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文檔簡介
1、桌澤美的專賣店面機食譜桌澤美的專賣店面機食譜所有面包注意事項所有面包注意事項1.配料放入順序應與列表顯示一致，需要添加特殊配料的會有說明。2.植物油建議使用精制調(diào)和油。3.紅色字體為注意事項。主食白面包（適用菜單：主食面包）配料配料750G面包面包1000G面包面包1.水250ML320ML2.植物油植物油112大勺2大勺3.鹽34小勺1小勺4.糖112大勺2大勺5.奶粉奶粉112大勺2大勺6.面包粉面包粉245杯334杯7.干酵母干酵
2、母1小勺112小勺操作要求：無。堅果面包（適用菜單：主食面包）配料配料750G面包面包1000G面包面包1.水雞蛋（雞蛋（1個）個）250ML300ML2.植物油植物油黃油黃油3大勺4大勺3.鹽23小勺1小勺4.奶粉奶粉112大勺2大勺5.糖112大勺2大勺6.面包粉面包粉234杯312杯7.干酵母干酵母1小勺112小勺8.松子松子核桃仁核桃仁13杯15杯操作要求：1.將核桃仁或松子切碎，在和面過程中，聽到面包機十聲BI后放入面包桶內(nèi)。
3、甜面包（適用菜單：甜味面包）配料配料750G面包面包1000G面包面包1.水250ML290ML2.奶粉奶粉112大勺2大勺3.植物油植物油3大勺4大勺4.鹽34小勺113小勺5.糖14杯13杯6.面包粉面包粉245杯334杯7.干酵母干酵母1小勺112小勺操作要求：1.和面過程中聽到十聲BI將葡萄干放入面包桶內(nèi)?？Х让姘ㄟm用菜單：甜味面包）配料配料750G面包面包1000G面包面包1.水雞蛋（雞蛋（1個）個）240ML270ML2.
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