食堂存在問題與整改措施

1、食堂存在問題與整改措施食堂存在問題與整改措施2017年6月15日，定西市安全委員會(huì)對(duì)我校進(jìn)行考核督查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在不少安全隱患。通過定西市安全委員會(huì)辦公室的反饋，歸納存在的主要問題有以下幾個(gè)方面：①食品添加劑使用記錄和存放不規(guī)范，計(jì)量工具不符合要求。②米面袋未及時(shí)密封，蔬菜存儲(chǔ)間布局不合理。③食品留樣未按48小時(shí)要求，留樣記錄不規(guī)范。④消毒柜使用不規(guī)范，餐具清洗保潔不及時(shí)。為了盡快消除衛(wèi)生安全隱患，保證師生身體健康，結(jié)合我校實(shí)際

2、，制訂本整改方案。一、整改時(shí)限一、整改時(shí)限2017年7月1日前。二、整改目標(biāo)二、整改目標(biāo)規(guī)范食堂管理，制訂完善食管理制度，制訂整改措施，明確責(zé)任人。三、整改措施三、整改措施（一）不采購(gòu)化學(xué)類的食品添加劑，少使用植物食品添加劑，盡量使用自然原材料。（二）嚴(yán)格控制食品添加劑的采購(gòu)?fù)緩剑少?gòu)必須到正規(guī)專賣商品購(gòu)買，并索取發(fā)票和相關(guān)手續(xù)。（三）在加工食品中應(yīng)正確掌握使用量，做到可用可不用的不用，必須用的少用，盡量做到不用。（四）食品添加劑應(yīng)做到

3、專人采購(gòu)、專人保管、專人使用。對(duì)計(jì)量工具更換。用。（二十）消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。（二十一）不準(zhǔn)用抹布（特別是未消毒的抹布）擦拭已經(jīng)消毒處理過的餐用具，防止二次污染。四、總結(jié)提高四、總結(jié)提高針對(duì)學(xué)校食堂存在的問題，我們按照考核督查記錄，逐一對(duì)照，對(duì)存在的問題逐一進(jìn)行整改。學(xué)校食堂安全系帶著全校師生生命安全的大事，要求食堂工作人員和學(xué)校管理人員要有大局意識(shí)，安全意識(shí)，全局意識(shí)，要有對(duì)全校師生