西餐abc

1、西餐西餐ABCABC西餐是飲食形式的一個類型，是東方對西方、歐美等國家人們進餐方式的一種傳統(tǒng)。每種飲食習(xí)俗都是其民族文化的體現(xiàn)。西餐因選材用料、烹飪方法和進餐方式?jīng)Q定了在各方面都要求有一定的基本規(guī)則和禮節(jié)。了解其中的規(guī)范和道理，了解相關(guān)知識，不僅對我們享受西餐美食有好處，對于同西方人交流也大有益處。A西餐與中餐的區(qū)西餐與中餐的區(qū)別1、菜單結(jié)構(gòu)不同。其主要區(qū)別在于主菜上。西餐顧客只享用一道主菜，而中餐顧客可以享用幾道主菜。西餐結(jié)構(gòu)為：頭盤

2、（或冷或熱）、湯、沙拉、主菜、甜點。2、用餐方式不同。中國人歷來注重大團圓，因此中餐的每道菜肉由大家分享，圍而食之。而西方則更多注重個人飲食需求，只享用自己所選擇的菜肴。3、餐具的區(qū)別。中餐主要使用筷子，享用湯菜時用勺。西餐用餐品種繁多，頗為講究。主要用餐工具為刀、叉、勺。不同的菜肴，有不同的刀叉。4、佐餐酒的區(qū)別。中餐佐餐酒以烈酒為主，也可以用啤酒、葡萄酒、米酒等。而西餐的佐餐酒僅僅是紅、白葡萄酒，或玫瑰葡萄酒，并注重與不同食物搭配。

3、開胃酒用于食用主菜之前，甜酒用于餐后。烈酒則喜歡單獨飲用，不作為佐餐酒。B進餐禮餐禮儀對餐桌上的一些規(guī)則有所了解，這樣我們在享用西餐時方能從容應(yīng)付，得體大方。1、姿態(tài)。坐姿應(yīng)保持穩(wěn)定，不能前后搖擺。胸部與桌子的距離要妥當(dāng)。不要用手臂支撐身體，靠在桌子上，也不能雙手交叉在胸前，只是把手腕輕輕搭在桌上。不要移動或玩耍餐具。應(yīng)避免翹起二郎腿，伸懶腰，松褲帶，搖頭晃腦等不雅姿勢。2、進餐。用餐時，一般右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子要用右手來端。用

4、餐具把食物送到嘴里，而不要把盤碗端起。進餐時，忌諱口中或體內(nèi)發(fā)出聲響，除正常的刀叉、碰杯及談話聲之外，其他怪僻，令人討厭的聲音都應(yīng)避免。用餐時或飯后不可打嗝兒，吧唧嘴，切忌在杯子上留下污跡。如不想飲用酒，可以客氣地說：“我不喝酒，謝謝?！辈灰檬稚w住杯口或?qū)⒈臃纯墼谧郎稀Ｈ绶?wù)員或主人向你敬酒，不必挪動杯子，也不必將酒杯遞給對方或高高舉起，一般來說杯子留在原處，倒方便了他人服務(wù)。3、注意事項在進湯類食物時，應(yīng)避免發(fā)出向嘴里抽吸的聲音。

5、食物用完或不想食用時，把刀叉平行斜著放好，那么服務(wù)員會在適當(dāng)?shù)臅r候把你的盤子收走。盤子沒空，如你還想繼續(xù)用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那么服務(wù)員就不會把你的盤子收走。盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那么服務(wù)員會再給你添加飯菜。注意：只有在準(zhǔn)許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。否則你沒有必要把餐具放成這個樣子。豐富而又講究的西餐，體現(xiàn)了西方的文化及文明。西方人對美食、美酒的鑒賞有其獨到之處，其中許