《飯店插花藝術》課程教學大綱

1、1《飯店插花藝術飯店插花藝術》課程教學大綱（劉嶸）課程教學大綱（劉嶸）一、課程基本信息課程名稱：插花藝術插花藝術課程類別：專業(yè)專業(yè)選修課選修課學時：36學時學時適用對象:旅游專業(yè)旅游專業(yè)考核方式：考核方式：考查考查二、課程簡介本課程主要介紹插花藝術的定義與范疇、插花藝術基本知識、插花造型的基本理論、東方傳統(tǒng)插花藝術、西方傳統(tǒng)插花藝術、現(xiàn)代插花藝術以及前衛(wèi)另類插花。并介紹各種風格、流派的溯源、演變過程、典型的代表作品、代表人物介紹，目前的

2、現(xiàn)狀及發(fā)展。各種類型插花作品插作過程示范以及經典插花作品賞析。三、課程性質與教學目的課程性質課程性質：本課程具有很強的實踐性、藝術性與趣味性?；纠碚撆c基本知識的講授注重理論聯(lián)系實際，注重實驗課教學。教學目的教學目的：1、利用多媒體手段結合課堂現(xiàn)場演示，目的是通過圖片及實物對基本理論作深入淺出的講解，增加學生的感性知識，并喚起學生的學習興趣。通過向學生展示優(yōu)秀作品的圖片，還可以增強本課程的藝術欣賞性，達到使學生在學習中提高藝術修養(yǎng)的目的

3、。2、實驗課中通過對學生作品的點評，把基本理論與基本知識滲透到學生的實踐中，使學生在用中學，學以致用?；炯寄艿挠柧氈饕ㄟ^實驗課完成。實驗課采用教師示范、學生練習，教師在練習中指導、在練習后點評的方式，使學生掌握練習的技術要點，加深對基本理論與基本知識的理解，增強對基本理論的應用能力。3第二章第二章插花藝術基本知識插花藝術基本知識（一）目的與要求1掌握插花器具及花材的知識2插花的基本技能及造型的基本要素、基本原理3掌握插花的方法及步驟

4、（二）教學內容第一節(jié)第一節(jié)插花器具及花材的知識插花器具及花材的知識1主要內容：介紹花器的作用、發(fā)展與種類以及花器選擇時注意的問題；固定花材的用具：花器、花泥、劍山。介紹花材的種類：線狀花材、團狀花材、特殊形狀花材、散狀花材、葉材?；ú牡奶幚恚核屑羟?、深水急救法、熱水燙法、化學藥劑（檸檬酸、硼酸、碳酸欽料、阿莫西寧、VC、VE等）。2基本概念和知識點：花器、花泥、劍山、線狀花材、團狀花材、特殊形狀花材、散狀花材、葉材，花材保鮮方法：水中

5、剪切、深水急救法、熱水燙法、化學藥劑（檸檬酸、硼酸、碳酸欽料、阿莫西寧、VC、VE等）。3問題與應用（能力要求）：掌握選擇花器的方法，掌握線狀花材、團狀花材、特殊形狀花材、散狀花材、葉材這五類花材的作用并熟悉相當數(shù)量的花材種類。第二節(jié)第二節(jié)插花的基本技能、原理、方法及步驟插花的基本技能、原理、方法及步驟1主要內容：介紹插花藝術的基本技能：修剪、彎曲、固定；插花造型的基本要素：質感、形態(tài)和色彩；介紹造型所依據(jù)的四條原則：均衡與穩(wěn)定、多樣與