食物藥用概論第一章

1、食物藥用概論?第一章總論——食物藥用概說?一、話說藥食同源?1、“藥食同源”的最早緣起——神農(nóng)嘗百草《淮南子修務訓》——神農(nóng)“嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時，一日而遇七十毒”?2、現(xiàn)存最早的中醫(yī)典籍——《黃帝內(nèi)經(jīng)》創(chuàng)立了:?食物五味的概念；五味——辛、酸、甘、苦、咸?與五臟相關的理論；五臟——心、肺、肝、脾、腎?食物五類的劃分；五谷——麥、黍、稷、稻、豆?五畜——牛、羊、彘、雞、犬?藥食配制的原則與禁忌。《黃帝內(nèi)經(jīng)素問

2、六節(jié)臟象論》“五味入口，藏于腸胃，味有所藏，以養(yǎng)五氣，氣和而生，津液相成，神乃自生”心屬火苦、脾屬土甘、肺屬金辛、腎屬水咸、肝屬木酸《黃帝內(nèi)經(jīng)素問五臟生成篇》——“五味之所傷”：?多食咸，則脈凝泣而色變；——傷心?多食苦，則皮槁而毛拔；——傷肺?多食辛，則筋急而爪枯；——傷肝“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”?4、先秦古籍——《山海經(jīng)》?“嘉果，其實如桃，其葉如棗，黃華而赤柎，食之不勞。”?“梨，其葉狀如荻而赤華，可以已疽?！?“幼鳥，

3、其狀如鳧，青身而朱目赤尾，食之宜子。”?5、我國最早的藥學專著——《神農(nóng)本草經(jīng)》?共載藥365種；?依藥物功用和使用目的，分為上、中、下三品；?其中“上藥一百二十種，為君，主養(yǎng)命以應天，無毒，多服久服不傷人。欲輕身益氣不老延年者，本上經(jīng)”。?6、“方書之祖”——《傷寒雜病論》張仲景?白虎湯——粳米?百合雞子黃湯——雞蛋?黃芪建中湯——飴糖?7、《千金藥方》——藥王孫思邈?“食養(yǎng)食治”——共涉及食治原料162種；?創(chuàng)造了很多食治名方，提出