星級酒店管家部培訓(xùn)手冊

1、1X x 國 際 酒 店《 管 家 部》 培訓(xùn)手冊 培訓(xùn)手冊目 錄分六大部分培訓(xùn)課程 分六大部分培訓(xùn)課程1 第一部份。 第一部份。 管家部綜合知識2 第二部份。 第二部份。 管家部各崗位工作說明3 第三部份。 第三部份。 客房方面知識4 第四部份。 第四部份。 公共區(qū)域知識5 第五部份。 第五部份。 洗衣房方面知識6 第六部份。 第六部份。 實(shí)際操作及機(jī)器講解? 管家部綜合知識（包含酒店及管家部的知識）從 1-30 頁? 各工作崗位說

2、明：從 31-55 頁? 客房方面知識：從 56-80 頁? 公共區(qū)域方面知識：從 81-100 頁? 洗衣房方面知識：從 101-120 頁? 第六部分為實(shí)際操作訓(xùn)練及講解。4長安國際酒店 長安國際酒店管 家 部 培 訓(xùn) 手 冊Rooms Division-Housekeeping Training Manual分部門 分部門 ：管家部 培訓(xùn)課題： 培訓(xùn)課題：酒店說明、本酒店簡況、管家部說

3、明題目編號： 題目編號：HK-TM-003 培訓(xùn)課時： 培訓(xùn)課時：45 分鐘授課人 授課人 ：行政管家 頁數(shù) 頁數(shù) ：1宗旨： 宗旨：讓員工了解酒店及管家部的含義 讓員工了解酒店及管家部的含義內(nèi)容： 內(nèi)容：一．何謂酒店？ 一．何謂酒店？酒店就是由有形的建筑與無形的服務(wù)組成為旅游及商務(wù)者提供衣、食、住、行、娛樂、及商務(wù)等的綜合場所。 （簡稱為酒店）酒店的意識 酒店的意

4、識是體現(xiàn)酒店以“顧客第一”為原則提供現(xiàn)代物質(zhì)文明與精神文明享受的一種服務(wù)觀點(diǎn)，也就是提供適合與滿足顧客需要的自覺性、主動性、創(chuàng)造性的一種體現(xiàn)。人們在酒店管理活動通過酒店的管理、實(shí)踐形成酒店意識，酒店意識是對酒店管理活動整體而言，它包含著許多方面，如酒店里的一切管理意識、客人意識、安全意識等，酒店的一切管理活動，服務(wù)活動都要受酒店的指導(dǎo)和支配。二．簡單介紹本酒店的情況 二．簡單介紹本酒店的情況1． 酒店樓高 20 層，酒店占地面積約 7

5、千多平方米，酒店區(qū)域占地面積約 5 萬多平方米。2． 酒店有主要服務(wù)設(shè)施：商務(wù)樓層、中餐廳、西餐廳、日本餐廳、潮菜餐廳、宴會廳、KTV、桑拿、健康中心等。3． 各部門的分部：西餐廳在 2、3 樓；日本料理在 1、2 樓；潮洲在 1、2 樓；中餐廳在 3 樓、宴會在 3、樓；桑拿 1、2 樓；KTV 在 2、3、4 樓；健康中心在 4 樓。4． 酒店有客房 394 間，總床位 451 張。房間總類有 11 種：1．豪華客房（大床）

6、 XD = 220 間 XD = Deluxe Double Bed Room2．豪華客房（雙床） ET = 40 間 ET = Deluxe Twin Beds Room3．行政樓層客房（大床） CD = 35 間 CD = Executive Club Double Bed Room4．行政樓層客房（雙床） CT = 8 間CT = E

7、xecutive Club Twin Beds Room5．小套房 JD = 20 間JD = Junior Suite 6．小套房（帶廚房） JDK = 2 間 JDK = Junior Suite With Kitchen 7．商務(wù)套房 ED = 13 間 ED = Executive Suite 8．商務(wù)套房（帶

8、廚房） EDK = 5 間 EDK = Executive Suite With Kitchen9．長住公寓房 LD = 44 間房LD = Apartment10．復(fù)式套房 DD = 5 間 （復(fù)式套房二個臥室包含小廚房） DD = Deluxe Suite (With 2 bed rooms ) 11．總統(tǒng)套房