海底撈-a級(jí)門店管理制度

1、第 1 頁，共 43 頁文 件 類 型 規(guī) 范 文 件 編 制 部 門 海 底 撈 （ 中 國 ） 文 件 編 號(hào) HDL-ST-GM-097版 本 號(hào) 4.0 修 訂 次 數(shù) 第 3 次 生 效 日 期 2014 年 12 月 9 日四川海底撈餐飲股份有限公司店經(jīng)理 A 級(jí)制度【1】 計(jì)件工資管理辦法 計(jì)件工資管理辦法...................................................... ....

2、..................................................2【2】 海底撈（中國）各級(jí)干部產(chǎn)生辦法 海底撈（中國）各級(jí)干部產(chǎn)生辦法........................................ ........................................8【3】 員工休假制度 員工休假制度...................................

3、...................... .........................................................18 18【4】 海底撈（中國） 海底撈（中國）C 類店、經(jīng)營落后店的淘汰辦法 類店、經(jīng)營落后店的淘汰辦法 ........................... ...........................19 19【5】 小區(qū)經(jīng)理、店經(jīng)理考核表 小區(qū)經(jīng)理、店經(jīng)理考核

4、表............................................... ...............................................21 21【6】 創(chuàng)新制度 創(chuàng)新制度............................................................. ............................................

5、.................23 23【7】 優(yōu)秀員工激勵(lì)辦法 優(yōu)秀員工激勵(lì)辦法..................................................... .....................................................27 27【8】 店經(jīng)理例會(huì)召開模式 店經(jīng)理例會(huì)召開模式..........................................

6、......... ...................................................28 28【9】 七個(gè)不放過得分評(píng)比辦法 七個(gè)不放過得分評(píng)比辦法............................................... ...............................................29 29【10 10】 海底撈（中國）投票制度 海底撈（中國）

7、投票制度........................................... ...........................................30 30【11】 海底撈（中國）服務(wù)員授權(quán)制度 海底撈（中國）服務(wù)員授權(quán)制度（整體替換） （整體替換）......................... .........................32 32【12 12】 門店緊急事件處理規(guī)范 門店

8、緊急事件處理規(guī)范............................................. .............................................33 33【13 13】 海底撈（中國）救助基金管理辦法 海底撈（中國）救助基金管理辦法................................... ...................................34 34【

9、14 14】 海底撈（中國） 海底撈（中國）A 級(jí)安全制度 級(jí)安全制度 ....................................... .......................................35 35【15 15】 海底撈（中國）榮譽(yù)勛章管理辦法 海底撈（中國）榮譽(yù)勛章管理辦法................................... .........................

10、..........35 35【16 16】 海底撈（中國）內(nèi)部投訴、表揚(yáng)管理辦法 海底撈（中國）內(nèi)部投訴、表揚(yáng)管理辦法............................. .............................37 37【17 17】 員工入職、離職、異動(dòng)管理辦法 員工入職、離職、異動(dòng)管理辦法..................................... .....................

11、................39 39【18 18】 新店開業(yè)員工安排（試行稿） 新店開業(yè)員工安排（試行稿）....................................... .......................................40 40【19 19】 工作回復(fù)規(guī)定 工作回復(fù)規(guī)定..................................................... .....

12、................................................41 41第 3 頁，共 43 頁文 件 類 型 規(guī) 范 文 件 編 制 部 門 海 底 撈 （ 中 國 ） 文 件 編 號(hào) HDL-ST-GM-097版 本 號(hào) 4.0 修 訂 次 數(shù) 第 3 次 生 效 日 期 2014 年 12 月 9 日四川海底撈餐飲股份有限公司人桌） 、一級(jí)（4 張 4 人桌或 6 人桌、3 張 8 人桌）傳鍋 上

13、菜員（含備菜）傳羊肉 羊肉師傳小吃 切配員小吃 洗地員員工餐搬貨 撈面師保安（能夠快速安排車位，動(dòng)作規(guī)范）電工門迎前廳 庫管宿舍管理員 擦鞋保安（在中級(jí)基礎(chǔ)上，有駕照 1年以上，能夠熟練代客泊車，并創(chuàng)造性地提供感動(dòng)服務(wù)）酒水吧洗手間(1/2)發(fā)毛巾(1/3)收臺(tái)油碟房水果房涼菜房土豆攤位凍貨攤位冬瓜攤位毛肚攤位丸子攤位蔬菜攤位初加工、殺魚間廚師承包（打輔料、配鍋）洗鍋中級(jí)保安（在初級(jí)基礎(chǔ)上，能夠協(xié)助門迎開展工作）2、 各個(gè)級(jí)別崗位工資不