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1、考試復習重點資料（最新版） 考試復習重點資料（最新版）封面第1頁資料見第二頁 資料見第二頁一、 蛋白質(zhì)的化學組成 一、 蛋白質(zhì)的化學組成1.元素組成： 1.元素組成：蛋白質(zhì)是一類含氮有機化合物 蛋白質(zhì)是一類含氮有機化合物，除含 有碳、氫、氧外，還有，除含 有碳、氫、氧外，還有氮和少量的硫。某些蛋白質(zhì)還 含有其他一些元素，主要是磷、鐵、碘、鉬、鋅和銅 等。這些元素在蛋白質(zhì)中的組成百分比約為：和少量的硫。某些蛋白質(zhì)還 含有其他一些元素，主要
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