簡介：點(diǎn)擊查看更多氨氮在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的產(chǎn)生、危害及控制精彩內(nèi)容。

簡介：水產(chǎn)品審查細(xì)則實用說明,大連市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所,天馬行空官方博客HTTP//TQQCOM/TMXK_DOCIN；QQ1318241189；QQ群175569632,干制水產(chǎn)品申證單元,干制水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展概況干制水產(chǎn)品發(fā)證范圍和申證單元的劃分干制水產(chǎn)品生產(chǎn)流程及加工過程中容易出的質(zhì)量安全問題干制水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必備條件和審查方法干制水產(chǎn)品的檢驗干制水產(chǎn)品抽樣方法其它有關(guān)事宜,天馬行空官方博客HTTP//TQQCOM/TMXK_DOCIN；QQ1318241189；QQ群175569632,鹽漬水產(chǎn)品申證單元,鹽漬水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展概況鹽漬水產(chǎn)品發(fā)證范圍和申證單元的劃分鹽漬水產(chǎn)品生產(chǎn)流程及加工過程中容易出的質(zhì)量安全問題鹽漬水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必備條件和審查方法鹽漬水產(chǎn)品的檢驗鹽漬水產(chǎn)品抽樣方法其它有關(guān)事宜,魚糜制品申證單元,魚糜制品行業(yè)發(fā)展概況魚糜制品發(fā)證范圍和申證單元的劃分魚糜制品生產(chǎn)流程及加工過程中容易出的質(zhì)量安全問題魚糜制品生產(chǎn)企業(yè)必備條件和審查方法魚糜制品的檢驗魚糜制品抽樣方法其它有關(guān)事宜,干制水產(chǎn)品,干制水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展概況,水產(chǎn)品味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，營養(yǎng)成分配比合理，自古以來一直是人們喜愛的美味佳肴。但由于其含有大量的水分和豐富的營養(yǎng)成分，因而很容易腐敗變質(zhì)。為了保存這些水產(chǎn)品，人類采用了多種手段。其中，水產(chǎn)品干制加工是保存水產(chǎn)品的有效手段之一，追溯到最早的日曬、風(fēng)干等自然干燥方法，至今已有2000年的歷史，是一項傳統(tǒng)的加工方法。采用干燥或者脫水的方法除去水產(chǎn)品中的水分，以達(dá)到防止腐敗變質(zhì)的加工保存方法，叫水產(chǎn)品干制加工，這種加工產(chǎn)品的優(yōu)點(diǎn)是保藏期限長，質(zhì)量輕，體積小，便于貯藏運(yùn)輸。水產(chǎn)品干制方法很多，一般分為天然干制和人工干制。干制水產(chǎn)品按其干燥之前的處理方法和干燥工藝的不同可分為淡干品、鹽干品、煮干品、凍干品、焙烤干制品、熏干品和風(fēng)味干制品。,近些年來，我國漁業(yè)產(chǎn)量不斷增加，新的水產(chǎn)機(jī)械不斷涌現(xiàn)，消費(fèi)者對于干制品的品質(zhì)及品種的要求日益提高。因此，生產(chǎn)企業(yè)在原來的基礎(chǔ)上引進(jìn)并開發(fā)了許多人工干燥設(shè)備。不僅使生產(chǎn)的產(chǎn)品種類多樣化，而且使產(chǎn)品的質(zhì)量和穩(wěn)定性有了很大的提高。干制水產(chǎn)品由于種類多，風(fēng)味各異，可加工成各種休閑食品，攜帶方便，因而深受消費(fèi)者的歡迎。目前年加工產(chǎn)量達(dá)65萬噸，是第二大類水產(chǎn)加工品。,干制水產(chǎn)品的發(fā)證范圍和申證單元的劃分,實施生產(chǎn)許可證管理的干制水產(chǎn)品是以新鮮的魚、蝦、貝類、頭足類、海藻類等水產(chǎn)品為原料經(jīng)相應(yīng)工藝加工制成的產(chǎn)品。干制水產(chǎn)品包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等產(chǎn)品。分裝單位分裝的干制水產(chǎn)品為獲得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，則允許分裝單位申請生產(chǎn)許可證。不能滿足上述條件的分裝單位不列入生產(chǎn)許可證管理。,產(chǎn)品定義,烤魚片是以冰鮮或冷凍的馬面鲀魚、鱈魚等原料魚制成的調(diào)味魚干、經(jīng)烤熟、軋松等工序制成的調(diào)味魚干。調(diào)味魚干以冰鮮或冷凍的馬面鲀魚、鱈魚為原料經(jīng)剖片、漂洗、調(diào)味、烘干等工序制成的調(diào)味魚干。魷魚絲以冰鮮或冷凍魷魚為原料，經(jīng)去頭、去內(nèi)臟、去鰭、蒸煮、調(diào)味、烘干、焙烤、拉絲等工序制成的產(chǎn)品。魷魚干以新鮮魷魚、經(jīng)剖腹、去內(nèi)臟眼球、干燥、整形加工而成的生干品。蝦米以對蝦科、長臂蝦科、褐蝦科及長額蝦科的中小型蝦為原料，經(jīng)蒸煮、干燥、脫殼等工序制成的產(chǎn)品。蝦皮以中國毛蝦等小型蝦為原料經(jīng)干燥工序制成的產(chǎn)品。分熟干蝦皮和生干蝦皮。熟干蝦皮是經(jīng)加鹽煮熟、干燥制得的蝦皮。生干蝦皮是原料直接干燥后制得的蝦皮。,蝦片以食用蝦的肉、汁調(diào)合食用淀粉為主料,配以其它輔料,經(jīng)合料、制卷、熟化、硬化、切片、干燥等生產(chǎn)過程制成的產(chǎn)品?？疚r以新鮮或冷凍蝦為原料，經(jīng)去頭、剝殼（保留尾扇及尾節(jié)的殼）調(diào)味、干燥、烤熟等工序所制成的產(chǎn)品。干貝用櫛孔扇貝、海灣扇貝的新鮮閉殼肌為原料，經(jīng)鹽水煮熟、干燥等工序制成的干品。干燥裙帶菜葉以鹽漬裙帶菜葉為原料，經(jīng)脫鹽、清洗、脫水、切割、烘干等工序制成的干品。干海帶以新鮮海帶直接曬干或加鹽處理后曬干的淡干品或鹽干品。紫菜以新鮮紫菜為原料,經(jīng)切菜、成型、脫水、干制、剝離等工藝制成的干品。目前，上述產(chǎn)品均有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我們把上述十三種產(chǎn)品納入干水產(chǎn)品發(fā)證范圍，并列為一個申證單元。若出現(xiàn)其它干制水產(chǎn)品，可根據(jù)具體情況列入申證單元內(nèi)。,干制水產(chǎn)品生產(chǎn)流程及加工過程中容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題,干制水產(chǎn)品生產(chǎn)流程干制水產(chǎn)品容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題,生產(chǎn)流程,1干海參原料清洗→水煮→鹽漬→干燥→包裝。2烤魚片原料前處理→剖片→漂洗→調(diào)味→擺簾成型→烘道干燥→起片→回潮→烘烤→滾壓軋松→定量包裝3調(diào)味魚干原料前處理→剖片→漂洗→調(diào)味滲透→擺簾成型→烘道干燥→起片→選規(guī)格→定量包裝→成品入庫。4魷魚絲原料解凍→分解→脫皮→熟化→冷卻→清洗（除黑膜等）→調(diào)味滲透→擺簾→干燥→起片→烘烤→滾壓拉絲→調(diào)味→干燥→定量包裝,生產(chǎn)流程,5）魷魚干原料清洗→熟化→冷卻→清洗（除黑膜等）→調(diào)味滲透→擺簾→干燥→起片→烘烤→產(chǎn)品定量包裝6）蝦米原料處理→水煮→干制→脫殼→包裝7）蝦皮原料處理→水煮→干制→包裝8）蝦片原料清洗→制蝦汁→合料→制卷→切片→烘干→篩選→包裝9）烤蝦原料處理→分級→浸漬→整形→高溫處理→干燥→烘烤→包裝,生產(chǎn)流程,10）干貝原料接收→原料清洗→一次水煮→殼貝分離→去邊去臟→清洗→二次水煮→擺簾→熱風(fēng)干燥→一次晾曬→回潮→二次晾曬→選別→包裝。11）干燥裙帶菜葉原料→脫鹽→清洗→脫水→切割→烘干→挑選分級→包裝12）干海帶原料→干制→挑選分級→包裝13）紫菜原料→切菜→成型→脫水→干制→剝離（脫片）→挑選分級→包裝,干制水產(chǎn)品容易出現(xiàn)的質(zhì)量問題,1）在烤魚片加工過程中人為添加淀粉。通?？爵~片的配料由原料魚和調(diào)味料組成。但是一部分生產(chǎn)企業(yè)在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)動下，為了降低生產(chǎn)成本，在烤魚片的加工過程中，人為添加淀粉，以次充好，從而轉(zhuǎn)取更大的利潤。2）在魚干的加工過程中使用六六六、滴滴涕等農(nóng)藥。原料魚在晾曬的過程中，很容易招來蒼蠅等昆蟲的侵?jǐn)_，從而影響晾曬環(huán)境和魚干的品質(zhì)。個別生產(chǎn)企業(yè)因此在魚干的晾曬過程中使用違禁農(nóng)藥，大大的侵害了消費(fèi)者的健康。3）海藻類產(chǎn)品無機(jī)砷超標(biāo)。環(huán)境污染造成海洋環(huán)境條件的改變，從客觀上造成海藻原料的不合格。海藻類產(chǎn)品的鹽漬用鹽也是造成無機(jī)砷超標(biāo)的另一原因。,4）干制水產(chǎn)品水分、鹽分超標(biāo)。生產(chǎn)加工過程中缺乏必要的質(zhì)量控制手段。5）即食產(chǎn)品微生物超標(biāo)。生產(chǎn)加工過程中缺乏必要的殺菌程序。6）超限量、超范圍使用食品添加劑。,干制水產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)必備條件和審查方法,干海參,1、干海參生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備成品庫房、原料處理間、水煮間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)有半成品冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備。其中原料處理設(shè)備包括塑料框、刀具、清洗槽等工器具，用來清洗海參和去除海參的內(nèi)臟及雜質(zhì)。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G）。用于水分、鹽分、凈含量檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32062000干海參（刺參）、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,烤魚片,2、烤魚片生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）烤魚片生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、調(diào)味滲透間、擺簾間、干燥間、烘烤軋松間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有原料冷庫及半成品庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、漂洗設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、烘干設(shè)備、烘烤軋松設(shè)備、包裝設(shè)備。原料處理設(shè)備一般有清洗刀、占板、塑料框，原料魚驗收后，洗凈附著在原料表面的泥沙、粘液、雜質(zhì)等污物。清洗用水應(yīng)為清潔流暢的冷水。漂洗時視原料的種類和鮮度而定，漂洗溫度控制在15℃以下。調(diào)味滲透時溫度必須控制在20℃以下，滲透時間以60分鐘為宜。烘干設(shè)備應(yīng)視產(chǎn)量大小來設(shè)計烘道容量。烘烤時，應(yīng)按魚片大小、厚薄、水分含量來調(diào)整傳送網(wǎng)的速度，使烤好的魚片內(nèi)熟外不焦。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G）恒溫培養(yǎng)箱、無菌操作室（或超凈工作臺）、高壓滅菌器、顯微鏡。分別用于水分、鹽分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)GB/T163281996烤魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、SC/T33022000烤魚片、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB/T478922003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定、GB/T478932003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定6）在烤魚片的制作過程中使用的輔料為生產(chǎn)許可證產(chǎn)品時，審查組在現(xiàn)場應(yīng)審查其是否為獲得生產(chǎn)許可證產(chǎn)品。,調(diào)味魚干,3、調(diào)味魚干生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、調(diào)味滲透間、擺簾間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置冷庫及半成品庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G），分別用于水分、鹽分、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32032001調(diào)味魚干、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,魷魚絲,4、魷魚絲生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、調(diào)味滲透間、擺簾間、干燥間、烘烤拉絲間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置冷庫及半成品庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、脫皮熟化設(shè)備、調(diào)味設(shè)備、擺簾設(shè)備、干燥設(shè)備、烘烤設(shè)備、拉松機(jī)、封口機(jī)。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G）、恒溫培養(yǎng)箱、無菌操作室（或超凈工作臺）、高壓滅菌器、顯微鏡。分別用于水分、鹽分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T33042001魷魚絲、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB/T478922003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定、GB/T478932003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定,魷魚干,5、魷魚干生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、封口機(jī)。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G），分別用于水分、鹽分、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32082001魷魚干、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,蝦米、蝦皮,6、蝦米、蝦皮生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、干燥設(shè)備、封口機(jī)。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G），分別用于水分、鹽分、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32042000蝦米、SC/T32052000蝦皮、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,蝦片,8、蝦片1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、制蝦汁車間、合料間、制卷間、切片間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)置冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備夾層鍋、和面機(jī)、擠卷機(jī)、切片機(jī)、烘干爐、篩選設(shè)備、封口機(jī)。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備分析天平、天平（01G）、干燥箱、直尺。分別用于水分、碎片率、線膨脹度、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T39012000蝦片、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,烤蝦,9、烤蝦生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、調(diào)味滲透間、整形間、干燥間、烘烤間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備原料處理設(shè)備、干燥設(shè)備、烘烤設(shè)備、包裝設(shè)備。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平、恒溫培養(yǎng)箱、無菌操作室（或超凈工作臺）、高壓滅菌器、顯微鏡、蒸餾裝置。分別用于水分、食鹽、凈含量、揮發(fā)性鹽基氮、菌落總數(shù)、大腸菌群的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T33052003烤蝦、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB/T478922003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定、GB/T478932003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定、GB/T5009442003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定,干貝,10、干貝生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備水煮鍋、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G）。分別用于水分、鹽分、凈含量檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32072000干貝、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,干燥裙帶菜,11、干燥裙帶菜葉生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下必備生產(chǎn)設(shè)備原料清洗設(shè)備、脫水設(shè)備、烘干設(shè)備、切割設(shè)備、篩選設(shè)備、包裝設(shè)備。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下必備的檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G）、恒溫培養(yǎng)箱、無菌操作室（或超凈工作臺）、高壓滅菌器、顯微鏡。分別用于水分、鹽分、菌落總數(shù)、大腸菌群、凈含量檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32132002干裙帶菜葉、GB/T478922003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定、GB/T478932003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,干海帶,12、干海帶生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下生產(chǎn)設(shè)備水煮鍋、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G），用于水分、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32021996干海帶、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,紫菜,13、生產(chǎn)企業(yè)審查必備條件和審查方法、SC/T32011981小餅紫菜1）生產(chǎn)企業(yè)必須具備原料庫房、成品庫房、原料處理間、干燥間、包裝間。2）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)設(shè)有冷庫。3）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下必備生產(chǎn)設(shè)備原料清洗設(shè)備、切菜設(shè)備、成型設(shè)備、脫水機(jī)、干燥設(shè)備、包裝設(shè)備。4）生產(chǎn)企業(yè)必須具備以下必備的檢驗設(shè)備干燥箱、分析天平、天平（01G），用于水分、凈含量的檢驗。5）生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)具備以下標(biāo)準(zhǔn)SC/T32011981小餅紫菜、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB77181994食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)、定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定。,檢驗項目的確定,產(chǎn)品質(zhì)量檢驗項目包括發(fā)證檢驗項目、監(jiān)督檢驗項目和出廠檢驗項目。干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜的發(fā)證檢驗、定期監(jiān)督檢驗和企業(yè)出廠檢驗項目分別按下列表中列出的相應(yīng)檢驗項目進(jìn)行。出廠檢驗項目注有＂＂標(biāo)記的，企業(yè)每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行兩次檢驗。,注依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3206、GB7718,干海參質(zhì)量檢驗項目,依據(jù)標(biāo)準(zhǔn),干制水產(chǎn)品的檢驗和判定依據(jù)下列標(biāo)準(zhǔn)SC/T32062000干海參（刺參）、GB/T163281996烤魚片衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、SC/T33022000烤魚片、SC/T32032001調(diào)味魚干、SC/T33042001魷魚絲、SC/T32082001魷魚干、SC/T32042000蝦米、SC/T32052000蝦皮、SC/T33052003烤蝦、SC/T39012000蝦片、SC/T32072000干貝、GB163241996海水貝類干制品、SC/T32132002干裙帶菜葉、SC/T32021996干海帶、SC/T32011981小餅紫菜、GB/T500932003食品中水分的測定方法、GB/T5009112003食品中總砷的測定方法、GB/T5009122003食品中總鉛的測定方法、GB/T5009172003食品中總汞的測定方法、GB/T5009192003食品中六六六、滴滴涕殘留量的測定、GB/T5009442003肉與肉制品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法、GB/T5009452003水產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法、GB/T124571990食品中氯化鈉的測定、GB/T147691993食品中水分的測定方法、GB/T478922003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定、GB/T478932003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定、GB/T478942003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗、GB/T478952003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB/T478962003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗致瀉大腸埃希氏菌檢驗、GB/T4789102003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗、GB/T4789112003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗、GB/T4789302003食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗、現(xiàn)行有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（審查組必須審查企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的合理性）。,注依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)SC/T3302、GB7718、GB16328、GB2760,判定原則,產(chǎn)品發(fā)證檢驗應(yīng)當(dāng)按照國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行判定。檢驗項目全部符合規(guī)定的，判定符合發(fā)證條件；檢驗項目中有1項以上不符合規(guī)定的，判為不符合發(fā)證條件。產(chǎn)品監(jiān)督檢驗按監(jiān)督檢驗項目進(jìn)行，檢驗項目全部符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判為合格；檢驗項目中有1項或者1項以上不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，判為不合格。,干制水產(chǎn)品抽樣方法,發(fā)證檢驗和監(jiān)督檢驗抽樣在應(yīng)當(dāng)按照下列規(guī)定進(jìn)行。在企業(yè)的成品倉庫內(nèi)，從同一規(guī)格、同一批次的產(chǎn)品中隨機(jī)抽取檢驗用樣品和備用樣品，所抽取品種原則上應(yīng)為企業(yè)的生產(chǎn)工藝相對復(fù)雜的主導(dǎo)產(chǎn)品。若企業(yè)產(chǎn)品種類較多，分別抽取生熟制品各1種。同一類產(chǎn)品、同一生產(chǎn)場地，使用不同注冊商標(biāo)的樣品不重復(fù)抽取。審查組在現(xiàn)場抽樣時，抽樣基數(shù)不得低于100個最小包裝（其中干海參為50個最小包裝）。干海參抽樣數(shù)量不少于4個最小包裝（總量不少于2KG）?？爵~片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、干燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜抽樣不得少于20個最小包裝（總量不少于2KG）。樣品確認(rèn)無誤后，由審查組抽樣人員與被查單位在抽樣單上簽字、蓋章，當(dāng)場封存樣品，并加貼封條，封條上應(yīng)有抽樣人員簽名，抽樣單位蓋章及抽樣日期，產(chǎn)品抽樣單需填寫一式3份。抽樣單1份同樣品一起送檢驗機(jī)構(gòu)，1份留企業(yè)，1份交審查組。封存好的檢驗及備用樣品，在抽樣后的10個工作日內(nèi)由該企業(yè)送檢驗機(jī)構(gòu)檢驗。檢驗單位應(yīng)注意樣品的保存條件，且必須在產(chǎn)品的保質(zhì)期內(nèi)完成檢驗和結(jié)果的反饋工作。,七、其它有關(guān)事宜,具備以上每類產(chǎn)品規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備，設(shè)備的性能和精度能滿足食品生產(chǎn)加工的要求，合格；具備以上每類產(chǎn)品規(guī)定必備的生產(chǎn)設(shè)備，但個別設(shè)備需要完善，一般不合格；不具備以上每類產(chǎn)品規(guī)定的必備的生產(chǎn)設(shè)備或具備的生產(chǎn)設(shè)備的性能和精度不能滿足食品生產(chǎn)加工的要求，嚴(yán)重不合格。企業(yè)的檢驗設(shè)備中分析天平01MG及天平01G為電子天平或阻尼天平,干燥箱、恒溫培養(yǎng)箱為數(shù)顯控溫或溫度計控溫,同時上述設(shè)備計量準(zhǔn)確,有維護(hù)保養(yǎng)記錄,有設(shè)備操作記錄，無菌室面積超過5平方米、高壓消毒滅菌器、顯微鏡，較好滿足出廠檢驗需要,為合格；分析天平01MG及天平01G均為阻尼天平,干燥箱為溫度計控溫,設(shè)備經(jīng)過計量,設(shè)備操作記錄及維護(hù)保養(yǎng)記錄不全，無菌室面積不足5平方米、有高壓消毒滅菌器、顯微鏡，能滿足出廠檢驗需要,為一般不合格；生產(chǎn)企業(yè)不具備上述設(shè)備中任何一種,或設(shè)備未經(jīng)計量,或無相應(yīng)的實驗室，為嚴(yán)重不合格。,鹽漬水產(chǎn)品,鹽漬水產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展概況,1、水母的利用和發(fā)展歷史水母是腔腸動物，在分類學(xué)上隸屬腔腸動物門。缽水綱、水母是一種低等動物，種類很多，全世界大約有250種左右，直徑從10CM到100CM，常見于各地的海洋中。在書籍上有不少記載，較為詳細(xì)的是李時珍的本草綱目一書“海蜇大者如床、小者如斗，無眼目腹胃，以蝦為目”，又被稱為水母、紅宅、白宅、柞魚、面蜇等，國外分布在日本朝鮮海域，國內(nèi)分布于渤海到南海北部。按產(chǎn)地分為南蜇、東蜇、北蜇等種。南蜇以福建、浙江所產(chǎn)最好，個大、淺黃色、水分大、脆嫩；東蜇產(chǎn)于山東煙臺，又有海沙蜇、棉蜇之分。沙蜇中泥沙含于肉中，不易洗掉，牙磣；棉蜇肉厚不脆；北蜇產(chǎn)于天津，北塘，色白個小,比較脆嫩，質(zhì)量較次。食用以棉蜇和沙蜇為主。漁期隨地區(qū)而異，廣東為46月，福建、浙江、江蘇為68月，山東、河北、遼寧為89月。,海蜇的營養(yǎng)十分豐富，不但含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，含有豐富的礦物質(zhì)、碘、鐵、鈣等，還含有豐富的甘露多糖等膠質(zhì)，可以防治動脈粥樣硬化，舒張血管、降低血壓，是一種不可多得天然保健品，諸癥無忌。鹽漬加工后的海蜇皮，味道鮮美，可以熱炒、涼拌。可以入藥用，有消積食、化痰祛風(fēng)、清熱解毒、消腫散結(jié)、治療陰虛發(fā)熱、淋巴結(jié)核、高血壓、便秘等功效。無論在生化結(jié)構(gòu)上，還是在人體吸收方面，都有獨(dú)到之處，因而在國內(nèi)外素享盛譽(yù)。加工鹽漬海蜇皮、海蜇頭是民間早已應(yīng)用的保藏方法，隨著產(chǎn)量加大，大規(guī)模的生產(chǎn)加工自然形成。在我國某些海域上，養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展迅猛，并探索出蜇、貝、魚、蝦混養(yǎng)技術(shù)。圈養(yǎng)海蜇已獲得豐收，并全部銷往國外，而且價格不菲。隨著人類對海蜇的了解，對鹽漬海蜇皮和海蜇頭食用日益增大，全球需求量日益增多。目前鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)外人類的需求。,2、海藻的利用和發(fā)展歷史人類對海藻的利用已有三千年的歷史，主要將其供食用。近百年來人們發(fā)現(xiàn)可以從許多海藻中提取各種抗菌素，它有廣泛的藥效。還發(fā)現(xiàn)許多海藻中含有較多的蛋白質(zhì)、鉀、碘、褐藻膠、甘露醇膠、卡拉膠等用途較廣的工業(yè)用品、醫(yī)藥用品及保健用品。我國的海藻利用已有悠久的歷史。很久之前我國人民就把海藻用作食品、肥料、飼料和藥。300多年前人們就利用海藻提取瓊膠，碘等。由于歷史的原因，海藻的利用僅限于民間的小作坊生產(chǎn)，沒有發(fā)展成為工業(yè)化。從20世紀(jì)60年代開始，我國的海藻工業(yè)已初具規(guī)模，形成以提碘為主，褐藻膠和甘露醇為輔產(chǎn)品的海藻綜合利用。在我國遼闊的海域中，生長著多種茂盛的海藻，這些海藻分為褐藻、紅藻、綠藻、和藍(lán)藻四大類。海帶、裙帶菜為褐藻類，其營養(yǎng)豐富，詳見下表,,鹽漬加工海藻品是具有悠久歷史的加工保藏方法之一，是我國20世紀(jì)5060年代保藏水產(chǎn)品的主要手段。由于海帶、裙帶菜具有較高的營養(yǎng)價值，并且價格低廉，是一種深受消費(fèi)者喜愛并極具發(fā)展前景的海洋蔬菜。,（干海藻）G/100G,鹽漬水產(chǎn)品發(fā)證范圍的確定和申證單元的

簡介：人工溼地應(yīng)用於水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥之穩(wěn)定與去除,,AQUACULTURESLUDGEREMOVALANDSTABILIZATIONWITHINCREATEDWETLANDS,作者STEVENTSUMMERFELT,PAULRADLER,DMICHAELGLENN,RICARDANKRETSCHMANN出處AQUACULTURALENGINEERING19199981–92,指導(dǎo)老師王裕文老師報告學(xué)生楊雯惠報告時間10月26日上午10點(diǎn)報告地點(diǎn)農(nóng)藝館112,,溼地WETLAND,內(nèi)陸濕地包括淡水沼澤、淡水池塘、灌木沼澤、低地闊葉林、木本森林沼澤等。沿海濕地包括海岸沼澤、泥質(zhì)灘地及紅樹林沼澤等。,濕地的功能及重要性,1防洪護(hù)岸。2調(diào)節(jié)地下水水位。3積存懸浮物、淨(jìng)化水質(zhì)。4維護(hù)漁業(yè)資源。5野生動植物的庇護(hù)所。6娛樂、自然教學(xué)。,,,溼地的危機(jī),濕地被大量填土做為住宅區(qū)、魚塭、工業(yè)區(qū)、公園遊樂區(qū)。溼地也成為各級政府做為處理垃圾的選擇。濕地的保存往往被窄化為「保護(hù)水鳥」的小事。大量濕地被破壞後，產(chǎn)生其他嚴(yán)重的問題。,,前言材料與方法結(jié)果與討論結(jié)論,大綱,,前言水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥人造溼地系統(tǒng)培地茅材料與方法結(jié)果與討論結(jié)論,大綱,水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥,水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥中含有大量的固形物以及營養(yǎng)物水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥可應(yīng)用在土地上做為農(nóng)作物的肥料循環(huán)利用固形物最常用的兩種方法是土地施用和堆肥,土地施用的困難,為了防止逕流及地下水受到污染，訂定規(guī)則來規(guī)範(fàn)堆肥及其它有機(jī)廢棄物直接施用於土地。在人口密集區(qū)，污泥臭味的問題是一個限制土地施用的原因。搬運(yùn)費(fèi)用也是污泥處理上一項花費(fèi)頗多的因素。,HFW,水平流式溼地系統(tǒng),配合生產(chǎn)週期的水期進(jìn)行淹水及排水的處理。應(yīng)用在處理高濃度水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水以及其他農(nóng)業(yè)、民生和工業(yè)廢水。通常不做為放流濃縮污泥的工具,VFW,垂直流式溼地系統(tǒng),處理水產(chǎn)養(yǎng)殖設(shè)施中廢水處理留下之含有固形物的濃縮污泥。VFW溼地也常被稱為是”蘆葦草床”。幾個連接的VFW槽以接力的方式接納放流的污泥。,VETIVER,培地茅,所能夠適應(yīng)的土壤質(zhì)地以及土壤酸鹼值的範(fàn)圍廣?？梢宰鰹橐贿^濾裝置。培地茅的根系生長快速。會長高的草籬。培地茅屬於旱生植物又屬於水生植物。,沙地，壤土、黏土等各種質(zhì)地的土壤皆可生長。,土壤的酸鹼值的適應(yīng)範(fàn)圍PH395,VETIVER,培地茅,所能夠適應(yīng)的土壤質(zhì)地以及土壤酸鹼值的範(fàn)圍廣?？梢宰鰹橐贿^濾裝置。培地茅的根系生長快速。會長高的草籬。培地茅屬於旱生植物又屬於水生植物。,,VETIVER,培地茅,所能夠適應(yīng)的土壤質(zhì)地以及土壤酸鹼值的範(fàn)圍廣?？梢宰鰹橐贿^濾裝置。培地茅的根系生長快速。會長高的草籬。培地茅屬於旱生植物又屬於水生植物。,三個月可達(dá)一公尺深，一年可達(dá)三公尺深，平均長成的根系可達(dá)五公尺,VETIVER,培地茅,所能夠適應(yīng)的土壤質(zhì)地以及土壤酸鹼值的範(fàn)圍廣?？梢宰鰹橐贿^濾裝置。培地茅的根系生長快速。會長高的草籬。培地茅屬於旱生植物又屬於水生植物。,生長點(diǎn)埋在距土表下約12公分處，當(dāng)土表加厚，生長點(diǎn)會隨之向上抬伸以維持適當(dāng)?shù)木嚯x,VETIVER,培地茅,所能夠適應(yīng)的土壤質(zhì)地以及土壤酸鹼值的範(fàn)圍廣。可以做為一過濾裝置。培地茅的根系生長快速。會長高的草籬。培地茅屬於旱生植物又屬於水生植物。,大綱,前言材料與方法污泥的前處理人工溼地之配置結(jié)果與討論結(jié)論,污泥前處理,漁塭,水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥,污泥來源THEFRESHWATERINSTITUTE的再生循環(huán)鱒魚生產(chǎn)系統(tǒng)污泥放流速率每年每平方公尺約30KG乾燥固形物人工溼地框槽的尺寸37X12X08M,VFW,垂直流式溼地系統(tǒng),,,,HFW,水平流式溼地系統(tǒng),,,,,前言材料與方法結(jié)果與討論調(diào)查資料結(jié)果探討結(jié)論,大綱,調(diào)查數(shù)據(jù),固形物大致包括,溶解固形物DISSOLVEDSOLIDS,溼地處理的污泥其總揮發(fā)性固形物TVS含量比未處理之污泥低很多。,,透過物理機(jī)械作用,,微生物處理作用,調(diào)查數(shù)據(jù)續(xù),,顯示有需氧細(xì)菌的活動,例如硝化作用,,,,,,為什麼VFW的生成物比HFW來得多,VFW的空隙較大脫氮作用,,,,氨氮NH3N有機(jī)氮,TAN在進(jìn)流水及出流水分別測得之?dāng)?shù)據(jù)為,進(jìn)流水1020MG/L,出流水100150MG/L,,515倍,,TAN及硝酸鹽則是氮離開溼地主要型式,特別的操作,使用較稀薄的污泥一般17本實驗5半連續(xù)的方式放流較高的水力負(fù)載率每天135公分的水深,檢討,培地茅功能未完全達(dá)到目的使培地茅草籬長成後再進(jìn)行污泥處理VFW槽後段植株無法再生原因不能斷定,大綱,前言材料與方法結(jié)果與討論結(jié)論,,有效地穩(wěn)定與去除水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥利用這種簡單、好維持並具植生的濕地系統(tǒng)來處理民生廢水或是水產(chǎn)養(yǎng)殖污泥成為就地掩埋法的替代方法,謝謝大家,

簡介：,第八節(jié)蜜蜂、蠶和水產(chǎn)動物主要疫病檢疫,STOREDHONEY（蜂蜜）,HEALTHYFRAME（網(wǎng)）,BROOD（窩）FRAME,DRONECELLS（雄室）,,HONEY,,HEALTHYFRAME,HONEY,,HONEYORBROOD,HEALTHYBROOD（窩）,GOODBROODPATTERN,SPOTTY（斑點(diǎn)的）BROODPATTERN,HONEY,,BROOD,,SUPERSEDURE（替換）QUEENCELL,蜜蜂發(fā)育過程,蜜蜂發(fā)育過程,一、歐洲幼蟲腐臭病,EUROPEANFOULBROODDISEASE，EFB,1概述,又稱歐洲腐蛆病、歐洲幼蟲病，是由蜂房蜜蜂球菌引起蜜蜂的一種傳染病特征35日齡幼蟲卷曲、腐壞死亡，形成橡膠狀不定型物，具酸臭味世界各國都有發(fā)生我國中蜂常有發(fā)生，西方蜜蜂也有報道,蜂房蜜蜂球菌（MELISSOCOCCUSPLUTONIUS）屬于蜜蜂球菌屬。G＋，但染色不穩(wěn)定，披針形，0507ΜM10ΜM，不形成芽胞，有時形成莢膜，多成對或不定長鏈狀，無運(yùn)動性。分解葡萄糖、果糖，不產(chǎn)氣，不分解蔗糖、麥芽糖、淀粉等,2病原體,48H內(nèi)小幼蟲最易感，蜂王、雄蜂和工蜂幼蟲都能感染?；疾∮紫x和哺育蜂是主要傳染源。通過污染的哺育蜂傳染盜蜂、迷巢蜂、雄蜂及養(yǎng)蜂人員不遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，會造成本病在蜂場內(nèi)和蜂場間傳播春末夏初是發(fā)病高峰，病程發(fā)展較緩慢，輕的35％幼蟲死亡，重的2025％以上幼蟲死亡,3流行特點(diǎn),潛伏期約23D，感染幼蟲多在45日齡、巢房未封蓋時死亡。病蟲由珍珠白色變黃色，最后變棕色，蜷縮在巢房底。蟲體內(nèi)氣管清晰可見，在卷曲幼蟲呈白色輻射線，在伸直幼蟲呈細(xì)線狀有白色橫紋。透過表皮可見一條延長的、模糊的、淺灰色或淺黃色團(tuán)塊，是中腸內(nèi)含有許多細(xì)菌的混濁液體。,4臨床癥狀和病理變化,INFECTEDLARVAEREMOVEDFROMTHECELLS,THESELARVAEDIEEARLIERTHANTHOSEOFAFB,WHILETHELARVAEARESTILLCOILEDAFBLARVAEDIEINSTRAIGHT,UPRIGHTPOSITIONANDSHOWYELLOWSTREAKS（條紋）FIRSTWHICHTHENTURNBROWN,4臨床癥狀和病理變化,腐爛尸體似橡膠狀，稍黏，拉絲長度不超過2MM，酸臭味。蟲尸干燥后變深褐色，易從巢房取出或被工蜂清除。未封蓋脾有插花子現(xiàn)象不同寄生腐生菌時蟲尸氣味不同，典型的是酸味。后期如有蜂房芽胞桿菌感染分解色氨酸產(chǎn)生吲哚，有強(qiáng)烈大糞味,4臨床癥狀和病理變化,YOUNGDISEASEDBROOD（窩）INOPENCELLS,4臨床癥狀和病理變化,,FLAT（平坦）CAPPING,SUNK（凹陷）CAPPING,DEADLARVAE,4臨床癥狀和病理變化,THEBROODPATHERNINEFFECTEDCOLONIESCANBEPATCHY（斑駁狀）,DEADLARVAANDSCALE（鱗狀物）,4臨床癥狀和病理變化,THEIRBODIESFORMINGANUNNATURALCSHAPEALONGTHESIDESORINTHEBOTTOMOFTHECELLS,4臨床癥狀和病理變化,涂片鏡檢病死幼蟲及帶死蟲的巢脾、少許病蟲尸體，置玻片上加水制成懸液，風(fēng)干、固定后染色鏡檢,5實驗室檢驗,分離培養(yǎng)幼蟲尸體懸液劃線接種于馬鈴薯瓊脂或牛肉膏瓊脂培養(yǎng)基，37℃培養(yǎng)24H。若出現(xiàn)小球形，邊緣整齊，表面光滑、凸起，珍珠白色不透明菌落，挑單個菌落涂片染色檢查,5實驗室檢驗,血清學(xué)診斷沉淀反應(yīng)凝集反應(yīng),5實驗室檢驗,檢疫中發(fā)現(xiàn)本病，不準(zhǔn)轉(zhuǎn)地或調(diào)運(yùn)。病蜂群連同巢脾燒毀深埋。其他蜂群搬離原場5KM隔離外出放蜂需有地縣檢疫證明方可托運(yùn),6檢疫處理,加強(qiáng)飼養(yǎng)管理春秋繁殖期保溫，合并弱群，保證飼料供給，提高抗病能力。結(jié)合飼喂藥物預(yù)防注意蜂場和蜂群衛(wèi)生，定期對場地和蜂具消毒。發(fā)病范圍很小、嚴(yán)重時銷毀發(fā)病蜂群病初用新蜂王換掉老蜂王。年青蜂王產(chǎn)卵快，清掃工蜂積極清除病蟲，蜂群能迅速恢復(fù)藥物治療,7防疫措施,二、美洲幼蟲腐臭病,AMERICANFOULBROODDISEASE，AFB,1概述,又名臭子病、爛子病。是由幼蟲芽胞桿菌（PAENIBACILLUSLARVAE）引起蜜蜂幼蟲和蛹的一種急性傳染病特征子脾封蓋下陷、穿孔，封蓋幼蟲死亡、蛹舌現(xiàn)象,幼蟲芽胞桿菌屬于類芽胞桿菌屬。G＋，桿狀，25ΜM0508ΜM，能形成約L3ΜM06ΜM橢圓形芽胞，中生至端生，孢囊膨大。芽胞對熱、化學(xué)消毒劑、干燥等抵抗力很強(qiáng),2病原體,ANIMMATURESPOREISSHOWNSURROUNDEDBYTHEMOTHERCELLSPORANGIUM孢子囊,2病原體,THETHICKSPORECOATINDICATESTHATENDOSPORE（孢子內(nèi)壁）DIFFERENTIATIONISCOMPLETE,BUTTHEENDOSPOREREMAINSWITHINTHESPORANGIUM,2病原體,工蜂、雄蜂、蜂王幼蟲期均易感，西方蜜蜂比東方蜜蜂易感，黃蜂易感病蟲是主要傳染源，病脾、帶菌花粉等是主要傳播媒介。幼蟲食入染菌食物感染。內(nèi)勤蜂清巢、飼喂等也是群內(nèi)傳播方式多夏秋季節(jié)流行，常造成全群或全場覆滅,3流行特點(diǎn),1日齡幼蟲最易感，只有芽胞才能感染健康幼蟲。病幼蟲約在封蓋后34D死亡（前蛹期），少數(shù)在幼蟲期或蛹期死亡。蛹期死亡蟲體腐爛，口喙朝巢房口方向前伸如舌狀（蛹舌）,4臨床癥狀和病理變化,DEADPUPAEWITHTONGUE,4臨床癥狀和病理變化,封蓋子脾下陷、色暗，濕潤狀，有的穿孔病蟲體色變化明顯，由珍珠白變黃色、淡褐色、褐色直至黑褐色爛蟲腥臭味，黏性，竹簽可挑出長絲隨蟲體不斷失水干癟，最后變成工蜂難以清除的黑褐色鱗片狀物,4臨床癥狀和病理變化,IRREGULAR引進(jìn)帶毒活對蝦，不同地區(qū)間凍蝦貿(mào)易等海鳥和海區(qū)昆蟲糞便可能導(dǎo)致不同地區(qū)間相互傳播,流行特點(diǎn),臨床癥狀和病理變化,流行廣，致死快，致死率可達(dá)100％。甲殼上出現(xiàn)明顯白斑，頭胸甲及腹節(jié)甲殼易被揭開。初期厭食，行動遲緩，離群孤游，有浮頭現(xiàn)象；中期蝦體明顯虛弱，靜臥池底或在池邊打圈，胃腸完全空虛，血淋巴不凝結(jié)，血細(xì)胞數(shù)減少；瀕死對蝦對外界刺激反應(yīng)極其遲鈍，蝦體皮膚微紅，色素微粒肉眼可見。腹節(jié)肌肉力微發(fā)白，肝胰腺顏色變淡。,臨床癥狀和病理變化,PRAWNSATTOPANDRIGHTOFMAINPHOTOSHOWPINK（桃紅）BODYCOLOURTYPICALOFACUTEPHASEOFINFECTIONTHOSEATBOTTOMANDTOLEFTSHOWCLASSICWHITESPOTSFOLLOWINGACUTEPHASE,臨床癥狀和病理變化,實驗室診斷,傳統(tǒng)診斷法組織病理學(xué)和電鏡觀察，以染色組織病理學(xué)檢測法為主免疫學(xué)檢測ELISA最常用分子生物學(xué)檢測核酸探針進(jìn)行斑點(diǎn)雜交和原位雜交檢測目前廣泛研究和應(yīng)用；PCR靈敏度高、特異性強(qiáng)、操作簡便和快速等，有效診斷病原體。近年來實時PCR已開始用于WSSV的檢測，特異性更強(qiáng)、靈敏度更高,嚴(yán)格選育親蝦和蝦苗；徹底清塘和消毒，養(yǎng)殖池塘周圍布置塑料薄膜圍欄、蝦塘進(jìn)水口安裝過濾網(wǎng)等；養(yǎng)殖池上拉網(wǎng)等方法阻止海鳥和海區(qū)昆蟲接近養(yǎng)殖池塘；進(jìn)出口檢疫增強(qiáng)對蝦體質(zhì)供給優(yōu)質(zhì)餌料，準(zhǔn)確計算用量；加強(qiáng)水質(zhì)管理，創(chuàng)造優(yōu)良環(huán)境條件選育抗性品種適當(dāng)使用藥物,防疫措施,

簡介：,,衛(wèi)俊婷梁曉程呂楊靜覃珍瑤蔣瑋,,,水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品的衛(wèi)生及其管理,,,水產(chǎn)品，特別是水產(chǎn)鮮品和溫和加工品是一類非常容易腐敗的食品，因為此類產(chǎn)品PH適中、水分含量高、營養(yǎng)豐富，非常適合微生物生長,,水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品,衛(wèi)生及其管理,生物污染,化學(xué)性污染,,,,,,,摻假制假,放射性污染,,生物污染,,一、致病菌來源于水產(chǎn)品中的致病菌有其自身原有致病菌和非自身原有致病菌，自身原有致病菌包括副溶血弧菌、肉毒梭弧菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌等；非自身原有致病菌包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。二、寄生蟲目前在我國多種水產(chǎn)品中感染覆蓋面廣、危害最為嚴(yán)重的寄生蟲主要有華支睪吸蟲肝吸蟲、廣州管圓線蟲、衛(wèi)氏并殖吸蟲肺吸蟲、斯氏貍殖吸蟲、棘顎口線蟲等。,{,致病菌寄生蟲病毒,,三、病毒只有少數(shù)種類的病毒會引起與水產(chǎn)品有關(guān)的疾病。包括甲型肝炎病毒、諾沃克病毒等。,,副溶血弧菌,副溶血弧菌嗜鹽菌是革蘭氏陰性多形態(tài)桿菌或稍彎曲弧菌。本菌嗜鹽畏酸，在無鹽培養(yǎng)基上，不能生長，3～6食鹽水繁殖迅速，每8～9分鐘為1周期。其致病物質(zhì)主要有分子量42000的致熱性溶血素TDH和分子量48000的TDH類似溶血毒TRH，具有溶血活性、腸毒素和致死作用。,臨床上以急性起病、腹痛、嘔吐、腹瀉及水樣便為主要癥狀。主要病理變化為空腸及回腸有輕度糜爛，胃粘膜炎、內(nèi)臟肝、脾、肺淤血等。,副溶血弧菌,,調(diào)查,20002007年，上海市由VP致集體性食物中毒事件起數(shù)和涉及患者人數(shù)分別占同期食物中毒事件起數(shù)和患者人數(shù)的574和560。,廣州市海珠地區(qū)不同樣品種類的副溶血性弧菌檢出率,API20E、API20NE和VITEK三種方法可以快速鑒定出水產(chǎn)品中的副溶血弧菌返回,,廣州圓管線蟲,它主要寄生于鼠類肺動脈及右心內(nèi)的線蟲，中間宿主包括褐云瑪瑙螺、皺疤堅螺、短梨巴蝸牛、中國圓田螺、東風(fēng)螺等，一只螺中可能潛伏1600多條幼蟲。,成蟲細(xì)長，呈線狀，體表光滑具微細(xì)環(huán)狀橫紋。白色、與充滿血液的腸管纏繞成紅、白相間的螺旋紋。,生活史,,案例,我國大陸1984年10月在廣東省徐聞縣友好農(nóng)場首次發(fā)現(xiàn)1例廣州管圓線蟲感染病例。1944～1978年在臺灣省共發(fā)現(xiàn)管圓線蟲病及嗜酸細(xì)胞性腦炎或腦膜腦炎259例，死亡8例。1997年在浙江溫州市區(qū)發(fā)生一起暴發(fā)性流行，發(fā)病人數(shù)達(dá)55人。2006年6月，北京第一例食用福壽螺導(dǎo)致的廣州管圓線蟲病患者確診自6月24日至9月24日，北京市共接到臨床診斷報告廣州管圓線蟲病160例,,,北京福壽螺事件,福壽螺，瓶螺科瓶螺屬軟體動物，個體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長繁殖快、產(chǎn)量高，是餐桌上的佳肴。1981年引入中國，目前已被列入中國首批外來入侵物種。食用未充分加熱的福壽螺，可能引廣州管圓線蟲起等寄生蟲在人體內(nèi)感染。,福壽螺及其卵,返回,,諾沃克病毒,諾沃克病毒大小約27NM，為一微小病毒，含脫氧核糖核酸，為發(fā)達(dá)國家流行性胃腸炎的主要病原，?？梢鸺毙愿篂a。生食海貝類及牡蠣等水生動物，是該病毒感染的主要途徑，也可能經(jīng)呼吸道傳播。成人有諾沃克病毒抗體者為55～90，旅游者腹瀉中約6為諾沃克病毒所致。2010年1月，英國爆發(fā)諾沃克病毒疫情，一周內(nèi)估計已有多達(dá)50萬人感染，導(dǎo)致周末有超過140間醫(yī)院病房被迫關(guān)閉消毒，并要取消多項非緊急手術(shù)和禁止探病，以防疫潮蔓延,,諾沃克病毒,,化學(xué)污染,,{,,,1、由于富營養(yǎng)物質(zhì)的流入、有機(jī)農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)污水的匯集和養(yǎng)殖自身產(chǎn)生的污染導(dǎo)致漁業(yè)環(huán)境的惡化水域生物受到病原肆虐、養(yǎng)殖生物抵抗力低等威脅為了防病治病漁藥被大量使用。,漁藥殘留重金屬污染,2、水產(chǎn)品中常見的重金屬污染主要有砷、鉛、汞、鎘、鉻、錫等。特別是甲殼類和貝類水產(chǎn)品，因其底棲、濾食等生活習(xí)性更容易積累重金屬及其它有毒物質(zhì)等。,,事件,從1996年起，歐盟禁止我國水產(chǎn)品進(jìn)入歐盟市場，使我國漁業(yè)失去了巨大的市場。1997－1998年歐盟官員連續(xù)兩年對我國進(jìn)行考察，一直認(rèn)為我國水產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程中用藥混亂，政府對藥物殘留監(jiān)控不力。1999年，歐盟在第3次對我國考察后，對我國在漁藥殘留方面所進(jìn)行的積極努力給予認(rèn)可，并決定對我國水產(chǎn)品開放市場。但在2002年1月31日，由于我國動物性產(chǎn)品中藥物殘留（如氯霉素等）問題，歐盟食物鏈與消費(fèi)品管理委員會通過決議，自2月1日起全面暫停從我國進(jìn)口動物性產(chǎn)品，這些都嚴(yán)重影響了我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。,表1部分漁藥殘留的危害,,,,,化學(xué)污染,,{,,,1、由于富營養(yǎng)物質(zhì)的流入、有機(jī)農(nóng)藥的農(nóng)業(yè)污水的匯集和養(yǎng)殖自身產(chǎn)生的污染導(dǎo)致漁業(yè)環(huán)境的惡化水域生物受到病原肆虐、養(yǎng)殖生物抵抗力低等威脅為了防病治病漁藥被大量使用。,漁藥殘留重金屬污染,2、水產(chǎn)品中常見的重金屬污染主要有砷、鉛、汞、鎘、鉻、錫等。特別是甲殼類和貝類水產(chǎn)品，因其底棲、濾食等生活習(xí)性更容易積累重金屬及其它有毒物質(zhì)等。,,放射性污染,,水生生物對水域環(huán)境中的放射性物質(zhì)具有富集能力，且其富集能力相比陸地生物更強(qiáng)。主要危害是致畸、致癌、致突變。,水產(chǎn)品與水產(chǎn)制品,衛(wèi)生及其管理,生物污染,化學(xué)性污染,,,,,,,摻假制假,放射性污染,鱈魚摻假,2012年4月有網(wǎng)友在微博上稱“在家樂福給寶寶買的鱈魚，原來是油魚，在歐洲被列為有毒魚種”真正的鱈魚的主要產(chǎn)地在大西洋，多從歐美進(jìn)口。油魚主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑。歐美很多國家已將其列為禁止食用或限量食用魚種。日本更是嚴(yán)格地將其列為“有毒魚”，嚴(yán)禁進(jìn)口。但是目前，我國并沒有對這種魚有禁止或限制食用規(guī)定。,,隨著人民生活水平的提高，海水產(chǎn)品已不再是季節(jié)性銷售，而是全年供應(yīng)。但伴隨而來的是用藥水浸泡、涂顏色、反復(fù)解凍、使用防腐劑、衛(wèi)生不合格、以次充好等問題相繼出現(xiàn)，需要漁業(yè)管理部門加強(qiáng)管理。我國目前的水產(chǎn)品安全管理體制中涉及水產(chǎn)品質(zhì)量安全的有食品藥品監(jiān)督管理、農(nóng)業(yè)、水產(chǎn)、質(zhì)監(jiān)、工商行政管理、衛(wèi)生、出入境檢驗檢疫、商務(wù)和海關(guān)等十個左右職能部門。如此多的部門共同管理水產(chǎn)品安全，往往導(dǎo)致部門之間監(jiān)管職責(zé)重疊、交叉、多頭執(zhí)法等問題。這些問題導(dǎo)致在水產(chǎn)品加工、儲運(yùn)、流通、消費(fèi)等過程中都不同程度地出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)、管理職權(quán)紊亂和管理體制不順等問題，從而致使水產(chǎn)品衛(wèi)生存在隱患，水產(chǎn)品質(zhì)量安全問題時有發(fā)生。,現(xiàn)狀,,,1防止?jié)O業(yè)水域污染2加強(qiáng)飼料和用藥監(jiān)督管理3加強(qiáng)水產(chǎn)品防疫體系建設(shè)4加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全體系建設(shè)5健全水產(chǎn)品質(zhì)量安全的監(jiān)管體系，加大水產(chǎn)品養(yǎng)殖、捕撈、加工、儲運(yùn)、銷售各環(huán)節(jié)監(jiān)控力度6加強(qiáng)水產(chǎn)品質(zhì)量安全立法7加強(qiáng)教育和宣傳，提高生產(chǎn)者、銷售者以及消費(fèi)者的食品安全意識,預(yù)防措施,,,謝謝,THANKS,

簡介：中草藥添加劑在水產(chǎn)飼料中的研究進(jìn)展水生生物學(xué)實驗室第四期讀書報告,報告人王小娜指導(dǎo)老師趙玉蓉,報告內(nèi)容,一、中草藥添加劑在水產(chǎn)飼料中的研究進(jìn)展二、實驗安排及部分實驗用中草藥的功效簡介三、目前的實驗進(jìn)展（已測定完成的指標(biāo)）四、后續(xù)工作,一、中草藥添加劑在水產(chǎn)飼料中的研究進(jìn)展,CONCEPT,CONCEPT,中草藥作為飼料添加劑中的綠色產(chǎn)品，具有天然、高效、毒副作用小，抗藥性不顯著、資源豐富以及性能多樣性等特點(diǎn)。在提高動物生產(chǎn)性能和飼料利用率的同時，又能充分保證人體的健康，兼有藥性和營養(yǎng)性雙重作用，是化學(xué)合成飼料添加劑不可比擬的。因此，以中草藥替代抗生素的添加劑將越來越受到人們的關(guān)注，它的應(yīng)用也會更加廣泛。,中草藥添加劑是由不同性味功能的中草藥根據(jù)中獸醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)理論配制而成，由于其種類繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，成分多樣，因此，不同的中草藥添加劑其作用也不相同。有研究表明，中草藥不但含有大量的生物堿、揮發(fā)油、苷類、有機(jī)酸、鞣質(zhì)、多糖及多種免疫活性物質(zhì)和一些未知的促生長活性物質(zhì)，還含有一定量的蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類、礦物質(zhì)、維生素、油脂、植物色素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些成分可以促進(jìn)機(jī)體代謝和蛋白質(zhì)及酶的合成，從而加速水產(chǎn)動物的生長發(fā)育，提高餌料轉(zhuǎn)化率，增強(qiáng)體質(zhì)，降低發(fā)病率和死亡率。,1、中草藥添加劑的作用1提高生產(chǎn)性能，降低餌料系數(shù)水產(chǎn)動物同其它動物一樣，對餌料的色，香、味等都有感官上的要求。為了促進(jìn)動物的采食，提高生產(chǎn)性能及餌料利用率、縮短養(yǎng)殖周期，有必要在飼料中添加一些這方面的物質(zhì)。陳斐等于1991年在鯉魚的飼料中添加2的含有蒲公英，倉術(shù)、茴香等10多種中草藥配伍的添加劑，但多種維生素的添加量小于常量，對鯉魚的生長和產(chǎn)量沒有影響，說明中草藥含有比較豐富的維生素。,2增強(qiáng)體質(zhì)，防治疾病由于中草藥本身具有消除和抑制自由基的生成及提高自由基酶類活性的作用，并含有各種微量元素，因此對防治疾病有一定的效果。掘報道，有200多種中草藥有殺菌、抑菌作用有130多種中草藥能抗菌有50多種中草藥對病毒有滅活或抑制作用。,3改善水產(chǎn)品的品質(zhì)根據(jù)資料記載，魚、蝦長期攝食含有大蒜粉的餌料，其肉質(zhì)變得細(xì)嫩，肉味更香濃。日本大學(xué)藥學(xué)部高橋教授用加入25杜仲粉末中國產(chǎn)的混合飼料喂養(yǎng)鱔魚，結(jié)果鱔魚蛋白膠厚度得到改善，肉質(zhì)烹調(diào)后味道可與野生鱔魚媲美。冀獻(xiàn)民用杜仲喂鰻魚，發(fā)現(xiàn)魚體肌肉細(xì)嫩、味番、脂肪含量適中，高級不飽和脂肪酸含量較多。,4其它一些作用中草藥除具有上述作用外，還具有①誘食作用童圣英等于1998年報道，山楂含有大量的有機(jī)酸，對皺紋盤鮑具有明顯的誘食作用實驗證明，黃柏、繡球等對平均體長為8OCM的泥鰍有誘食作用飼料中含025陳皮的飼料對草魚的誘食效率最高，草魚咬餌次數(shù)和啄咬力分別為對照組的725倍和21倍。②防毒防腐作用草藥中的香辛料及其精油中含有的抗菌成分，有不同程度的抗菌效力，特別是與化學(xué)防腐劑合用，其效果更佳，且不會影響水產(chǎn)動物的攝食。,2、中草藥在應(yīng)用中存在的問題1科學(xué)配伍在進(jìn)行中草藥配方設(shè)計時要考慮①中草藥的十八反、十九畏的條件性配伍，特別是維生素、微量元素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)之間的協(xié)同與拮抗作用②根據(jù)動物不同生長階段、養(yǎng)殖條件及季節(jié)，適時進(jìn)行配方調(diào)整，以滿足動物不同狀態(tài)的需要③由于產(chǎn)地、季節(jié)、炮制方法等因素不同，同一種中草藥其成品的性能也會有所差異，出現(xiàn)同樣的配方卻產(chǎn)生不同效果，故要注意穩(wěn)定藥材的質(zhì)量。,2改進(jìn)加工工藝①加工方法。目前中草藥添加劑大多以原料粉碎后攪拌而成，這對于用量較大而有效成分較低的根皮類等木質(zhì)化程度較高的中草藥來說，要保證其藥效，就必須大劑量的添加，這就增大了中草藥在日糧中的含量，其結(jié)果一方面導(dǎo)致魚、蝦在同等攝食量的情況下攝入的營養(yǎng)物質(zhì)相對不足，另一方面也會破壞飼料的適口性，使水產(chǎn)動物的采食量減少，直接影響動物的正常生長。②加工的粉末大小與其有效成分的釋出及動物的吸收也有很大關(guān)系。為了提高中草藥的效果，應(yīng)采取先進(jìn)的生產(chǎn)工藝如浸提技術(shù)，向微量化、專用型方向發(fā)展，這樣既可保證其藥效，又不影響日糧的營養(yǎng)水平。,3、中草藥添加劑的發(fā)展前景我國中草藥資源十分豐富，而且多生長于深山荒野，無農(nóng)藥污染，利用方便。由于中草藥有較好的防治疾病及一定的營養(yǎng)作用，對提高動物的生產(chǎn)性能和改善產(chǎn)品品質(zhì)均有很好的效果，且對人類健康無危害，所以認(rèn)為其性能優(yōu)于化學(xué)添加劑。由于中草藥的成分復(fù)雜，功效多樣，因此要應(yīng)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，加強(qiáng)單味中草藥和配伍性能的研究，尤其是在進(jìn)行中草藥添加劑配伍時，既要考慮動物防病治病的作用，又要考慮其營養(yǎng)保健作用。制定規(guī)范的中草藥添加劑的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，使相關(guān)的生產(chǎn)和研究有章可循。另外，做添加劑的中草藥應(yīng)選用不與人用的珍貴藥材如人參競爭的廉價資源，否則就會增大成本，降低經(jīng)濟(jì)效益。,二、實驗安排及部分實驗用中草藥的功效簡介,“不同配伍的中草藥對鯽魚生產(chǎn)性能的影響”實驗，設(shè)計了五個不同的中草藥配伍，其作用有降脂、促生長、抗感染、提高免疫力等，旨在篩選出效果最好的一組配方，應(yīng)用于以后的生產(chǎn)研究。五個中草藥配伍即為五個處理，每個處理設(shè)3個重復(fù)，水循環(huán)養(yǎng)殖系統(tǒng)養(yǎng)殖8周之后，取樣對其生長、免疫等生理生化指標(biāo)進(jìn)行測定。,2010年7月11月養(yǎng)殖實驗2010年11月2011年1月分析實驗2011年1月3月實驗數(shù)據(jù)分析及文章的撰寫,1、茯苓增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。2、熟地對骨髓造血系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)均有一定的影響。3、牡丹皮抗炎、抑菌及免疫增強(qiáng)等作用。4、山茱萸對體液免疫有促進(jìn)作用，可加速血清抗體IGG、IGM形成。另外，還具有抗炎、抗菌、抗應(yīng)激、抗氧化等功效。5、澤瀉降血脂、保護(hù)肝臟。6、山藥具有促進(jìn)干擾素生成和增加T細(xì)胞數(shù)的作用。,7、車前草具有抗病原微生物作用，對甲醛及右旋糖酐引起的炎性水腫,有明顯的抑制作用。8、苧麻葉散瘀消腫；解毒。9、忍冬藤抗菌、抗炎。10、黃芪增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)造血功能，改善物質(zhì)代謝、增強(qiáng)性腺功能、抗應(yīng)激、延緩衰老等作用。黃芪還具有保肝、抗?jié)兊茸饔?。黃芪多糖和黃芪皂苷是其主要有效成分。11、黨參調(diào)整消化系統(tǒng)功能、抗?jié)?。增?qiáng)機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)造血功能、抗應(yīng)激、抑制血小板聚集等作用。,12、首烏促進(jìn)造血功能、增強(qiáng)免疫功能、降低血脂、保肝、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、對消化系統(tǒng)也具有一定的調(diào)節(jié)作用。13、夏枯草對痢疾桿菌、傷寒桿菌、霍亂弧菌、大腸桿菌、變形桿菌、綠膿桿菌和葡萄球菌、鏈球菌有抑制作用，抗菌譜較廣。14、冬瓜皮富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素C。,15、決明子抗菌、降血脂、抗血小板凝集。16、車前子降低膽固醇含量。17、山楂降血脂。18、麥芽助消化、降血糖、抗真菌。19、麥冬提高動物的耐缺氧能力，調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)功能。20、綠茶降脂助消化、抗菌解毒。21、荷葉荷葉中的生物堿有降血脂作用，,三、目前的實驗進(jìn)展（已測定的指標(biāo)）,1、免疫器官的重量11頭腎體指數(shù)頭腎體指數(shù)頭腎重量/體重100測算方法先稱量魚體重,然后斷尾放血摘取頭腎,生理鹽水稍加沖洗,吸水紙吸干表面水分,立即稱重,根據(jù)記錄數(shù)據(jù)上式計算。12脾臟體指數(shù)脾臟體指數(shù)脾臟重量/體重100測算方法與同頭腎體指數(shù)相同。,2、免疫細(xì)胞的活性檢測21紅、白細(xì)胞計數(shù)紅、白細(xì)胞的數(shù)量能夠反映機(jī)體的免疫水平。紅細(xì)胞稀釋液NACL05GNA2SO425GHGCL2025蒸餾水加至100ML計數(shù)紅細(xì)胞時，10微升的抗凝血用紅細(xì)胞稀釋液稀釋200倍后計數(shù)。紅細(xì)胞數(shù)＝5個中方格的中細(xì)胞數(shù)的和50稀釋倍數(shù)（個/MM3）,白細(xì)胞稀釋液冰醋酸15ML1龍膽紫1ML蒸餾水加至100ML計數(shù)白細(xì)胞時，稀釋400倍后計數(shù)（具體稀釋倍數(shù)要根據(jù)預(yù)實驗的經(jīng)驗來確定）。白細(xì)胞數(shù)＝4個大方格數(shù)中細(xì)胞數(shù)的和25稀釋倍數(shù)（個/MM3）,22白細(xì)胞吞噬指數(shù)和吞噬百分比白細(xì)胞的吞噬活性與機(jī)體免疫狀況密切相關(guān),為非特異性免疫重要指標(biāo)。白細(xì)胞吞噬指數(shù)PI100個多核型白細(xì)胞中含菌總數(shù)/100吞噬百分比PP100個吞噬細(xì)胞中參與吞噬的細(xì)胞數(shù)/100（1）吞噬源的制備將酵母菌接種在YPD液體培養(yǎng)基中，2830℃震蕩培養(yǎng)48小時，離心集菌后，高溫滅活（加熱至80℃以上），最后將其濃度調(diào)整至10108CELLS/ML（麥?zhǔn)媳葷岱ǎ?，備用?（2）吞噬活性的測定02ML抗凝血中加入01ML吞噬源，搖勻，在28℃的恒溫水浴鍋中孵育45MIN，每隔10MIN搖動一次。取一滴全血酵母菌混合液于潔凈的載玻片上，推成薄血片，每個樣品3張，自然晾干后，加瑞氏姬姆薩染液的A液400微升，染色1MIN，然后滴加B液800微升，讓其覆蓋于A液之上，后用洗耳球?qū)、B兩液吹勻，染色815分鐘，用蒸餾水洗去玻片上的染色液，自然晾干，用油鏡觀察記錄結(jié)果。,23白細(xì)胞分類計數(shù)有顆粒細(xì)胞白細(xì)胞無顆粒細(xì)胞,淋巴細(xì)胞,嗜中性粒細(xì)胞,單核細(xì)胞,嗜酸性粒細(xì)胞,嗜堿性粒細(xì)胞,1、血液、體液免疫成分檢測除了免疫細(xì)胞的活性之外，魚體內(nèi)其他一些指標(biāo)的變化也能夠反映其免疫狀況。如血清中的抗體效價，血清溶菌酶（LSZ）的活性、堿性磷酸酶（AKP）和酸性磷酸酶（ACP）活性、超氧化物歧化酶（SOD）、酚氧化酶（MPO）、血清補(bǔ)體活性等等都可以作為評價魚體免疫功能的指標(biāo)。,四、后續(xù)工作,其中，溶菌酶又稱胞壁質(zhì)酶或N乙酰胞壁質(zhì)聚糖水解酶，是一種能水解致病菌中黏多糖的堿性酶。主要通過破壞細(xì)胞壁中的N乙酰胞壁酸和N乙酰氨基葡糖之間的Β1,4糖苷鍵，使細(xì)胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，導(dǎo)致細(xì)胞壁破裂內(nèi)容物逸出而使細(xì)菌溶解。溶菌酶還可與帶負(fù)電荷的病毒蛋白直接結(jié)合，與DNA、RNA、脫輔基蛋白形成復(fù)鹽，使病毒失活。因此，該酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。,高等動物的酸性磷酸酶（ACP）作為體內(nèi)巨噬細(xì)胞溶酶體的標(biāo)志酶,在體內(nèi)直接參與磷酸基團(tuán)的轉(zhuǎn)移和代謝,主要存在于各臟器、血細(xì)胞和骨髓中。在魚類免疫研究中,也測定組織器官或血清中的磷酸酶活性。磷酸苯二鈉法測定組織或血清中AKP或ACP活力,定義為1G組織蛋白或100ML血清在37E與底物作用15MIN產(chǎn)生1MG酚為單位。,超氧化物歧化酶（SOD）活性與機(jī)體免疫水平密切相關(guān),對于增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的防御功能和整個機(jī)體的免疫機(jī)能有重要作用,常作為機(jī)體非特異免疫功能指標(biāo)。SOD活力定義為1ML反應(yīng)液中SOD抑制率達(dá)50時所對應(yīng)的SOD的量為1個亞硝酸鹽單位。根據(jù)試驗需要,可以分別檢測總SODT2SOD、銅鋅SODZNCU2SOD和錳SODMN2SOD）等。,補(bǔ)體是一類存在于人和脊椎動物血清中協(xié)助免疫反應(yīng)的一組血清蛋白質(zhì)?？杀豢乖贵w復(fù)合物或微生物所激活，導(dǎo)致病原微生物裂解或被吞噬。C3是補(bǔ)體系統(tǒng)的主要成分之一,可以通過經(jīng)典或旁路途徑激活。在盛有05ML致敏羊紅細(xì)胞SRBC的試管中,加入05ML魚血清空白對照組加入085的NACL溶液,全溶對照組加入004氨溶液,使血清的終濃度為3置于培養(yǎng)箱中38E孵育60MIN,然后經(jīng)2000R/MIN離心10MIN,取上清液,用紫外可見分光光度計在541NM下測光密度值A(chǔ)。,THANKYOUFORYOURATTENTION,

簡介：水產(chǎn)動物營養(yǎng)與飼料學(xué),成艷芬,緒論,營養(yǎng)飼料,緒論,營養(yǎng)有機(jī)體消化吸收并利用食物中的有效成分來維持生命活動、修補(bǔ)組織、生長和生產(chǎn)的全部過程營養(yǎng)素,緒論,營養(yǎng)學(xué)研究生物體營養(yǎng)過程的科學(xué)–內(nèi)容1闡明生命活動本質(zhì)2通過營養(yǎng)調(diào)控維持生態(tài)系統(tǒng)平衡–作用1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論基礎(chǔ)2生命科學(xué)與資源環(huán)境科學(xué)組成部分,緒論,水產(chǎn)動物營養(yǎng)學(xué)研究營養(yǎng)物質(zhì)攝入與生命活動關(guān)系的科學(xué)–內(nèi)容1養(yǎng)分?jǐn)z入與高效生產(chǎn)的定性定量規(guī)律2確定必需營養(yǎng)素及其理化特性3必需營養(yǎng)素體內(nèi)代謝及其調(diào)節(jié)機(jī)制4水產(chǎn)動物營養(yǎng)與人及環(huán)境間互作規(guī)律5確定不同條件，不同生產(chǎn)目的對營養(yǎng)素的需求6確定營養(yǎng)學(xué)的研究方法–作用1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)理論基礎(chǔ)2生命科學(xué)與資源環(huán)境科學(xué)組成部分,緒論,飼料配方原料添加劑加工工藝質(zhì)量管理投飼,緒論,漁用配合飼料的特點(diǎn)原料粉碎粒度全部通過40目，60目篩上物≤10水穩(wěn)定性粘合劑飼料形狀顆粒狀，粉狀（糜狀）營養(yǎng)成分能量比陸上動物低蛋白質(zhì)比畜禽高糖利用率低必需脂肪酸N3系列無機(jī)鹽可從水體中吸收,緒論,漁用配合飼料與畜禽飼料的差異原因棲息環(huán)境相同營養(yǎng)全面異同–原料粉碎粒度–水穩(wěn)性–飼料形狀–營養(yǎng)成分組成,緒論,飼料工業(yè)為畜牧業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)提供全價配合飼料帶動新工業(yè)發(fā)展、充分利用各行業(yè)副產(chǎn)品機(jī)械工業(yè)城鄉(xiāng)勞動力教學(xué)、科研并進(jìn)，豐富學(xué)科,緒論,飼料業(yè)概況及前景世界工業(yè)–飼料產(chǎn)量歐洲、亞太（日本）–飼料品種豬飼料、奶牛、肉牛、水產(chǎn)中國工業(yè)–概況混合投喂－顆粒飼料－配合飼料–前景工業(yè)體系飼料轉(zhuǎn)化率開發(fā)蛋白源,現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)存在的主要問題,1缺乏動物組織代謝和生長的細(xì)胞調(diào)節(jié)和分子調(diào)節(jié)過程的基本知識。2缺乏對動物與其消化道微生物生態(tài)系統(tǒng)相互關(guān)系的了解。3對營養(yǎng)與遺傳、營養(yǎng)與健康、營養(yǎng)與環(huán)境及動物福利、營養(yǎng)與產(chǎn)品品質(zhì)等關(guān)系的研究十分薄弱。綜合考慮這些因素的相互作用時，動物營養(yǎng)需要的含義及需要量有何變化，目前知之極少,4動物達(dá)到最佳生產(chǎn)性能時的采食量及其調(diào)控機(jī)制與措施了解不足。5有效迅速地檢測飼料中養(yǎng)分和抗?fàn)I養(yǎng)因子的含量以及評定養(yǎng)分的生物利用率的技術(shù)尚不完善。6飼料資源的開發(fā)及利用各類副產(chǎn)物合成動物的必需養(yǎng)分或其前體物的研究十分有限。7缺乏準(zhǔn)確、客觀評定動物福利要求的理論和技術(shù)。,現(xiàn)代動物營養(yǎng)學(xué)的發(fā)展趨勢,1蛋白質(zhì)合成與動物生長的細(xì)胞調(diào)節(jié)與分子調(diào)節(jié)機(jī)制，分子技術(shù)將廣泛應(yīng)用于營養(yǎng)學(xué)研究及飼料資源的開發(fā)利用。2消化道微生物生態(tài)系統(tǒng)、消化功能和動物營養(yǎng)之間的相互關(guān)系，微生態(tài)營養(yǎng)學(xué)將不斷發(fā)展。3動物營養(yǎng)需要的動態(tài)模型，動態(tài)營養(yǎng)學(xué)會迅速發(fā)展4采食量的調(diào)控機(jī)制與措施，達(dá)到飼料投入與產(chǎn)出的最佳平衡。5飼料及飼糧養(yǎng)分生物學(xué)效價的快速準(zhǔn)確評定。如近紅外分析、核磁共振法、體外細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)等。,,6．動物生產(chǎn)目標(biāo)的改變、動物福利、環(huán)境與資源保護(hù)、人畜健康、立法等因素將明顯影響動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)方式，成為未來動物營養(yǎng)學(xué)的熱點(diǎn)研究領(lǐng)域。7．提高生產(chǎn)效率的營養(yǎng)管理綜合技術(shù)，如生物高新技術(shù)應(yīng)用于飼料資源的開發(fā)利用、飼料加工技術(shù)、添加劑工業(yè)等的發(fā)展。8．研究手段和學(xué)科的更新，如系統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)、分子營養(yǎng)學(xué)、動態(tài)營養(yǎng)學(xué)、計算機(jī)模擬等。,第一章水產(chǎn)動物營養(yǎng)原理,營養(yǎng)素能在動物體內(nèi)消化吸收，供給能量，構(gòu)成體質(zhì)及調(diào)節(jié)生理機(jī)能的物質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)、水,功用,1供給能量體溫、作功－脂肪、糖2構(gòu)成機(jī)體生長、更新、修補(bǔ)－蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)3調(diào)節(jié)生理機(jī)能調(diào)節(jié)、控制、平衡－維生素、礦物質(zhì),水產(chǎn)動物體與飼料的化學(xué)組成,特點(diǎn)異養(yǎng)生物不能利用簡單的無機(jī)物依賴于自然界中有機(jī)物,動物體化學(xué)組成,1元素必需元素§非礦物質(zhì)4C、H、O、N§礦物質(zhì)16常量7CA、P、K、NA、S、CL、MG微量9FE、CU、MN、ZN、SE、I、CO、F、MO,2化合物§碳水化合物C、H、O單糖G、F、半乳糖雙糖蔗糖、麥芽糖、乳糖多糖淀粉、糖原、半纖維素、纖維素、木質(zhì)素§脂肪含C、H、O，C、H對O比例高于碳水化合物§蛋白質(zhì)C、H、O、N§其他維生素、水,飼料養(yǎng)分,飼料在正常情況下，凡能被動物采食、消化、利用，并對動物無毒無害的所有物質(zhì)的總稱養(yǎng)分飼料中凡能被動物用以維持生命、生產(chǎn)產(chǎn)品的物質(zhì),概略養(yǎng)分分析方案,1864年，德國WEENDE試驗站HAMEBERG提出分為六大類別§水分§粗灰分§粗蛋白§粗脂肪§粗纖維§無氮浸出物,水分,各種飼料均含5－95％動物體內(nèi)水形態(tài)§游離水結(jié)合不緊密，易揮發(fā)§結(jié)合水與細(xì)胞內(nèi)膠體物質(zhì)緊密結(jié)合，難揮發(fā)飼料狀態(tài)§風(fēng)干狀態(tài)60－70℃烘干，失去初水的剩余物§全干狀態(tài)100－105℃烘干，失去結(jié)合水的剩余物,粗灰分,飼料、動物組織和動物排泄物樣品在550－600℃高溫爐中將所有有機(jī)物質(zhì)全部氧化后剩余殘渣。,粗蛋白,飼料中含氮化合物的總稱§真蛋白§非蛋白氮分析時，蛋白量＝N625,粗脂肪,飼料、動物組織、動物排泄物中脂溶性物質(zhì)總稱常規(guī)飼料分析用乙醚浸提樣品所得產(chǎn)品§真脂肪§其他脂溶性物質(zhì)色素、維生素等）,粗纖維,植物細(xì)胞壁的主要組成成分纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、角質(zhì)等常規(guī)分析強(qiáng)制條件125％酸、125％堿，乙醇、高溫測定結(jié)果分析部分纖維素、半纖維素、木質(zhì)素溶解CF偏低，NFE偏高,VANSOEST改進(jìn)方案,中性洗滌纖維－NDF酸性洗滌纖維－ADF酸性洗滌木質(zhì)素－ADL,能量與動物營養(yǎng),第一節(jié)能量概述及其轉(zhuǎn)化代謝,一、能量的概念及單位二、能量來源三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝,1能量的概念能量是做功的能力，包括光能、化學(xué)能、電能、熱能等。動物所需的能量是飼料中能產(chǎn)生能量的營養(yǎng)素在體內(nèi)氧化后的一種特性，是動物的第一需要，沒有能量就沒有動物體任何功能活動，甚至于維持。,一、能量的概念及單位,,,1傳統(tǒng)卡（CAL）1MCAL103KCAL106CAL（2）焦耳（J）1MJ103KJ106J（3）卡體系和焦耳體系的轉(zhuǎn)化1CAL4184J1KCAL4184KJ1MCAL4184MJ,2能量單位,一、能量的概念及單位,,1主要來源于三大有機(jī)物碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)碳水化合物是主要來源單胃動物淀粉、單糖、寡糖反芻動物纖維素、半纖維素、淀粉脂肪次之是高產(chǎn)動物的能量補(bǔ)充蛋白質(zhì)作能源物質(zhì)既不經(jīng)濟(jì)也不科學(xué),,二、能量的來源,,3飼料的能量高低取決于三大有機(jī)物的比例與含量含脂肪高的飼料含能高大豆、花生、豆餅骨粉含有機(jī)物低，能量低,二、能量的來源,2純養(yǎng)分能量高低取決于分子中的C、H含量C、H比例高能值高。O含量越低，能值越高。C/H越小，氧化釋放的能量越多。各類物質(zhì)能值的高低取決于分子中氧化時能結(jié)合外來氧的能力。,三大有機(jī)物的分子組成及其能值,,三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝,,,總能,糞能,消化能,尿能,甲烷能,代謝能,熱增耗,凈能,維持凈能,生產(chǎn)凈能,動物總產(chǎn)熱,,,,,飼料能量在動物體內(nèi)的分配,三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝,TIDANDNESYSTEMFORPIGSNOBLETETAL,1994可消化氨基酸體系和凈能體系,,,（一）總能（GROSSENERGY，GE）,飼料中的有機(jī)物完全氧化燃燒生成二氧化碳、水和其他氧化產(chǎn)物時釋放的全部能量，主要為碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的總和。在體外通過彈式測熱計測定。,定義,三、能量在動物體的轉(zhuǎn)化代謝,,,2飼料的總能取決于三大有機(jī)物的含量，其能量與分子中C/H、O、N含量相關(guān)，C/H高，O越低，則能量越高。脂肪碳水化合物蛋白質(zhì)3各種植物性飼料GE均約為185MJ/KGDMGE是化學(xué)能，與動物無關(guān)，用GE來衡量飼料能量價值的大小極不準(zhǔn)確，它只是作為其它能量評定的基礎(chǔ)。,（一）GE,,,（二）消化能DIGESTIBLEENERGY，DE,消化能（DE）總能（GE）糞能（FE）按上式計算的消化能為表觀消化能（ADE）,1定義飼料可消化養(yǎng)分所含的能量，即動物攝入飼料的總能與糞能之差。,2糞能（FE）糞中所含的能量（不能消化的養(yǎng)分隨糞便排出）。是飼料能量代謝的第一道損失，也是最大的損失。,,,內(nèi)源性物質(zhì)所含的能量稱為代謝糞能（FME）FE中扣除FME后計算的消化能稱真消化能（TDE）,3糞能的來源,,（二）DE,,,4表觀消化能總能糞能，即ADEGE–FE5真消化能總能（糞能內(nèi)源物質(zhì)所含的能量即TDEGE（FEFME）TDEADEFMEFME代謝糞能表觀消化能（ADE）?（TDE）真消化能TDE比ADE能更準(zhǔn)確的反映飼料的有效值，但測定困難,（二）DE,,,⑴總能影響不大消化能（KCAL/KG）（總能糞能）/進(jìn)食量（DM）⑵糞能損失最大的部分消化率取決于飼料中的粗纖維（CF）含量DE（MJ/KG）1715041CFCF粗纖維含量⑶動物種類,6影響消化能的因素,（二）DE,,,反芻動物飼喂粗飼料糞能占總能的4050飼喂精飼料糞能占總能的30馬糞能占總能的40豬糞能占總能的20哺乳動物（其它）糞能占總能的比例?10家禽因糞尿難分開，一般不測定禽類的消化能魚0640,（二）DE,,,三代謝能METABOLIZABLEENERGY，ME,即食入的飼料消化能減去尿能（UE）及消化道氣體的能量（EG）后，剩余的能量，也就是飼料中能為動物體所吸收和利用的營養(yǎng)物質(zhì)所含的能量。MEDE（UEEG）GEFEUE–EG,1定義,,,,2氣體能（EG）消化道發(fā)酵產(chǎn)生氣體所含能量。甲烷能占總能310（主要針對反芻動物）。單胃動物消化道產(chǎn)氣較少，EG一項可以忽略不計。CH4產(chǎn)量與采食量、營養(yǎng)水平、日糧結(jié)構(gòu)有關(guān)。維持水平飼養(yǎng)時EG占GE810高于維持GE68；采食易消化飼料，ECH4比例降低，EG占GE310。,（三）ＭE,,,UE尿中有機(jī)物所含的總能，主要來自蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物如尿素、尿酸、肌酐等。UE的高低主要取決于尿中含N物質(zhì)。每GUN的能值反芻動物31KJ/G豬28KJ（尿素）禽34KJ（尿酸）UE損失占GE的58。一般比較穩(wěn)定豬占GE23，反芻動物45。日糧蛋白質(zhì)過高或氨基酸不平衡時，UE增加。,,3尿能UE,（三）ＭE,（三）ＭE,魚脂肪和碳水化合物的分解代謝形成水和二氧化碳。氨基酸的分解代謝產(chǎn)生氨，另外也產(chǎn)生水和二氧化碳。氮的排泄物在大多數(shù)魚類上有85％是以氨的形式代謝，因為這些排泄物也包含一定的能量，所以這將會導(dǎo)致非糞能的喪失。魚類的排氨代謝中以尿排出的部分很少。而尿循環(huán)的酶在許多種類的魚上已被發(fā)現(xiàn)。然而，在魚上嘌呤的分解代謝是尿及其它產(chǎn)物的主要來源。在相當(dāng)一部分海洋硬骨魚類上，尿會以其他可燃性物質(zhì)的形式排出，比如三甲氨（TMA）和氧化三甲氨（TMAO），但是在高密度養(yǎng)殖的條件下并沒有被量化。所有這些非糞能的喪失主要是通過鰓，有時也通過腎。,（三）ＭE,并不能運(yùn)用日糧的可消化能的值來說明，也就是對魚來說，日糧的可消化能高估了其實際的能量值。魚類日糧在生理上的燃燒值被定義為新陳代謝能新陳代謝能＝攝入總能－（糞能＋尿能鰓能）,,,表觀消化能（AME）總能（GE）糞能（FE）尿能（UE）氣能（EG真代謝能（TME）總能（糞能代謝糞能）（尿能內(nèi)源尿能）氣能即TMEGE（FEFME）（UEUEE）EGTMEAMEFMEUEEUEE內(nèi)源尿能，來自于體內(nèi)蛋白質(zhì)動員分解的產(chǎn)物所含的能量。,4表觀代謝能（AME）和真代謝能（TME）,（三）ＭE,,,ME受體內(nèi)N沉積的影響，為了比較不同飼料的代謝能值，應(yīng)消除體內(nèi)氮沉積量RN對ME值的影響，即將實際ME測值校正到氮沉積為零時的ME。主要用于家禽。校正公式AMENAMERN3439TMENTMERN3439RN家禽每日沉積的氮量（，，0）,5氮校正代謝能（MEN）,（三）ＭE,,,ME總能糞能尿能氣能⑴影響飼料消化的因素（CF）糞能⑵碳水化合物含量氣能⑶蛋白質(zhì)水平尿能⑷AA含量及平衡狀況平衡尿能（5）飼料抗?fàn)I養(yǎng)因子及毒素糞、尿能,6影響代謝能的因素,（三）ＭE,,,（四）凈能NETENERGY，NE,能夠真正用于動物維持生命和生產(chǎn)產(chǎn)品的能量，即飼料代謝能扣除飼料在體內(nèi)的熱增耗（HI后剩余的那部分能量。包括維持凈能和生產(chǎn)凈能。,1定義,NEME–HINENEMNEP,指絕食動物在采食飼料后的短時間內(nèi)，機(jī)體產(chǎn)熱高于絕食代謝產(chǎn)熱的那部分熱量。體增熱采食動物產(chǎn)熱量絕食動物產(chǎn)熱量,2熱增耗（HEATINCREMENT,HI）,（四）NE,,,,⑴消化過程產(chǎn)熱，消化道運(yùn)動產(chǎn)熱。⑵營養(yǎng)物質(zhì)的代謝做功產(chǎn)熱。⑶營養(yǎng)物質(zhì)代謝增加了不同器官肌肉活動所產(chǎn)生的熱量。⑷腎臟排泄做功產(chǎn)生熱量。⑸飼料在胃腸道發(fā)酵產(chǎn)熱。,3產(chǎn)生熱增耗的原因,（四）NE,,,,4影響熱增耗大小的因素,,（四）NE,,,HI是不可避免的以熱的形式損失的能量，也是飼料ME轉(zhuǎn)化為NE過程中的損耗。在寒冷環(huán)境中可用以維持體溫，高溫季節(jié)有害。一般是能量損失。,不同的營養(yǎng)素?zé)嵩龊腜RHI占ME的30，CH2O1015，F(xiàn)AT510,（四）NE,,,指飼料能量沉積到產(chǎn)品中的部分，也包括用于勞役做功部分。根據(jù)生產(chǎn)目的不同，可分為增重凈能、產(chǎn)蛋凈能、產(chǎn)奶凈能、產(chǎn)肉凈能、產(chǎn)毛凈能等。,指維持動物生命活動、適度隨意運(yùn)動和維持體溫恒定所耗能量。這部分能量最終以熱的形式散失。,5維持凈能（NEM）,6生產(chǎn)凈能（NEP）,（四）NE,,,（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響,體溫恒定產(chǎn)熱飼料、體組織散熱A蒸發(fā)散熱呼吸、皮膚出汗B非蒸發(fā)散熱傳導(dǎo)、對流、輻射環(huán)境溫度影響兩個過程的強(qiáng)弱比例，也影響飼料的能量分配,1環(huán)境溫度主要通過影響動物的熱調(diào)節(jié)來影響飼料能量的利用效率。,,,2等熱區(qū)在環(huán)境溫度的某一范圍內(nèi)，動物不需要提高代謝率，只靠物理調(diào)節(jié)（蒸發(fā)、傳導(dǎo)、對流、輻射），即可維持體溫的恒定，通常將這一溫度范圍稱為等熱區(qū)。等熱區(qū)內(nèi)動物的代謝率最低。3臨界溫度等熱區(qū)的下限點(diǎn)溫度為下限臨界溫度，或簡稱臨界溫度。4上限溫度等熱區(qū)的上限點(diǎn)溫度叫上限溫度。,（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響,,,等熱區(qū)能量利用最高。環(huán)境溫度超過等熱區(qū)高限，動物產(chǎn)熱略有下降，但隨著環(huán)境溫度升高，動物機(jī)體代謝加快，產(chǎn)熱增加。環(huán)境溫度低，動物本能增加采食。環(huán)境溫度高于一定值，動物本能降低采食量，減少體增熱。通過飼養(yǎng)，管理擴(kuò)大等熱區(qū)。低溫下，每下降1℃，20KG豬多需13G飼料。,（五）環(huán)境溫度對能量代謝的影響,第二節(jié)動物能量需要的表示體系,一、能量表示體系,二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),,,一、能量體系,考慮了糞能損失，準(zhǔn)確性小于代謝能和凈能，魚,豬多采用消化能體系。2代謝能體系,在消化能基礎(chǔ)上，考慮了尿能和氣能的損失，比消化能準(zhǔn)確，但測定困難。代謝能體系主要用于家禽。,1消化能體系,,,不但考慮了糞能、尿能、氣能的損失，還考慮了熱增耗的損失，比消化能和代謝能都準(zhǔn)確。但測定難度大，費(fèi)工費(fèi)時。反芻動物多采用凈能體系。凈能體系是動物營養(yǎng)學(xué)界評定動物能量需要和飼料能量價值的趨勢。,3凈能體系,一、能量體系,,,各種動物的適用能量體系豬DEME一般用DE禽AMETME一般用AME反芻動物NE,,,,一、能量體系,,,TDN是可消化粗蛋白、可消化粗纖維、可消化無氮浸出物和225倍可消化粗脂肪的總和。TDNX1X2225X3X4X1可消化粗蛋白X2可消化粗脂肪X3可消化粗纖維X4可消化無氮浸出物,4可消化總養(yǎng)分（TDN）,一、能量體系,,,1KGTDN184MJDE151MJME由于TDN沒有考慮氣體能的損失，因此過高估計了飼料的能量含量，尤其對反芻動物。,TDN可換算成DE或ME,一、能量體系,5淀粉價體系（德）KELLNER1924創(chuàng)建1個淀粉價指在1KG淀粉可在閹牛體內(nèi)沉積248G脂肪（相當(dāng)于9858MJNE），凡沉積248G脂肪即為1個淀粉價。通過氮碳平衡實驗測定，為凈能體系，比較直觀。6奶牛能量單位（NND，中國）1KG標(biāo)準(zhǔn)乳所含的凈能值為1個NND，相當(dāng)于3138MJ凈能（750KCAL。7肉牛能量單位（RND，中國）1KG中等質(zhì)量的玉米所含的NE值808MJ中等質(zhì)量DM885,CP86,CF20,一、能量體系,,,,二、能量體系間的轉(zhuǎn)化關(guān)系,,,,,,,,,,,鰓能,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),1由GE轉(zhuǎn)化為NEP的過程中有許多環(huán)節(jié)造成的能量損失，飼料中能轉(zhuǎn)化為畜產(chǎn)品能量的僅是食入量的極少部分。減少各環(huán)節(jié)的損失就可以提高能量的利用率能量轉(zhuǎn)化效率（產(chǎn)品能/食入能）100豬肉17、雞肉12、雞蛋7、牛奶15、肉牛4、羔羊肉5、鯽魚1020,降低UE利用理想AA平衡模式設(shè)計日糧、降低日糧蛋白質(zhì)水平，減少抗?fàn)I養(yǎng)因子和毒素。降低EG適當(dāng)添加抑制CH4產(chǎn)生的物質(zhì)，反芻動物飼料中添加瘤胃素（莫能霉素）。降低NEM控制環(huán)境溫度、適度限制動物活動、提高動物健康水平、控制體重、養(yǎng)分分配劑。,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),2評定飼料能量營養(yǎng)價值或動物能量需要時，GE效果最差，NEP準(zhǔn)確性最高，但考慮到實用性，一般魚、豬用DE/ME、家禽用ME、反芻用NE體系。3動物采食飼料能量以后，能量首先滿足或用以非生產(chǎn)NE，只有多出的部分才能用作NEP的攝入量，若飼以維持或維持水平以下的能量，就不可能有動物的生長或生產(chǎn)。,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),4NEM和HI均以熱能的形式散失，夏季對動物有害，應(yīng)當(dāng)避免，如減少動物活動、飼養(yǎng)低敏感動物，冬季對動物有益，但不應(yīng)當(dāng)以體熱來維持體溫成本太高。5不同飼料對同一動物，同一飼料對不同動物的有效能值不同。飼料有效能受養(yǎng)分含量、飼養(yǎng)水平、有無添加劑、生產(chǎn)水平、動物品種、體況、加工處理、飼養(yǎng)方法等因素的影響，能值是個可變值，是動態(tài)的。,三、有關(guān)能量轉(zhuǎn)化的要點(diǎn),本節(jié)思考題,1簡述動物所需能量的作用及來源。2圖示能量在動物體內(nèi)的轉(zhuǎn)化過程。3GE、DE、ME、AME、TME、AMEN、TMEN、NE、HI的概念。4簡述提高飼料能量利用率的原理與措施,,蛋白質(zhì)營養(yǎng),,,,內(nèi)容目錄,第一節(jié)蛋白質(zhì)的組成及營養(yǎng)作用第二節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收,第三節(jié)動物蛋白質(zhì)營養(yǎng),第一節(jié)蛋白質(zhì)的組成及營養(yǎng)作用,三、蛋白質(zhì)的分類及性質(zhì),二、蛋白質(zhì)的組成,一、基本概念,四、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能,4對單胃動物，蛋白質(zhì)營養(yǎng)實質(zhì)上是AA/小肽的營養(yǎng)。從小腸層次講，單胃動物與反芻動物蛋白質(zhì)營養(yǎng)沒有差異。,一、基本概念,1蛋白質(zhì)PROTEIN,是指由AA組成的一類數(shù)量龐大的物質(zhì)的總稱。,3組成機(jī)體蛋白質(zhì)的AA種類、數(shù)量，AA間的結(jié)合方式、蛋白質(zhì)本身結(jié)構(gòu)不同導(dǎo)致蛋白質(zhì)性質(zhì)不同。沒有兩種蛋白質(zhì)的生理功能是完全一樣的。,2CP將飼料中的含氮化合物統(tǒng)稱為CP。包括真蛋白質(zhì)和NPN。,,,C51～55O215～235N155～80H65～73S05～20P0～15,二、蛋白質(zhì)的組成,1、元素組成,尿素CP467625288,CPN÷16N625N是蛋白質(zhì)的特征元素,平均含量C53O23N16H7S1,由于組成蛋白質(zhì)的AA的數(shù)量、種類、排列順序、空間結(jié)構(gòu)不同而形成了各種各樣的蛋白質(zhì)，因此,蛋白質(zhì)營養(yǎng)實際上是AA的營養(yǎng)?，F(xiàn)已發(fā)現(xiàn)200多種AA，但常見的構(gòu)成動植物體蛋白質(zhì)的AA只有20種。,2．AA組成,,AA是蛋白質(zhì)的基本組成單位,二、蛋白質(zhì)的組成,AA的通式NH2RCHCOOH,,植物能合成自己所需的全部AA，而動物不能合成其所需的全部AA，動物所需的AA須直接或間接從飼料中獲得。動物是異養(yǎng)生物，而植物是自養(yǎng)生物。,二、蛋白質(zhì)的組成,除MET外，LAA生物學(xué)效價大于DAA。,AA的類型,天然飼料中僅含LAA；微生物能合成LAA和DAA；人工化學(xué)合成的是LAA或D、L混合物。,因為動物體內(nèi)缺乏分解DAA的酶。DAA不構(gòu)成體蛋白質(zhì)，它必須轉(zhuǎn)化成LAA才能構(gòu)成體蛋白質(zhì)。,大多數(shù)DAA不能被動物利用或利用率很低。,（一）分類,三、蛋白質(zhì)分類及性質(zhì),糖蛋白脂蛋白,蛋白質(zhì),纖維蛋白,球狀蛋白,結(jié)合蛋白,膠原蛋白,彈性蛋白,角蛋白,組蛋白魚精蛋白,{,{,清蛋白球蛋白,谷蛋白醇溶蛋白,{,{,核蛋白磷蛋白,金屬蛋白色素蛋白,,三、蛋白質(zhì)分類及性質(zhì),1．纖維蛋白,包括膠原蛋白、彈性蛋白、角蛋白。膠原蛋白軟骨、結(jié)締組織彈性蛋白彈性組織（腱、動脈）角蛋白羽毛、蹄、角、爪、喙、腦灰質(zhì)、脊髓和視網(wǎng)膜神經(jīng)的PR,消化利用率較低，AA組成不好（含有大量羥脯AA、羥LYS）,酸、堿、膨化或水解處理后可提高利用率。,包括清蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、組蛋白、魚精蛋白等。這類蛋白質(zhì)利用率很高，AA組成較纖維蛋白好，但成本較高。,三、蛋白質(zhì)分類及性質(zhì),是蛋白質(zhì)部分再結(jié)合一個非AA的輔基。如核蛋白、磷蛋白、金屬蛋白、脂蛋白、糖蛋白等。,2．球狀蛋白,3．結(jié)合蛋白,2緩沖和維持滲透壓兩性特征使蛋白質(zhì)可作為體內(nèi)很好的緩沖劑，且由于其分子量大、離解度低，對維持滲透壓也有一定作用，可維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定和平衡。,（二）蛋白質(zhì)的性質(zhì),1酸堿兩性利用不同蛋白質(zhì)等電點(diǎn)不同和在等電點(diǎn)易生成沉淀的特點(diǎn)，常用作蛋白質(zhì)的分離提純。,3變性蛋白質(zhì)是生物活性物質(zhì)、在紫外線照射或遇到酸、堿、熱、金屬鹽、有機(jī)溶劑處理時，蛋白質(zhì)的一些物理和生物學(xué)性質(zhì)會發(fā)生改變。一定程度的變性有利于消化。,,,,四、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能,蛋白質(zhì)是除水外，體內(nèi)含量最多的養(yǎng)分，占干物質(zhì)的50，占無脂固形物的80。,動物體蛋白質(zhì)每天約02503更新，約612月全部更新。,1機(jī)體和水產(chǎn)品的重要組成部分,2機(jī)體更新的必需養(yǎng)分,,3是體內(nèi)功能物質(zhì)的主要成分,（2）肌肉蛋白質(zhì)肌肉收縮,（1）血紅蛋白、肌紅蛋運(yùn)輸氧,（3）酶、激素代謝調(diào)節(jié),四、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能,（4）免疫球蛋白抵抗疾病,,（5）運(yùn)輸?shù)鞍祝ㄝd體）脂蛋白、鈣結(jié)合蛋白等,,（6）核蛋白遺傳信息的傳遞、表達(dá),,,,4提供能量、轉(zhuǎn)化為糖和脂肪,四、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能,PR轉(zhuǎn)化為糖、脂肪、能量的情況一般發(fā)生于,飼料營養(yǎng)不足，能氮比過低；CP含量或攝入過多；飼料的AA組成不平衡,1）蛋白質(zhì)價格高，由高價物轉(zhuǎn)化為低價物不經(jīng)濟(jì)。,PR轉(zhuǎn)化為糖、脂肪、能量既不科學(xué)，也不經(jīng)濟(jì),3PR分解、脫氨，使血氨含量上升，對各種代謝和機(jī)體健康都有不利影響。禽痛風(fēng)、脂肪肝。。。。,2過多的PR氧化及其排泄均是耗能過程，PR過多造成能量利用率下降。,四、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能,4三大營養(yǎng)物中，PR的熱增耗（HI）最高,在高溫季節(jié)飼喂過多PR加重?zé)釕?yīng)激，不利于生產(chǎn)。,5PR過多，使大量PR在大腸中發(fā)酵、腐敗，生成三甲胺，引起動物腹瀉，對生產(chǎn)不利。,四、蛋白質(zhì)的營養(yǎng)生理功能,,第二節(jié)蛋白質(zhì)的消化吸收,,蛋白質(zhì)HCL高級結(jié)構(gòu)分解，肽鏈暴露胃、胰、糜蛋白酶內(nèi)切酶使蛋白質(zhì)分解為多肽羧基肽酶、氨基肽酶外切酶使之分解為AA/小肽,1蛋白質(zhì)的消化起始于胃，終止于小腸,,,,,消化道內(nèi)主要蛋白酶類,,,,HCL,胃蛋白酶,胰蛋白酶,糜蛋白酶,羧肽酶,,胃蛋白酶原,胰蛋白酶原,糜蛋白酶原,羧肽酶原,,壁細(xì)胞,主細(xì)胞,,,胰,,AA二/三肽,,刷狀緣腸細(xì)胞,吸收,腸激酶,,,,胃,,,,（4）順序LAADAACYSMETTRPLEUPHELYS≈ALASERASPGLU,2吸收,（1）部位小腸上2/3部位,（2）方式主動吸收,（3）載體堿性、酸性、中性系統(tǒng),單胃動物對蛋白質(zhì)的消化、吸收,,3新生哺乳動物在出生后24～36小時內(nèi)能夠直接吸收免疫球蛋白，獲得被動免疫。,42～3個肽鍵的寡肽可被腸黏膜直接吸收，其特點(diǎn)是吸收快、不競爭有限的載體，分解、吸收時耗能少，可作為活性物質(zhì)，合成時耗能少。,,,,5影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素,1動物種類與年齡消化酶發(fā)育的時間效應(yīng),2日糧蛋白質(zhì)種類與水平底物誘導(dǎo)效應(yīng),3日糧礦物元素水平酶激活劑,4日糧粗纖維水平縮短消化時間,,,,,8影響吸收的因素（AA平衡、腸粘膜狀態(tài)）,5抗?fàn)I養(yǎng)因子胰蛋白酶抑制劑,6飼料加工熱損害,7飼養(yǎng)管理補(bǔ)飼、飼喂次數(shù)、飼喂量）,,一、AA的代謝二、AA的營養(yǎng)生理功能三、有關(guān)概念四、蛋白質(zhì)、AA營養(yǎng)價值評定五、飼料AA之間的關(guān)系六、用AA指標(biāo)配制動物日糧的應(yīng)用,第三節(jié)蛋白質(zhì)營養(yǎng),有人提出CP的品質(zhì)體現(xiàn)在小腸中釋放小肽的多少,首先強(qiáng)調(diào)氨基酸營養(yǎng),ROSE1930提出EAA概念,BLACK1944提出以動物體組織AA組成來確定AA的需要量,ALMGUIST1947提出理想蛋白質(zhì)概念,CARPENTER1973提出AA有效性的概念,SIBBALD1976提出AA真消化率的概念,,,,,,,,,,一、氨基酸的代謝,飼料蛋白,葡萄糖,酮體,游離氨基酸,能量,肌肉、酶、抗體,,,,4調(diào)節(jié)采食量TRP（色氨酸）,1合成蛋白質(zhì)LYS（賴氨酸）的作用幾乎全在

簡介：點(diǎn)擊查看更多各種水產(chǎn)制品的質(zhì)量鑒定精彩內(nèi)容。

簡介：1漁業(yè)船舶檢驗管理規(guī)定漁業(yè)船舶檢驗管理規(guī)定（征求意見稿）（征求意見稿）第一章總則第一條為加強(qiáng)漁業(yè)船舶檢驗管理，規(guī)范漁業(yè)船舶檢驗服務(wù)，保障漁業(yè)船舶檢驗質(zhì)量，依據(jù)中華人民共和國海上交通安全法中華人民共和國漁業(yè)法中華人民共和國內(nèi)河交通安全管理條例中華人民共和國漁業(yè)船舶檢驗條例以及我國締結(jié)或者加入的相關(guān)國際公約，制定本規(guī)定。第二條漁業(yè)船舶的檢驗活動及從事漁業(yè)船舶檢驗活動的機(jī)構(gòu)和人員的管理適用本規(guī)定。從事國際航行漁業(yè)輔助船舶的檢驗的管理適用船舶檢驗管理規(guī)定（交通運(yùn)輸部令2016年第2號）。第三條交通運(yùn)輸部主管全國漁業(yè)船舶檢驗和監(jiān)督管理工作。交通運(yùn)輸部海事局負(fù)責(zé)對漁業(yè)船舶檢驗工作實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。各省、自治區(qū)、直轄市人民政府漁業(yè)船舶檢驗主管部門，負(fù)責(zé)行政轄區(qū)內(nèi)漁業(yè)船舶檢驗的監(jiān)督管理。漁業(yè)船舶檢驗機(jī)構(gòu)根據(jù)授權(quán)或核定的業(yè)務(wù)范圍，承擔(dān)漁業(yè)船舶檢驗工作。3檢驗技能，滿足國家有關(guān)注冊驗船師或適任管理的要求，并按照確定的資格等級從事相應(yīng)的漁業(yè)船舶檢驗工作。交通運(yùn)輸部海事局負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織漁業(yè)船舶檢驗人員考試，并按照國家有關(guān)規(guī)定發(fā)放漁業(yè)船舶檢驗人員資格證書。第九條漁業(yè)船舶檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對檢驗人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)和不定期持續(xù)知識更新培訓(xùn)。第三章法定檢驗第十條法定檢驗是指漁業(yè)船舶檢驗機(jī)構(gòu)按照法律、行政法規(guī)、規(guī)章和漁業(yè)船舶檢驗技術(shù)規(guī)范等強(qiáng)制性規(guī)定，對漁業(yè)船舶和漁業(yè)船舶船用產(chǎn)品的安全技術(shù)狀況實施的檢驗。漁業(yè)船舶的法定檢驗包括初次檢驗、營運(yùn)檢驗、臨時檢驗。第十一條以下漁業(yè)船舶適用初次檢驗（一）制造的漁業(yè)船舶；（二）改造的漁業(yè)船舶（包括重大改建船舶、非漁業(yè)船舶改為漁業(yè)船舶、國內(nèi)作業(yè)的漁業(yè)船舶改為遠(yuǎn)洋作業(yè)的漁業(yè)船舶）；（三）進(jìn)口的漁業(yè)船舶。第十二條營運(yùn)中漁業(yè)船舶的常規(guī)性檢驗適用營運(yùn)檢驗。第十三條漁業(yè)船舶有以下情形的適用臨時檢驗（一）因檢驗證書失效而無法及時回船籍港的；

簡介：目錄前言1一、發(fā)展的現(xiàn)狀21自然條件22漁業(yè)現(xiàn)狀33南美白對蝦產(chǎn)業(yè)存在的問題4二、發(fā)展的意義51提高區(qū)域土地產(chǎn)出率52轉(zhuǎn)移漁業(yè)勞動力53提高漁農(nóng)民收入54保護(hù)濕地環(huán)境65改良土壤6三、指導(dǎo)思想和發(fā)展目標(biāo)61指導(dǎo)思想62發(fā)展目標(biāo)73發(fā)展的原則7四、發(fā)展重點(diǎn)81區(qū)域布局82發(fā)展重點(diǎn)9五、重點(diǎn)工程101基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)改造工程102水產(chǎn)良種工程113水產(chǎn)品加工增值工程114水產(chǎn)品質(zhì)量安全工程125漁業(yè)科技創(chuàng)新工程136品牌建設(shè)與龍頭企業(yè)培育工程13六、推進(jìn)和保障措施141加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)142建立多元化投入機(jī)制143促進(jìn)經(jīng)營體制轉(zhuǎn)變與創(chuàng)新154強(qiáng)化資源和環(huán)境保護(hù)15南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（2013）17南美白對蝦養(yǎng)殖發(fā)展規(guī)劃表18南美白對蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)劃主要區(qū)域布局（2015）19南通市南美白對蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀圖南通市南美白對蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)劃圖2河蟹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；在淺海地區(qū)成功地進(jìn)行了紫菜插桿式養(yǎng)殖，可望有效地緩解紫菜養(yǎng)殖空間被壓縮的矛盾。這些都為沿海開發(fā)和海洋漁業(yè)的和諧發(fā)展創(chuàng)造了有利條件。近年來我市如東沿海漁農(nóng)民利用閑置河蟹豆蟹苗種培育溫室，進(jìn)行南美白對蝦養(yǎng)殖，取得成功，并在全市、特別是如東沿海地區(qū)迅速推廣，使南美白對蝦成為一個新興主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為了把南美白對蝦打造成我市水產(chǎn)養(yǎng)殖第一品牌，使之成為全市單體最大的養(yǎng)殖品種，同時完善產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，促進(jìn)南美白對蝦產(chǎn)業(yè)更好、更快和有序發(fā)展，特制訂本規(guī)劃。本規(guī)劃的主要區(qū)域位于海岸線內(nèi)側(cè)2公里左右的區(qū)域，部分地區(qū)適度向內(nèi)陸擴(kuò)展，同時輻射帶動部分適宜于南美白對蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)陸地區(qū)。本規(guī)劃的年限為20132020年。一、發(fā)展的現(xiàn)狀1自然條件我市海岸線內(nèi)側(cè)附近地區(qū)是圍墾形成的土地，部分地區(qū)成陸時間比較短。這種土地具有灘涂圍墾土地獨(dú)有的特征土壤含有一定鹽分，鹽度在5左右，淺井水是含有一定鹽度的咸淡水，鹽度在8左右，水源豐富，土地高程較低。這種土壤不利于一般農(nóng)作物的生長，種植效益也較低。相對內(nèi)陸地區(qū)，該區(qū)域人均土地?fù)碛辛枯^大。根據(jù)初步統(tǒng)計，目前該地區(qū)的農(nóng)業(yè)用地面積大約20萬畝。由于市場價格、沿海地區(qū)勞動力缺乏

簡介：水產(chǎn)制品有限公司廢水處理工程設(shè)計方案1水產(chǎn)制品有限公司廢水處理工程設(shè)計方案500M3D環(huán)?？萍加邢薰綴ANGJIANGHAOTIANENVIRONMENTALSCIENCETECHNOLOGYCOLTD2010年05月8日水產(chǎn)制品有限公司廢水處理工程設(shè)計方案3⑼建筑抗震設(shè)計規(guī)范GB500112001⑽低壓配電裝置及線路設(shè)計規(guī)范GB5005495⑾電力裝置的繼電保護(hù)和自動裝置設(shè)計規(guī)范GB5006292⑿工業(yè)與民用供電系統(tǒng)設(shè)計規(guī)范GBJ5283⒀工業(yè)與民用通用設(shè)備電力裝置設(shè)計規(guī)范GBJ5583⒁建筑物防雷設(shè)計規(guī)范GB50057942000年版⒂工業(yè)與民用電力裝置接地設(shè)計規(guī)范GBJ6583⒃工業(yè)自動化儀表工程及驗收GBJ9386⒄水處理設(shè)備技術(shù)條件JBT29321999⒅建設(shè)方提供的水質(zhì)、水量等基礎(chǔ)資料22設(shè)計原則⑴認(rèn)真貫徹執(zhí)行國家關(guān)于環(huán)境保護(hù)的方針政策，符合國家、地方有關(guān)法規(guī)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)。⑵根據(jù)污水水質(zhì)和處理要求，合理選擇工藝路線，要求處理技術(shù)先進(jìn)，處理出水水質(zhì)達(dá)標(biāo)排放，運(yùn)行穩(wěn)定、可靠。在滿足處理工藝要求的前提下，盡量減少占地和節(jié)省投資。⑶設(shè)備選型要綜合考慮性能、價格因素，設(shè)備要求高效節(jié)能，噪音低，運(yùn)行可靠，維護(hù)、操作、管理簡便，污水處理站整體運(yùn)行費(fèi)用低。⑷廢水處理站平面和高程布置要求緊湊、合理、美觀，實現(xiàn)功能分區(qū)，方便運(yùn)行管理。3工程范圍工程范圍31本方案設(shè)計范圍從污水調(diào)節(jié)池進(jìn)水到消毒池達(dá)標(biāo)排放出水之間的工藝、建筑結(jié)構(gòu)、設(shè)備、電控等專業(yè)所含內(nèi)容，但不包括從建設(shè)方配電室至本工程電控系統(tǒng)的設(shè)計及從建設(shè)方的自來水管接至污水處理站的設(shè)計，分界點(diǎn)為構(gòu)筑物外1M。32本項目提供處理系統(tǒng)成套裝置的安裝、調(diào)試及操作人員培訓(xùn)等服務(wù)。33本方案最終出水要求僅對建設(shè)方提供要求處理的水質(zhì)負(fù)責(zé)。34在外觀方面，本方案不包括對修飾物、綠化的設(shè)計，但可以提出合理化建議。4設(shè)計進(jìn)出水水質(zhì)及設(shè)計要求設(shè)計進(jìn)出水水質(zhì)及設(shè)計要求41進(jìn)水水質(zhì)

簡介：研究生課程教學(xué)大綱參考格式課程名稱教學(xué)大綱［黑體3號］課程英文名稱課程英文名稱宋體小四加粗宋體小四加粗開課學(xué)院開課學(xué)院宋體小四加粗宋體小四加粗開課學(xué)期春開課學(xué)期春秋季學(xué)期秋季學(xué)期課程編號［宋體小四加粗］課程編號［宋體小四加粗］學(xué)時、學(xué)分［宋體小四加粗］學(xué)時、學(xué)分［宋體小四加粗］課程類別［宋體小四加粗］課程類別［宋體小四加粗］適用學(xué)科或領(lǐng)域［宋體小四加粗］適用學(xué)科或領(lǐng)域［宋體小四加粗］一、課程的教學(xué)目的與任務(wù)［宋體小四加粗］一、課程的教學(xué)目的與任務(wù)［宋體小四加粗］二、課程的教學(xué)基本要求［宋體小四加粗］二、課程的教學(xué)基本要求［宋體小四加粗］要求課程教學(xué)應(yīng)達(dá)到的要求，以及對教學(xué)方法、手段等方面的說明。即結(jié)合課程內(nèi)容，闡明主要教學(xué)方式、方法、手段的運(yùn)用，與不同種類課外學(xué)習(xí)活動（習(xí)題、作業(yè)等）的配合，以明確教師組織教學(xué)的主體教學(xué)思路。在此基礎(chǔ)上，明確通過教師教學(xué)使學(xué)生應(yīng)達(dá)到的知識與能力方面的較具體的課程教學(xué)目標(biāo)。三、相關(guān)課程［宋體小四加粗］三、相關(guān)課程［宋體小四加粗］（預(yù)修、先修課程）四、主要講授內(nèi)容［宋體小四加粗］四、主要講授內(nèi)容［宋體小四加粗］按章節(jié)列出并標(biāo)明學(xué)時五、教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配［宋體小四加粗］五、教學(xué)環(huán)節(jié)學(xué)時分配［宋體小四加粗］1教學(xué)環(huán)節(jié)及學(xué)時分配課時分配序號教學(xué)內(nèi)容講授實驗專題研討案例分析團(tuán)隊合作學(xué)術(shù)交流生產(chǎn)實訓(xùn)小計合計2其他教學(xué)環(huán)節(jié)（包括專題研討、案例分析、團(tuán)隊合作、學(xué)術(shù)交流和生產(chǎn)實訓(xùn)）的具體內(nèi)容、目的、要求及學(xué)時分配需要做具體說明，原則上其他教學(xué)環(huán)節(jié)的學(xué)時數(shù)不低于總學(xué)時數(shù)的30。六、成績考核［宋體小四加粗］六、成績考核［宋體小四加粗］課程考核方式分考試和考查兩種，學(xué)位課原則上應(yīng)進(jìn)行考試，專業(yè)選修課可以為考查方式，考試、考查均以百分制計分，考核辦法可采取閉卷考試、開卷考試、研究報告、實驗等形式。七、課程教材及主要參考書［宋體小四加粗］七、課程教材及主要參考書［宋體小四加粗］按著者、名稱、出版社、出版年月列出八、教學(xué)說明或建議［宋體小四加粗］八、教學(xué)說明或建議［宋體小四加粗］教學(xué)內(nèi)容、方法和手段的創(chuàng)新性、研究生學(xué)習(xí)新知識、新方法的途徑、方式等。（除標(biāo)題外的正文部分均用宋體五號字）撰寫人學(xué)位授權(quán)點(diǎn)負(fù)責(zé)人參加討論人員責(zé)任表院長簽字日期

簡介：1淮海工學(xué)院淮海工學(xué)院2016年碩士研究生入學(xué)考試年碩士研究生入學(xué)考試有機(jī)化學(xué)有機(jī)化學(xué)大綱大綱一、考試說明一、考試說明1參考教材張文勤，有機(jī)化學(xué)（第五版），高等教育出版社，2014年。2考試內(nèi)容比例總分150分命名或?qū)懡Y(jié)構(gòu)式30分完成反應(yīng)方程式15分選擇40分簡答45合成20二、考試內(nèi)容二、考試內(nèi)容（一）（一）緒論緒論1有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)2有機(jī)化合物的特性、分子結(jié)構(gòu)和結(jié)構(gòu)式3共價鍵的形成、屬性、碳原子的雜化軌道理論4有機(jī)化合物的分類（二）烷烴和環(huán)烷烴（二）烷烴和環(huán)烷烴1烷烴和環(huán)烷烴的命名、同系列、同分異構(gòu)現(xiàn)象、結(jié)構(gòu)和構(gòu)象（乙烷和環(huán)己烷的構(gòu)象）2烷烴和環(huán)烷烴的物理性質(zhì)遞變規(guī)律、環(huán)烷烴穩(wěn)定性和結(jié)構(gòu)的關(guān)系3化學(xué)性質(zhì)烷烴的鹵代反應(yīng)和鹵代反應(yīng)機(jī)理，環(huán)烷烴的鹵代反應(yīng)和加成反應(yīng)（三）烯烴和炔烴（三）烯烴和炔烴1烯烴和炔烴的命名、同分異構(gòu)及烯烴構(gòu)型異構(gòu)的表示方法2化學(xué)性質(zhì)烯烴的催化加氫，親電加成（加X2、HX、H2SO4、HOX，機(jī)理、馬氏規(guī)則及過氧化物效應(yīng)），硼氫化反應(yīng)，氧化反應(yīng)，烯烴ΑH的取代，烯烴的鑒別，碳32醇的化學(xué)性質(zhì)酸堿性，醚的生成，酯的生成，鹵代烴的生成，脫水反應(yīng)和氧化反應(yīng)，C6以下醇的鑒別，酸催化下重排反應(yīng)3酚的化學(xué)性質(zhì)酚的酸性及酸性大小的判斷，酚醚的生成，酚酯的生成和FRIES重排反應(yīng)，與三氯化鐵的顯色反應(yīng)，酚芳環(huán)上的取代反應(yīng)，酚的氧化和還原（九）醚和環(huán)氧化合物（九）醚和環(huán)氧化合物1醚和環(huán)氧化合物的命名、結(jié)構(gòu)2醚和環(huán)氧化合物的化學(xué)性質(zhì)醚鍵的斷裂，環(huán)氧化合物的開環(huán)，環(huán)氧化合物和格式試劑的反應(yīng)，苯基烯丙基醚的CLAISEN重排反應(yīng)（十）醛和酮（十）醛和酮1醛和酮的命名和結(jié)構(gòu)2醛和酮的化學(xué)性質(zhì)羰基的親核加成反應(yīng)（與亞硫酸氫鈉、醇、氫氰酸、金屬有機(jī)試劑、氨及其衍生物、WITTIG試劑的加成），影響親和加成反應(yīng)活性的因素，Α氫原子的反應(yīng)（酸性、鹵仿反應(yīng)），縮合反應(yīng)，氧化和還原反應(yīng)，歧化反應(yīng)，醛酮的鑒別（十一）羧酸（十一）羧酸1羧酸的分類、命名和結(jié)構(gòu)2羧酸的化學(xué)性質(zhì)羧酸的酸性及酸性大小的判斷，羧酸衍生物的生成（酰氯、酸酐、酯和酰胺的生成），還原反應(yīng)，脫羧反應(yīng)，二元酸的受熱分解，Α氫原子的反應(yīng)3羥基酸的命名和化學(xué)性質(zhì)（十二）羧酸衍生物（十二）羧酸衍生物1羧酸衍生物的命名和結(jié)構(gòu)2羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)親和取代反應(yīng)、機(jī)理及相對反應(yīng)活性的解釋，還原反應(yīng)，與金屬有機(jī)試劑的反應(yīng)，酰胺的特性（脫水、HOFMANN降解反應(yīng)）（十三）（十三）Β二羰基化合物二羰基化合物

簡介：1申請遠(yuǎn)洋漁業(yè)項目基本情況表企業(yè)名稱農(nóng)業(yè)部企業(yè)資格證書編號地址法定代表人郵政編碼電話傳真項目名稱項目起止時間項目所在國家（地區(qū)、海域）外方合作單位名稱入漁方式作業(yè)類型船員人數(shù)主要捕撈品種計劃派出漁船數(shù)漁獲物銷售方向計劃派出漁船船名所有人國籍船舶類型建造完工日期船長M功率KW總噸位經(jīng)營管理人員姓名職務(wù)學(xué)歷年齡從事遠(yuǎn)洋漁業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)歷本人保證上述情況真實有效，并代表本企業(yè)保證遵守遠(yuǎn)洋漁業(yè)管理規(guī)定。企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字年月日（蓋章）注漁船和人員情況表格不夠用時可另加副頁。1申請遠(yuǎn)洋漁業(yè)項目基本情況表企業(yè)名稱農(nóng)業(yè)部企業(yè)資格證書編號地址法定代表人郵政編碼電話傳真項目名稱項目起止時間項目所在國家（地區(qū)、海域）外方合作單位名稱入漁方式作業(yè)類型船員人數(shù)主要捕撈品種計劃派出漁船數(shù)漁獲物銷售方向計劃派出漁船船名所有人國籍船舶類型建造完工日期船長M功率KW總噸位經(jīng)營管理人員姓名職務(wù)學(xué)歷年齡從事遠(yuǎn)洋漁業(yè)經(jīng)營管理經(jīng)歷本人保證上述情況真實有效，并代表本企業(yè)保證遵守遠(yuǎn)洋漁業(yè)管理規(guī)定。企業(yè)負(fù)責(zé)人簽字年月日（蓋章）注漁船和人員情況表格不夠用時可另加副頁。

簡介：水產(chǎn)原、良種審定標(biāo)準(zhǔn)１原種審定標(biāo)準(zhǔn)１１原種，指取自模式種采集水域或取自其他天然水域并用于養(yǎng)（增）殖（栽培）生產(chǎn)的野生水生動、植物種，以及用于選育種的原始親本。１２原種必須具備下列性狀１２１具有供種水域中該物種的典型表型，無明顯的統(tǒng)計學(xué)差異；１２２具有供種水域中該物種的核型及生化遺傳性狀；１２３具有供種水域中該物種的經(jīng)濟(jì)性狀（增長率、品質(zhì)等）；１２４符合有關(guān)水生動植物種的國家標(biāo)準(zhǔn)。２良種審定標(biāo)準(zhǔn)２１良種，指生長快、品質(zhì)好、抗逆性強(qiáng)、性狀穩(wěn)定和適應(yīng)一定地區(qū)自然條件并用于養(yǎng)（增）殖（栽培）生產(chǎn)的水生動、植物種。２２良種必須具備下列性狀２２１優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀遺傳穩(wěn)定在９５％以上；２２２其他表型性狀遺傳穩(wěn)定在９５％以上。３品種審定標(biāo)準(zhǔn)３１品種，指經(jīng)多代人工選擇育成的具有遺傳穩(wěn)定，并有別于原種或同種內(nèi)其他群體之優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀及其他表型性狀的水生動、植物。３２高產(chǎn)品種３２１連續(xù)二年對比試驗產(chǎn)量比原種或同物種其他養(yǎng)殖（栽培）品種平均高１０％以上（混養(yǎng)對比試驗水面５０００畝以上，單養(yǎng)對比試驗水面５００畝以上）。３２２品質(zhì)指標(biāo)不低于原種或同物種的其他主要養(yǎng)殖（栽培）品種（或種）。３２３優(yōu)良經(jīng)濟(jì)性狀及其他表型性狀遺傳穩(wěn)定在９０％以上。３３抗逆品種年越冬對比試驗成活率在８０％以上，主要經(jīng)濟(jì)性狀（增長率、品質(zhì)等）與原種或?qū)φ辗N（或品種）無顯著的統(tǒng)計學(xué)差異。