及臺階瓷磚有定時清潔，無污漬；1發(fā)現有污漬扣1分2玻璃門及門框和門面玻璃是否干凈、無灰塵；1手擦有灰塵扣

3、1分3冰柜、外購柜是否陳列太空、太亂；邊角衛(wèi)生是否無污漬；1發(fā)現有灰塵扣1分4收銀臺、物料倉庫、物料柜，貨架是否歸類整齊，無灰塵；2產品按規(guī)定陳列，物殊門店與課長協商的，不予扣分5屋頂、墻是否有蜘蛛網，布置時的彩帶或透明膠未除干凈；1發(fā)現蜘蛛網機透明膠，彩帶等一項就扣1分。6地板是否定時刷洗，邊角無污漬；1邊角有塵土或污垢扣1分7滅蠅燈未開或很臟未清除異物；1未打開或雜物未清理扣1分8證件框架是否干凈1證件框臟，有粘貼非公司發(fā)放的外購廣

4、告圖扣1分9空調濾網是否有灰塵；（夏天需每周清潔一次）1沒有清潔扣或清潔不到位扣1分10立柱及卷閘門清潔廣告紙，打開卷閘門是否有頂到頂部；2有未清潔的小貼紙扣1分，卷門未升到頂部扣1分11電源開關按鈕，電腦設備是否完整、干凈、無灰塵；1手擦有灰塵扣1分12衛(wèi)生間、垃圾桶、洗手池是否干凈、清潔用品要歸位；1三處檢查點，一點不合格扣1分13貨架（托盤、背后鐵架）外購柜、精品柜是否有污垢灰塵；1貨架、精品柜、外購柜扣1分14外購產品是否保持干

5、凈，是否控制在合理保質期內；1不合格扣1分15蛋糕展示柜內死角與通風口是否保持干凈；1兩種情況，每一種不合格扣1分二：儀容儀表及規(guī)范服務18分1制服頭巾工牌黑鞋黑西褲按規(guī)定穿著（禁穿牛仔褲）3五項，任一項不合格扣3分，2服裝保持整潔，不污穢、不褶皺，是否化淡裝；3服裝清潔度不足扣1分，無化淡妝扣2分，3上班時間營業(yè)員保持微笑，并有標準迎客聲及送客聲；2無微笑扣1分，無迎客聲，無送客聲扣1分4上班時間是否在店內坐、長時間接聽私人電話、讓朋

6、友在店內長時間逗留、處理其它私事，看書報等；3五種情況，每發(fā)現一種過失扣3分5是否按規(guī)定播放音樂，音量是否大小適中；有無私自下載歌曲，1沒有播放，私自下載，音量偏大或偏小扣1分6接待顧客是否親切、熱情、主動招呼及收銀唱收唱付；3態(tài)度不佳扣2分，沒有唱收唱付扣1分7店面的形象墻是否有按規(guī)定清理整齊，不準擺放私人物品；1亂放私人物品或不整理整齊都扣1分8獨立上班的員工對店內產品知識與叫貨是否完全掌握；2抽查是否了解產品各價格帶銷售情況，未掌

7、握扣1至2分，三；陳列及擺放20分1需冷藏產品是否放置展示柜；標價牌是否使用，排列整齊至少掛1個2特殊門店不放展示柜標價牌，與課長協商，不予扣分2貨品是否重新整理包裝袋，LOGO是否向著顧客方向；2有發(fā)現歪斜變形沒有整理扣1分，LOGE朝向錯誤扣1分3店內無過期產品，貨架上無不良品，產品陳列先進先出；6三種情況，每發(fā)現一種過失扣6分4展示柜不陳列辦公用品；（如筆）1面向顧客陳列湯匙等非無關物品扣1分5店內是否有過期的傳單及海報；1活動結

8、束2天內未處理扣1分6展架是否損壞，有污漬。2展架損壞扣1分、污漬扣1分，7面包框是否放在規(guī)范位置并擺放整齊；1有內場門店紅框放內場，無內場整理擺放在貨架下，注意整齊8不在公共設施內堆放個人物品如微波爐內、蛋糕展示柜內；1發(fā)現堆放個人物品即扣1分9是否按標準張貼海報及宣傳物、活動話術是否運用；2三處檢查點，一點不及格扣2分10是否有建立私人物品專放處，確保私人物品不隨意擺放；1兩種情況，每一種不合格扣1分11促銷產品是否陳列在收銀臺或形

9、成堆頭；1沒有陳列在收銀臺，沒有形成堆頭銷售扣1分2011年營業(yè)部5S檢查表日期及時段：____________日期及時段：____________日期及時段：____________日期及時段：____________評估人：__________________評估人：__________________評估人：__________________評估人：__________________內容分數考評說明當班人員:________:

10、________當班人員:________:________當班人員:________:________當班人員:________:________四；現金管理及其他制度45分1系統賬目與實物是否一致；2出現一款產品不一致，2分全扣2交接班時，是否盤點物品；2沒有及時盤點扣2分3檢查現金與回收禮券是否有短缺現象（抽屜與收銀系統銷售數據是否一致）；5出現現金或禮券短缺5分全扣4百元鈔是否放在保險柜存放；3一項不按規(guī)定執(zhí)行扣3分，特殊情況與

11、課長協商后不予扣分5是否每天及時存營業(yè)款2無整理扣1分，隔日未寄回扣1分6交接本是否嚴格按規(guī)定執(zhí)行；現金交接是否有體現在交接本2沒有執(zhí)行或應該備注無備注2分全扣7公司發(fā)布的通知及規(guī)定是否有交接，并落實執(zhí)行；4沒前交接扣2分，沒有執(zhí)行扣2分8目標意識（總目標月目標日目標回收目標）是否清楚；5每個目標不清楚扣2分，兩上（含2個）以上不清楚扣5分，替班人員不考核9回收禮券、優(yōu)惠券及時剪角或蓋兌換章5沒剪角或蓋兌換章扣5分10物料是否庫存合理，

12、（不超一月用量）1庫存過多全扣1分11店內設施運行不正常時，是否及時報工程部維修；1查不到報修單扣1分，未及時維修不扣分12現金是否嚴格按相關規(guī)定管理，并儲備好零錢安全庫存量；2未按規(guī)定交接現金扣2分，零錢不足視情況酌情扣12分13店長會議的內容是否及時傳達并執(zhí)行；3未傳達扣2分，未執(zhí)行扣1分14是否私自上網或下載，使用電腦做跟工作無關的事情；2有出現這類情況，扣2分15考勤卡每天及時相互簽名，交接班是否早退或遲到，是否按排班表上班；2