水果如何泡酒,附泡酒配方大全

1、水果如何泡酒水果如何泡酒附泡酒配方大全附泡酒配方大全隨著春天的腳步漸行漸遠(yuǎn)，氣溫逐漸升高，世界也變得蔥蘢起來(lái)，這一切都意味這夏天來(lái)臨了。夏季正是各種水果上市的季節(jié)，在享受新鮮水果的同時(shí)，很多人也喜歡用水果來(lái)泡酒，作為消暑保健之用。在水果泡酒的過(guò)程中，水果中的果酸等成分可以和酒精發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，生成醇等物質(zhì)。醇是一類有著特殊香氣的物質(zhì)，是水果香氣的主要來(lái)源，可以極大增強(qiáng)水果酒的口感。用各種口味的水果泡酒，不僅顏色各異、風(fēng)味獨(dú)特，而且還

2、有美容養(yǎng)顏等不同功效。釀造果酒的水果以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想，李子、櫻桃、藍(lán)莓也都可以制成果酒。在使用水果泡酒的過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)呢？常見的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒一、泡酒一定要選擇真正的純糧食酒最近媒體接連報(bào)道，市場(chǎng)上70%的白酒都是食用酒精香料甜蜜素水勾兌而的，中低端更達(dá)95%以上，很多打著純糧釀造的酒卻

3、是食用酒精勾兌而成，而食用酒精勾兌酒泡酒與用純糧酒泡酒有最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和水果發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的添加成分對(duì)人體就不是很好，如果選擇到這種酒當(dāng)泡酒，再好的水果也會(huì)浪費(fèi)掉，因此，泡酒一定要選用純糧釀造的酒，這種無(wú)添加的純糧食酒在市場(chǎng)上不好找，在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)

4、到最大營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。二、多少度的泡酒好？二、多少度的泡酒好？度數(shù)：炮制藥酒一般采用含酒精量在40～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，水果水分比較大的滲出水會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于水果有效成分的溶出。從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上水果的稀釋，含水量過(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用4060度的酒用來(lái)泡酒比較好。三、不易選擇塑料桶裝酒三、不易選擇塑料桶裝酒易選擇塑料

5、桶裝酒：市場(chǎng)很多PET塑料桶裝酒，其實(shí)是很不好的，一定要選擇陶瓷或者玻璃瓶裝酒，切記不能用PET塑料桶，雖說(shuō)PET塑料裝水很安全，但酒具有腐蝕作用，尤其是高●梅子酒梅子酒將成熟的梅子洗凈晾干，置入密封容器，用米酒、冰糖(梅子、純糧白酒、冰糖重量比例為10：10：5)淹沒(méi)梅子，存放4個(gè)月即成。有治療骨刺、風(fēng)濕痛、寒癥、腎臟病的功效?！蛱O果酒◎蘋果酒蘋果：冰糖：純糧食白酒（4255度左右白酒）＝1：0.5：1帶核最好，加少許檸檬片，浸泡3個(gè)

6、月后將蘋果和檸檬取出，即可食用。顏色：琥珀色可單獨(dú)喝，也可用于調(diào)制雞尾酒?！虿葺啤虿葺撇牧?草莓4公斤蜂蜜8兩純糧食白酒8斤制作方法:(1)用將成熟且無(wú)損傷的草莓沖洗并將蒂摘掉然后將水份徹底檫干.用布袋裝好.(2)將材料放入玻璃容器中加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處.(3)3周后將材料取出.成分及功效:含有豐富的維生素C的草莓再加上因使用含有礦物質(zhì)的及維生素等的蜂蜜對(duì)保持肌膚的光滑美麗十分有效.●獼猴桃酒獼猴桃酒獼猴桃去皮，切成兩半