營養(yǎng)師營養(yǎng)與減肥

1、,講師:曾麗,營養(yǎng)與減肥,我們將會(huì)了解,1、為什么要減肥？2、減肥到底是在減什么?3、減肥過程中最關(guān)鍵的是什么？4、為什么有的人吃得少要長胖有的 人胃口好還是長不胖？,我們將會(huì)了解,5、飲食對(duì)減肥的關(guān)鍵作用是什么？6、運(yùn)動(dòng)為什么有時(shí)候有效有時(shí) 候沒有效？7、各種減肥藥到底有效嗎？8、為何減到一定程度就減不下去了？,減肥 加油！,,,肥胖概述,全球肥胖發(fā)展史,肥胖超級(jí)國家——美國理智

2、的肥胖國家——英國地球肥胖聚集地——東歐、北美不愿落后的國家——中國（超重率為22.8%,肥胖率為7.0%）,,肥胖是指能量攝入超過能量消耗而 導(dǎo)致體內(nèi)脂肪積聚過多達(dá)到危害程 度的一種慢性代謝性疾病， 表現(xiàn)：正熱量平衡 既：體重增長,,肥胖的定義,1、體質(zhì)指數(shù)法BMI=體重（㎏）/身高（m）2

3、 WHO China低體重 <18.5 <18.5正常體重 18.2-24.9 18.5-23.91級(jí)超重 25.0-29.9 24.0-27.92級(jí)超重 30.0-39.3 ≥28(肥胖)3級(jí)超重 ≥40,,,肥胖的判斷,肥胖的判斷

4、,2、標(biāo)準(zhǔn)體重法 Brocar公式：身高（cm）-100改良Brocar公式：身高（cm）-105平田公式： 男性：身高≥165CM: （身高－100）×0.9　　　 身高≤165CM：（身高－105）×0.9 女性：身高≤165CM：（身高－100）×0.9 身高≥165CM： 身高（cm）-105,（實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重）/標(biāo)準(zhǔn)體重

5、 >10% 超重 20%~30% 輕度肥胖 30%~50% 中度肥胖 > 50% 重度肥胖 >100% 病態(tài)肥胖,肥胖的判斷,3、腰圍：內(nèi)臟脂肪量的標(biāo)準(zhǔn) 男性 > 102 cm 女性 > 88

6、 cm,肥胖的判斷,4、腰臀比（WHR） 男性>0.9或女性>0.8可診斷為 中心性肥但其分界值隨年齡、 性別、人種不同而不同。,肥胖的判斷,5、其他指標(biāo)：如皮膚褶皺厚度和 脂肪含量等。 按體內(nèi)脂肪的百分量計(jì)算，男 性>25%，女性>30%則可診斷為肥胖。,,肥胖的判斷,,單純性肥胖與繼發(fā)型肥胖,皮下脂肪型和內(nèi)臟脂肪型,早期肥胖與晚期肥胖,肥胖分類,,,,1、遺傳2、孕

7、期營養(yǎng)、嬰幼兒喂養(yǎng)方式3、環(huán)境影響、社會(huì)因素4、心理因素總結(jié)：不良的飲食結(jié)構(gòu)和生活習(xí)慣,發(fā)胖之迷,,,,肥胖的兩方面影響——一、心理影響不自信、自卑、孤僻、脾氣古怪或暴躁二、身體影響1、體型走樣，影響外觀美2、引起呼吸系統(tǒng)、心腦血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)及 糖尿病等疾病,為什么要減肥？,減肥=減體重嗎？ “肥”=脂肪 還是=斤兩？健身房減肥的效果—— 為什么看上去瘦了，但是體重沒降？結(jié)論：減肥應(yīng)該以

8、降低身體的脂肪為主！,減肥到底是減什么？,1、飲食誤區(qū)2、代謝功能3、消耗更少4、氣血不足,為什么吃得少還要長胖？,西醫(yī)——攝取與 消耗之間的平衡 中醫(yī)——脾為氣血生化之源 結(jié)論—— 正確的飲食原則是減肥的 關(guān)鍵，而不是不吃！,飲食對(duì)減肥的關(guān)鍵作用,運(yùn)動(dòng)減肥誤區(qū),1、只要運(yùn)動(dòng)就可以減肥？2、專門做仰臥起坐來減小腹？3、空腹運(yùn)動(dòng)減肥效果更好？4、運(yùn)動(dòng)減肥會(huì)長

9、出難看的肌肉？,1、不吃早餐來減肥？ 2、不吃晚餐來減肥？ 3、一天只吃一頓來減肥？ 4、只吃零食不吃飯來減肥？ 5、“七日瘦身湯”和“三天蘋果法”,,節(jié)食減肥誤區(qū),當(dāng)減肥減到一定時(shí)候，體重將不再下降甚至稍微反彈的時(shí)期。身體有自保的功能，并且身體對(duì)體重有所謂的“記憶能力”。,何謂“平臺(tái)期”？,鄭秀文——嚴(yán)格節(jié)食吳君如——合理節(jié)食張柏芝——超負(fù)荷運(yùn)動(dòng)+利尿劑朱麗亞·羅

10、伯茨——“小鳥”食量80年代好萊烏明星——吃肉減肥,明星減肥面面觀,世界減肥新動(dòng)態(tài),最流行的減肥法都來自美國 歐洲女性瘋狂迷戀減肥藥 發(fā)明減肥油的韓國 迷戀減肥食品的日本 在減肥中成長的中國女性,,,,,,市面減肥面面觀,1、節(jié)食減肥法2、運(yùn)動(dòng)減肥法3、中醫(yī)減肥法4、儀器減肥法5、手術(shù)減肥法6、藥物減肥法——,藥物減肥面面觀,一、食欲抑制

11、類 二、脂肪阻滯類 三、增加飽腹類 四、脫水減肥類 五、中藥減肥類,科學(xué)減肥,攝入熱量>消耗熱量=體重增長攝入熱量<消耗熱量=體重減輕減肥關(guān)鍵點(diǎn)——不能降低基 礎(chǔ)代謝率！,,1、正確的方法2、充足的 “動(dòng)力” 3、足夠的“決心”,減肥過程中最關(guān)鍵的是？,,,中醫(yī)話減肥,為什

12、么有的人吃得少還是要長胖？有的人吃得多卻怎么都長不起肉？中醫(yī)認(rèn)為，人體是一個(gè)平衡的整體！,中醫(yī)話減肥,思考——,中醫(yī)如何看待肥胖問題？外寒 氣滯血凝 經(jīng)絡(luò)不通 廢物堆積內(nèi)熱,中醫(yī)話減肥,,,,,一、肝膽失調(diào)型1、形成原因：睡眠、情志等2、表現(xiàn)：大腿內(nèi)側(cè)和腰兩側(cè)3、調(diào)理方法 1）晨敲膽經(jīng) 2）晚敲肝經(jīng) 3）充足睡眠,中醫(yī)話減肥,二、脾失運(yùn)化型1、

13、形成原因：冷飲、營養(yǎng)等2、表現(xiàn)：腿、腰腹、全身3、調(diào)理方法 1）薏米山藥小米粥 2）跪膝法 3）晚敲脾經(jīng),中醫(yī)話減肥,三、心血不足型1、形成原因：體質(zhì)虛弱2、表現(xiàn)：手臂下緣3、調(diào)理方法 1）山藥薏米紅棗粥 2）忌節(jié)食，多運(yùn)動(dòng) 3）拔罐以行氣血,中醫(yī)話減肥,四、膀胱經(jīng)失調(diào)型1、形成原因：風(fēng)寒2、表現(xiàn)：后背、臀部、后腿3、調(diào)理方法 1）有氧運(yùn)動(dòng) 2）刮痧以驅(qū)寒 3）堅(jiān)持泡腳 4）金雞獨(dú)

14、立法,中醫(yī)話減肥,五、肺氣不足型1、形成原因：脾胃弱2、表現(xiàn)：全身虛胖3、調(diào)理方法 1）山藥薏米芡實(shí)粥 2）火罐以引氣血 3）推腹法,中醫(yī)話減肥,,中醫(yī)話減肥,過食冷飲與肥胖,情志失調(diào)與肥胖,元?dú)獠蛔闩c肥胖,,,減肥診斷與咨詢,1、檢測(cè)（身高、體重、脂肪率、BMI）2、判斷肥胖類型3、詢問① 飲食及運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，找出關(guān)鍵點(diǎn)② 有無減肥史，采用何種方法③ 減肥目的和目標(biāo),減肥咨詢步驟,4、交流① 簡述其發(fā)胖的原

15、因及后果② 告知其減肥誤區(qū)③ 告知其減肥失敗的原因④ 告知其減肥的關(guān)鍵點(diǎn)——減脂、氣血,減肥咨詢步驟,5、診斷① 制定減肥計(jì)劃（速度、時(shí)間、方法）② 進(jìn)行心理強(qiáng)化③ 告知計(jì)劃實(shí)施的要點(diǎn)和注意點(diǎn),減肥咨詢步驟,,,減肥常見問題,體重不減的原因——1、單純節(jié)食忽視運(yùn)動(dòng)2、拼命節(jié)食和運(yùn)動(dòng)3、一邊運(yùn)動(dòng)一邊多食,減肥常見問題,體重不減的原因——4、沒有吃對(duì)食物5、運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度不夠6、進(jìn)入平臺(tái)期,減肥常見問題,

16、局部減脂怎么辦——1、減肥的一般規(guī)律2、局部減肥要靠局部力量訓(xùn)練3、輔助辦法：① 推拿按摩+穴位刺激② 瘦身霜+按摩+敲打,減肥常見問題,動(dòng)用“活期儲(chǔ)蓄”（肝糖原) 剛開始的 體重快 1~2個(gè)月 速下降 動(dòng)用“長期儲(chǔ)蓄”（脂肪）

17、 2~6個(gè) 體重下降 月期間 趨于緩慢 進(jìn)入減肥平臺(tái)期 半年左右 體重保持

18、 甚至反彈 瘦身成功VS瘦身失敗,,,,減肥常見問題—體重不減怎么辦？,減肥周期模式,體重不減了怎么辦——1、調(diào)整減肥心態(tài)，正確意識(shí)減肥平臺(tái)期2、建立合理的減肥進(jìn)度（半年5%~10%）3、平臺(tái)期的首要任務(wù)——保持就是勝利4、打破平臺(tái)期的關(guān)鍵——力量訓(xùn)練,減肥常見問題,減肥期間是否吃得越少越好？答案——NO！多吃能增加氣血提高代謝的食物！,減肥常見問題,堅(jiān)持不了怎