消費者對水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的搜尋行為研究——以山東省為例.pdf

1、隨著我國社會主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn),人們的生活水平也逐步提升，可以說我們正走在實現(xiàn)全面小康水平的道路上。然而在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的過程中，食品安全領(lǐng)域卻出現(xiàn)了一些不和諧因素，食品安全事故事件層出不窮，人們對其關(guān)注度較高。隨著居民生活水平的提升，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生著變化，水產(chǎn)品這一特殊類型食品，由于脂肪含量低、高蛋白、營養(yǎng)價值高、味道鮮美而逐漸贏得人們的喜愛。目前我國對于水產(chǎn)品的監(jiān)管體系不夠完善，相關(guān)信息披露制度也不健全，這都給當(dāng)前的水產(chǎn)品質(zhì)

2、量安全現(xiàn)狀帶來不利的影響。
　　本文以水產(chǎn)品這一特殊類型食品作為研究對象，以水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息為切入口，從消費者購買水產(chǎn)品時對水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的搜尋行為角度，針對水產(chǎn)品市場中所出現(xiàn)的問題進(jìn)行理論分析和實證研究。鑒于時間和經(jīng)費的有限性，本研究以山東省地區(qū)，青島、煙臺、威海、濟(jì)南、聊城、濱州、泰安、臨沂、濟(jì)寧、棗莊等十個城市的水產(chǎn)品消費者為調(diào)查對象，分別在水產(chǎn)品農(nóng)貿(mào)市場和超市共發(fā)放480份問卷。事后對數(shù)據(jù)進(jìn)行專業(yè)整理，利用SPSS統(tǒng)

3、計軟件剔除數(shù)據(jù)不完全和相關(guān)問題答案都雷同的無效問卷，最終獲得有效問卷400份。為了達(dá)到較好的分析和研究效果，本文對樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行描述性分析和交叉分析，其中對水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的關(guān)注情況，對食品安全風(fēng)險的感知意識、健康意識水平、獲取水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的渠道、對所獲取水產(chǎn)品質(zhì)量安全信息的利用情況等進(jìn)行分析。在實證研究方面，本文利用Loigistc線性回歸模型，對消費者信息搜尋行為的影響因素進(jìn)行了實證分析，并對本文提出的實證模型和理論假說進(jìn)行了