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1、陪客點菜的小技巧陪客點菜的小技巧點菜的是一門學(xué)問,直接秒殺一個人的品味。遇到“想吃什么”“我都行”的人,最難辦了??!來看看怎樣點菜既氣派又不會超預(yù)算吧!超實用的點菜技巧,逢年過節(jié)、朋友聚會都用上,趕緊學(xué)吧,這可是花錢也學(xué)不到的技巧喲~點菜原則:點菜原則:進(jìn)入與身份對應(yīng)的餐館,就成功了一半進(jìn)入與身份對應(yīng)的餐館,就成功了一半第一、先要清楚所在地有哪些檔次的餐館,高檔中檔低檔都在哪里;第二、先去餐館摸一下比較特色的菜,口味和價位;第二、點菜過
2、程要快,不要點了很久都沒有定,重點菜和口味菜詢問一下客人是否喜歡,尤其注意不要適合自己口味點太辣或者太油膩的菜;第三、點菜要先評估預(yù)算,一般主菜要比客人多一個到兩個,配一個冷盤和一道湯就足夠了,特別的油膩的菜,一般點一個就可以,例如椒鹽排骨,豬膀,扣肉,東坡肉一類,如果超過4道主菜可以考慮有魚、有雞或鴨、有肉類,最后一定要有一道口味清淡的菜,例如青菜;第四、點菜要上檔次,只需點一到兩個有特色,上檔次的菜,不需要每個菜都很貴;第五、點菜不
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