我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)面臨的安全問(wèn)題及對(duì)策建議——三聚氰胺事件的教訓(xùn)及建議.pdf

1、目前我國(guó)正處于經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌和社會(huì)轉(zhuǎn)型期，不可避免地因?yàn)楦黝?lèi)矛盾和問(wèn)題引發(fā)不同程度的危機(jī)事件，其中食品安全事件成為了人們關(guān)心的重要問(wèn)題。食品安全事件發(fā)生的頻率和負(fù)面影響都位居前列。如何有效應(yīng)對(duì)食品安全危機(jī)，對(duì)我國(guó)政府企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)迫切需要解決的問(wèn)題。食品安全危機(jī)事件不僅造成了重大的生命財(cái)產(chǎn)損失，也暴露出我國(guó)食品安全管理機(jī)制的乏力與缺失，食品企業(yè)的安全管理不足和缺陷。本論文基于管理學(xué)、食品安全以及危機(jī)管理的基本理論，應(yīng)用比較分析法、實(shí)證分析法和

2、歸納法，對(duì)我國(guó)的食品安全危機(jī)管理機(jī)制進(jìn)行了研究。主要內(nèi)容如下：
　　 第1章，應(yīng)用歸納法對(duì)我國(guó)曾經(jīng)的重大食品安全事件進(jìn)行整理回顧。分析各種相關(guān)數(shù)據(jù)，概括我國(guó)食品安全現(xiàn)狀，并且重點(diǎn)對(duì)三聚氰胺這一重大食品安全事件進(jìn)行了完整回顧。
　　 第2章，用實(shí)證的方法，對(duì)三聚氰胺案例進(jìn)行深入剖析。研究三聚氰胺事件中，乳品行業(yè)食品安全問(wèn)題和三鹿的企業(yè)管理方面有關(guān)食品安全問(wèn)題。
　　 第3章，通過(guò)對(duì)三聚氰胺事件的分析總結(jié)，提出目前對(duì)