葛仙米對(duì)小鼠生長和免疫功能的影響.pdf

1、葛仙米(Nostoc sphaeroides kǖtzing)，學(xué)名擬球狀念珠藻，古名天仙菜、天仙米，俗稱水木耳，是一種多細(xì)胞絲狀藍(lán)藻。葛仙米屬于可食用藍(lán)藻，其蛋白含量高、脂肪含量低，含有人體全部必需氨基酸，且富含維生素、礦質(zhì)元素及增強(qiáng)機(jī)體免疫能力的生物活性物質(zhì)，目前已成為深受歡迎的保健食品和營養(yǎng)品。其營養(yǎng)成分分析及免疫功能評(píng)價(jià)為葛仙米作為食用藻和保健品的安全性評(píng)價(jià)提供科學(xué)依據(jù)，且為室外大規(guī)模培養(yǎng)生產(chǎn)葛仙米及其高端保健食品的開發(fā)提供理論

2、基礎(chǔ)。
　　試驗(yàn)材料葛仙米由本實(shí)驗(yàn)室采用CT培養(yǎng)基進(jìn)行室內(nèi)通氣大量培養(yǎng)獲得，將培養(yǎng)的葛仙米在自然條件下風(fēng)干、粉碎添加到小鼠普通飼料中制成含0.5％（即5000 mg·kg-1）葛仙米的飼料。
　　本實(shí)驗(yàn)采用一次給藥、適時(shí)強(qiáng)化的方法建模。小鼠腹腔注射劑量為80 mg· kg-1·bw的環(huán)磷酰胺(CY)，第14 d再次腹腔注射環(huán)磷酰胺以強(qiáng)化，對(duì)照組腹腔注射等量生理鹽水。實(shí)驗(yàn)小鼠分為4組，對(duì)照組(CK)注射生理鹽水、飼喂正常飼料;

3、實(shí)驗(yàn)組(1)環(huán)磷酰胺(CY)注射環(huán)磷酰胺、飼喂正常飼料;(2)葛仙米(NS)注射生理鹽水、飼喂添加葛仙米飼料;(3)環(huán)磷酰胺補(bǔ)加葛仙米(CY+NS)注射環(huán)磷酰胺、飼喂添加葛仙米飼料。連續(xù)飼養(yǎng)28 d，分別于7、14和28 d取樣測定小鼠體重、體長、臟器指數(shù)、白細(xì)胞數(shù)、腹腔巨噬細(xì)胞吞噬功能、脾淋巴細(xì)胞增殖、免疫球蛋白、細(xì)胞因子及總抗氧化能力等指標(biāo)，并取小鼠肝臟、脾臟、胸腺和腎臟進(jìn)行組織學(xué)觀察。
　　本實(shí)驗(yàn)獲得的主要結(jié)果如下:

4、　　1.飼喂含葛仙米飼料小鼠在7、14和28 d時(shí)，體重均明顯升高;體長在7d時(shí)變化不明顯，在14d和28 d時(shí)，升高顯著。該結(jié)果表明，葛仙米可明顯促進(jìn)小鼠的生長并且可能對(duì)小鼠免疫器官具有一定的刺激作用。
　　2.與對(duì)照組相比，飼喂含葛仙米飼料小鼠血液白細(xì)胞數(shù)量顯著升高，但仍在正常范圍;巨噬細(xì)胞吞噬率和吞噬指數(shù)均有明顯升高的趨勢。該結(jié)果說明，葛仙米能夠增強(qiáng)小鼠非特異性免疫功能。
　　3.由脾淋巴細(xì)胞增殖增殖及轉(zhuǎn)化和血清中的I

5、gG、IL-2、IL-4、IL-6、TNF-α和IFN-γ的含量變化，結(jié)果表明，葛仙米對(duì)特異性免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。
　　4.小鼠血清中總抗氧化能力檢測，結(jié)果顯示，在7d時(shí)環(huán)磷酰胺補(bǔ)加葛仙米組小鼠總抗氧化能力比環(huán)磷酰胺組明顯升高，28 d時(shí)達(dá)到極顯著差異。該結(jié)果表明，葛仙米長期食用可明顯提高小鼠總抗氧化能力。
　　5.組織病理學(xué)切片結(jié)果顯示，葛仙米對(duì)小鼠的肝、脾、腎和胸腺等組織無損傷作用，而且對(duì)環(huán)磷酰胺造成的組織損傷具有一定