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文檔簡介
1、火鍋店管理火鍋店管理策劃書保證店的的衛(wèi)生清潔。其工作階段可以分為從早上八點到晚上九點，或者從晚上九點凌晨五點，要比別一個小時的時間清楚。4、獎懲制度、獎懲制度獎勵：（1）要是工作人員解決的客戶爭議則根據(jù)爭議的大小給予工作人員的一定的獎勵。（如獎勵休假一天但工作照給，或獎勵工資等）（2）要是工作人員撿到客戶遺留的東西上交，在公告欄表揚，并給予一點的資金獎勵。（3）如果工作人員工作態(tài)度好，并工作積極，則可以長工資或升級。以及別的好事都給予一
2、定的獎勵。處罰：（1）如果工作人員遲到，則按遲到的時間扣錢。遲到越長扣的越多，如果時間過長則扣一天的工資。（2）如果工作人員打壞了餐具，則作出相應(yīng)的賠償。（3）如果與客戶產(chǎn)生爭議，并態(tài)度惡劣，大聲喧嘩并與客戶吵架，則對員工通告告批評，扣一個月的工資，如果事情嚴(yán)重則開除。以及別的惡劣的影響店的事情則給予一定的懲罰。5、操作流程、操作流程前廳的流程一定要與后勤的流程配合好。在每個前廳工作人員的身邊準(zhǔn)備一個火鍋店特制的提示器（提示哪一桌的材料
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