四下健康教育教案

1、小學(xué)健康教育 四年級(jí) 下冊(cè)第一課 人體必需的營(yíng)養(yǎng)素（一）教學(xué)目標(biāo)： 1、90%以上的學(xué)生知道人體需要的營(yíng)養(yǎng)素，并了解生活中食物的營(yíng)養(yǎng)素。 2、通過本課的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到營(yíng)養(yǎng)素對(duì)身體的作用，并能要求自己形成不挑食的好習(xí)慣。 3、培養(yǎng)與人合作的學(xué)習(xí)方式，學(xué)會(huì)欣賞他人。教材分析： 《體育與健康課程標(biāo)準(zhǔn)（2011 年版）》水平二（3-4 年級(jí)）身體健康目標(biāo)中，要求學(xué)生能夠了解主要營(yíng)養(yǎng)素的作用，知道人體所需的幾種主要營(yíng)養(yǎng)素（如脂肪、蛋白質(zhì)、糖類

2、）。根據(jù)水平目標(biāo)與學(xué)生情況，本課主要內(nèi)容定為營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用和食物中存在的主要營(yíng)養(yǎng)素，幫助學(xué)生了解如何進(jìn)食有營(yíng)養(yǎng)，并認(rèn)識(shí)到為什么不要挑食或偏食，進(jìn)而形成健康的飲食習(xí)慣。 教學(xué)重點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的作用 教學(xué)難點(diǎn)：食物中的主要營(yíng)養(yǎng)素 教學(xué)方法：合作探究法，情境教學(xué)法，直觀教學(xué)法，語(yǔ)言教學(xué)法，糾正錯(cuò)誤法。 教學(xué)過程：一、導(dǎo)入新課 今天，我們的好朋友康康同學(xué)在自助餐廳遇到了困難，大家愿不愿意幫助他呀？課件呈現(xiàn)康康在自助餐廳思考問題的圖片，康康

3、問：我要如何飲食才是營(yíng)養(yǎng)的健康的呢？學(xué)生憑借自己已有的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，回答問題。師根據(jù)學(xué)生的情況，宣布今天大家要接受的挑戰(zhàn)。在百度、谷歌等搜索引擎中搜索自助餐廳、食品、康康的圖片或視頻等，制作課件；錄制康康同學(xué)的話語(yǔ)，插入課件中。二、知識(shí)探究 1、人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有哪些？ 學(xué)生思考后發(fā)言，師評(píng)價(jià)小結(jié)。人體需要的營(yíng)養(yǎng)素有七大類，分別是糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、纖維素、水。學(xué)生回答到了的，就用課件呈現(xiàn)出來。 2、營(yíng)養(yǎng)素的作用及其食物來

4、源 ⑴課件出示連線題，應(yīng)用電子白板的交互功能，在課件上畫線；題目的內(nèi)容為：七大類營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的主要作用連線，師生針對(duì)錯(cuò)誤的幾條連線進(jìn)行探討，如：蛋白質(zhì)、脂肪、糖類對(duì)人體的作用。 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。它具有調(diào)節(jié)生理功能和供給部分熱量等作用。 含蛋白質(zhì)較多的食物有：魚、肉、蛋、禽、奶、豆類及豆制品。 脂肪 供給人體熱量、維持體溫、保護(hù)內(nèi)臟、構(gòu)成機(jī)體組織、促進(jìn)維生素的吸收等作用。 含脂肪多的食物有：動(dòng)物油、植物油

5、等。碳水化合物 又稱糖類。是供給人體熱量的主要來源。 碳水化合物的主要來源有：谷物糧食和根莖等食物。⑵課件出示填空題，如：肉類主要的營(yíng)養(yǎng)素有 ；水果類主要的營(yíng)養(yǎng)素有 ；蔬菜類主要的營(yíng)養(yǎng)素有 ；以具體的食物為例來分析其成份，應(yīng)用 Microsoft Excel 圖表中的餅圖直觀的呈現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)素的多少。在百度、谷歌等搜索引擎中搜索相關(guān)的資料，確保知識(shí)的正確性。 三、生活演練 學(xué)習(xí)了營(yíng)養(yǎng)素相關(guān)的知識(shí)，請(qǐng)同

6、學(xué)們自己動(dòng)腦動(dòng)手，幫助康康設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方案，先由個(gè)人根據(jù)營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)知識(shí)，選擇菜肴和飲品；然后以小組為單位進(jìn)行討論，是否是健康的營(yíng)養(yǎng)的飲食；最后，在全班同學(xué)中選擇較好的飲食方案送給康康。應(yīng)用課件呈現(xiàn)快樂自助餐的方法與要求，自助餐廳的食物和盤子的圖片等；然后，請(qǐng)同學(xué)在電子白板上操作，選擇食物的圖片拖放至盤子中；最后，師生共同分析用餐的科學(xué)性。 四、練習(xí)鞏固 多媒體課件呈現(xiàn)練習(xí)題，在課件上作答，應(yīng)用電子白板的交互功能直接書寫。生思考答尤

7、其因早晨時(shí)間緊張而導(dǎo)致早餐營(yíng)養(yǎng)不足，常在上午第二節(jié)課后就出現(xiàn)饑餓感，以致思想不能集中而影響學(xué)習(xí)。長(zhǎng)此以往，還會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。因此同學(xué)們的早餐，一定要吃飽吃好。 （2）合理搭配營(yíng)養(yǎng)早餐：早餐的能量攝入量應(yīng)為全天總能量的 30﹪。大部分人早晨剛起床，食欲一般不高，可采用干稀搭配的方式，如面包或蛋糕或包子加牛奶或豆?jié){或稀飯，再吃一個(gè)雞蛋，一些肉松或午餐肉等以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。（但要注意不能同時(shí)吃雞蛋和豆?jié){）若早餐不能達(dá)到營(yíng)養(yǎng)要求，也可以在第二節(jié)課后

8、增加一次課間餐。同學(xué)們，科學(xué)的早餐規(guī)律概括為一句話：早餐一定要吃好。 午餐的安排： （1）小學(xué)生的午餐能量供給應(yīng)占全天能量的 35﹪。午餐的內(nèi)容應(yīng)有肉食與豆制品搭配的副食，每星期吃一次或兩次魚類、豬肝，每天保證有動(dòng)物類食品（肉、蛋類）。有關(guān)蔬菜和主食方面的請(qǐng)同學(xué)們自由閱讀教材第 6 頁(yè)的內(nèi)容。 （2） 小組討論：你家平時(shí)中午吃什么？討論后師小結(jié)：要想營(yíng)養(yǎng)全面，就要力求食物品種多樣，爭(zhēng)取一周內(nèi)飯菜花樣不重復(fù)?？茖W(xué)的午餐規(guī)律為：午餐一定要吃

9、飽吃好。 晚餐的安排： 小學(xué)生晚餐的能量供給應(yīng)占全天能量的 35﹪。晚餐內(nèi)容應(yīng)包括主食、肉炒菜、粥或湯類，以達(dá)到干稀搭配、葷素搭配，但不要吃得過于油膩，既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化?？茖W(xué)的晚餐規(guī)律為：晚餐講究精而少。4、聯(lián)系上述內(nèi)容，說一說你家每日三餐都吃些什么？比一比誰(shuí)家安排的最合理。小組討論后指名匯報(bào)。師小結(jié)：一日三餐有規(guī)律，身體健康發(fā)育好。 5、小學(xué)生選用食物的宜與不宜：請(qǐng)同學(xué)們自由閱讀教材第 6、7 頁(yè)。讀后指名說一說：在平時(shí)的飲

10、食習(xí)慣中，你做到了哪幾點(diǎn)？ 6、小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)應(yīng)注意的問題：生默讀教材第 7頁(yè)。 師小結(jié)：良好的飲食習(xí)慣很重要，一定要注意堅(jiān)持。 三、拓展延伸 課件出示有關(guān)“金字塔”膳食方案的內(nèi)容： 上海市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)趙潔教授推出膳食結(jié)構(gòu)“4+1”金字塔方案,引起世人的關(guān)注。它有別于美國(guó)公共衛(wèi)生官員提出的“飲食金字塔”方案,更適合我國(guó)國(guó)情和東方民族的飲食習(xí)慣,是具有代表性的亞洲飲食文化模式。所謂“4+1”就是每日膳食必須有“糧及豆”、“蔬菜及水果”、“奶

11、及奶制品”、“肉、魚及蛋”四類保護(hù)性食物作為支柱,適當(dāng)加“油、鹽及糖”。四類食物按人均計(jì),每日糧、豆類攝取量為 400～500 克,其中糧食與豆類之比約為 10比 1,蔬菜、水果攝取限為 300 克～400 克,比例 8:1，奶及奶制品攝取 200-300 克， 肉、魚、蛋攝取 100-200 克。 師小結(jié)：這個(gè)膳食方案只是一份參考，平時(shí)家里的膳食安排還要根據(jù)家里的具體情況合理安排。四、作業(yè)布置第四課 營(yíng)養(yǎng)過剩的危害教學(xué)目的：（1）了解