水果泡酒配方大全

1、水果泡酒配方大全水果泡酒配方大全夏季正是各種水果上市的季節(jié)，在享受新鮮水果的同時(shí)，很多人也喜歡用水果來(lái)泡酒。在泡酒的過(guò)程中，水果中的果酸等成分可以和酒精發(fā)生緩慢的化學(xué)反應(yīng)，生成醇等物質(zhì)。醇是一類(lèi)有著特殊香氣的物質(zhì)，是水果香氣的主要來(lái)源，可以極大增強(qiáng)水果酒的口感。用各種口味的水果泡酒，不僅顏色各異、風(fēng)味獨(dú)特，而且還有美容養(yǎng)顏等不同功效。目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上銷(xiāo)售的水果酒類(lèi)型較多，有枸杞果酒、桑椹酒、石榴酒、獼猴桃酒、五味子酒等眾多品種。釀造果酒的

2、水果以獼猴桃、楊梅、橙、葡萄、荔枝、蜜桃、草莓等較為理想，李子、櫻桃、藍(lán)莓也都可以制成果酒。在使用水果泡酒的過(guò)程中有哪些注意事項(xiàng)呢？常見(jiàn)的泡制水果酒的方法又有哪些呢？下面一起來(lái)了解一下。泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)泡藥酒的選用和注意事項(xiàng)一、水果泡酒選什么樣酒？一、水果泡酒選什么樣酒？（1）一定要是真正純糧食酒，酒的選用是泡藥酒最為關(guān)鍵的一步，大家都知道，最近據(jù)媒體接連報(bào)道，說(shuō)市場(chǎng)上70%多的白酒都是食用酒精香料甜蜜素水勾兌而的，很多打著純糧釀

3、造旗號(hào)卻是食用酒精勾兌而成，這兩種酒最大的不同在于，純糧釀造酒是天然發(fā)酵釀造而成，含有多種對(duì)人體有益的天然物質(zhì)，而這些天然形成的物質(zhì)會(huì)和藥材發(fā)生反應(yīng)，如此才會(huì)產(chǎn)生神奇的保健醫(yī)療作用，而食用酒精勾兌酒的本身添加成分對(duì)人體就不是很好，更會(huì)影響破壞藥材的功效，所以選擇泡酒很重要，一不小心選擇酒精勾兌酒當(dāng)泡酒，再好的藥材也會(huì)大打折扣，甚至起到反作用。因此，泡藥酒一定要選用純糧釀造的酒，好藥材配好酒，才能達(dá)到藥酒最大功效，這種無(wú)添加的純糧食酒在市

4、場(chǎng)上不好找，那么水果泡酒用什么酒好？在此，筆者向大家推薦一款本人一直在用的谷養(yǎng)康純糧酒，只有真正純糧釀造的酒才能達(dá)到藥酒的最大功效。（2）水果泡酒多少度合適炮制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質(zhì)純糧食白酒最佳，從中藥材分析，不論中草藥，還是動(dòng)物藥材，都含有水分，都含有或多或少的細(xì)菌和病菌，而只有稍高的度數(shù)才能殺死細(xì)菌和病菌，還有，藥材水分的滲出會(huì)稀釋酒精度，所以選擇度數(shù)偏高一些的酒才是合適的。而酒度數(shù)低，不利于中藥材中有效成分的溶

5、出，從而影響治療和保健效果。最后，從保質(zhì)角度來(lái)看，低度酒，再加上藥材的稀釋?zhuān)窟^(guò)高，不利于長(zhǎng)時(shí)間保存。另外，酒的存放隨著時(shí)間的推移，度數(shù)也會(huì)下降。所以選用5060度的酒用來(lái)泡酒比較好。（3）水果泡酒不易選擇塑料桶裝酒：市場(chǎng)很多塑料大桶酒，尤其是裝高度酒，其實(shí)是很(2)將材料放入玻璃容器中加入蜂蜜及白酒后密封保存在陰涼處.(3)3周后將材料取出.成分及功效:含有豐富的維生素C的草莓再加上因使用含有礦物質(zhì)的及維生素等的蜂蜜對(duì)保持肌膚的光

6、滑美麗十分有效.◎李子酒李子酒紅肉李洗凈，用冷開(kāi)水濾水一次，晾干，每粒果實(shí)用刀深劃七至十刀，置入容器，一層李子一層砂糖，存放四十至四十五天，有舒筋、行血、消除疲勞之功效?！驐钐揖茥钐揖瞥墒鞐钐蚁磧簦谐尚K，晾干，冰糖加水以小火融化，將楊桃果肉、市售酵母菌即冰糖水一起置入密封容器，存放半年以上，有去風(fēng)熱、順氣潤(rùn)肺效能?！蛱O(píng)果酒蘋(píng)果酒蘋(píng)果：冰糖：白酒（50度以下）＝1：0.5：1選用國(guó)光蘋(píng)果最好，帶核最好，加少許檸檬片，浸泡3個(gè)月后將蘋(píng)果

7、和檸檬取出，即可食用。顏色：琥珀色可單獨(dú)喝，也可用于調(diào)制雞尾酒?！驈浐锾宜茝浐锾宜剖紫任覀儨?zhǔn)備一個(gè)密封防透氣的玻璃瓶，一瓶高于35度的白酒，一些彌猴桃，熟和生的各占一半。把彌猴桃去皮把彌猴桃切成一半，放入玻璃瓶?jī)?nèi)，倒入白酒致瓶?jī)?nèi)，酒和彌猴桃的比例為1比1，確保酒把全部彌猴桃都浸到，最后寫(xiě)上曰期便完成了，三個(gè)月后便可以喝.彌猴桃的維生素C豐富，還有分解蛋白質(zhì)酶的果骹及果糖，所以具有強(qiáng)壯身體，消除疲倦，鎮(zhèn)靜，美容等等效果。◎梅子酒梅

8、子酒將梅子與米酒以7：10的比例放入玻璃瓶?jī)?nèi)，加入適量的糖封瓶浸泡即可完成。成熟梅子洗凈晾干，置入密封容器，需玻璃瓶，用米酒頭〈梅子，米酒頭，冰糖比例10：10：5〉淹沒(méi)梅子，存放四個(gè)月，治療骨刺，風(fēng)濕痛，寒癥，腎臟病之功效。材料：梅子、冰糖150g、米酒作法：洗凈梅子擦干（最好再曬一下等水分沒(méi)了；有的也可用電風(fēng)扇代替吹干），將所有材料放入干燥的密封罐內(nèi)（最好是玻璃瓶，一層梅子一層糖）至八分滿，倒入的米酒是放入梅子后的十分滿。放至陰涼處