面包發(fā)霉了教學(xué)設(shè)計(jì)

1、教科版教科版四年級(jí)下冊(cè)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第三單元食物食物第1頁(yè)《5面包發(fā)霉了》教學(xué)設(shè)計(jì)金湖縣育才小學(xué)黃兆祥一、教材簡(jiǎn)析一、教材簡(jiǎn)析《面包發(fā)霉了》主要是讓學(xué)生知道吃剩的食物放置時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)發(fā)生什么變化、這種變化是由什么引起的以及霉菌的生長(zhǎng)與什么因素有關(guān)，這一課主要由兩個(gè)活動(dòng)組成：一是觀察發(fā)霉的面包，二是霉菌的生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)。二、教學(xué)背景二、教學(xué)背景生活中食物放置了一段時(shí)間會(huì)長(zhǎng)出一些“毛”，對(duì)于四年級(jí)的學(xué)生來(lái)說(shuō)有一定的基礎(chǔ)，但是這種“毛”叫什么，是

2、怎么出現(xiàn)的，學(xué)生不是很清楚，所以通過(guò)本課的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生知道這種“毛”叫做霉菌，以及通過(guò)親身的觀察實(shí)驗(yàn)清楚霉菌在什么條件下適宜生長(zhǎng)，為后續(xù)的如何防止食物變質(zhì)打下基礎(chǔ)。三、教學(xué)目標(biāo)三、教學(xué)目標(biāo)（一）科學(xué)概念1.面包的變質(zhì)發(fā)霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌的生長(zhǎng)需要獲取營(yíng)養(yǎng)和適宜的生長(zhǎng)環(huán)境。2.通過(guò)對(duì)霉菌的培養(yǎng)可以進(jìn)行霉菌生活條件的研究活動(dòng)?？茖W(xué)詞匯：霉菌（二）過(guò)程與方法1.根據(jù)自己提出的問(wèn)題進(jìn)行假設(shè)，并設(shè)計(jì)對(duì)比實(shí)驗(yàn)研究霉菌的生長(zhǎng)與環(huán)境的關(guān)系。2

3、.堅(jiān)持記錄霉菌的生長(zhǎng)情況，分析、整理自己記錄的數(shù)據(jù)?？茖W(xué)方法：觀察對(duì)比（三）情感、態(tài)度、價(jià)值觀1.通過(guò)對(duì)霉菌的觀察，拓寬觀察周?chē)澜绲囊曇?，保護(hù)并發(fā)展對(duì)事物的好奇心。2.在對(duì)霉菌生長(zhǎng)的實(shí)驗(yàn)活動(dòng)中，鍛煉長(zhǎng)周期實(shí)驗(yàn)觀察的意志品質(zhì)。核心價(jià)值觀：培養(yǎng)對(duì)周邊事物持續(xù)觀察的意志品質(zhì)。四、教學(xué)重點(diǎn)四、教學(xué)重點(diǎn)觀察發(fā)霉的面包，了解霉菌；探究面包發(fā)霉的條件。五、教學(xué)難點(diǎn)五、教學(xué)難點(diǎn)通過(guò)學(xué)生自己的推測(cè)，進(jìn)行合理的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。六、教學(xué)準(zhǔn)備六、教學(xué)準(zhǔn)備1.1.為

4、每組學(xué)生準(zhǔn)備放大鏡，有霉菌的觀察皿；2.課前指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)（詳見(jiàn)附件：面包發(fā)霉條件的對(duì)比實(shí)驗(yàn)）；3.上課前學(xué)生帶來(lái)實(shí)驗(yàn)過(guò)的物品、記錄紙、數(shù)碼相機(jī)。七、多媒體形式七、多媒體形式網(wǎng)絡(luò)、數(shù)碼相機(jī)、投影等多媒體八、教學(xué)流程八、教學(xué)流程觀察霉菌設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)合作探究教科版教科版四年級(jí)下冊(cè)四年級(jí)下冊(cè)第三單元第三單元食物食物第3頁(yè)（投影6:面包發(fā)霉的條件）3.怎樣證明我們的推測(cè)是否正確呢？我們來(lái)設(shè)計(jì)面包發(fā)霉條件對(duì)比實(shí)驗(yàn)，怎么設(shè)計(jì)？在設(shè)計(jì)時(shí)，只能有一個(gè)條件不同

5、，其他條件要相同，然后看哪一塊面包上的霉菌生長(zhǎng)得快，這樣我們才能知道發(fā)霉是不是與這個(gè)不同的條件有關(guān)。（板書(shū)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)對(duì)比）（投影7:面包發(fā)霉條件的實(shí)驗(yàn)記錄單）四、合作探究四、合作探究1.實(shí)驗(yàn)步驟回顧上周大家都做了面包發(fā)霉的實(shí)驗(yàn)，是按照老師的要求去做的嗎？我們來(lái)回顧我們所做的實(shí)驗(yàn)。我們所做的實(shí)驗(yàn)名稱(chēng)叫什么？你做這個(gè)實(shí)驗(yàn)時(shí)用到了哪些材料？你是怎么做實(shí)驗(yàn)的？（投影8:面包發(fā)霉條件實(shí)驗(yàn)的步驟）2.小組交流實(shí)驗(yàn)情況每組學(xué)生先互相看看實(shí)驗(yàn)最后得到的

6、四個(gè)塑料袋里的面包情況。先看最后結(jié)果中，1號(hào)與2號(hào)面包比，哪個(gè)發(fā)霉快一些？3號(hào)與4號(hào)比，哪個(gè)發(fā)霉快一些？再把自己拍的照片展示給其他同學(xué)看，我們看看幾位同學(xué)在家實(shí)驗(yàn)的照片；（投影9:面包發(fā)霉條件實(shí)驗(yàn)的照片）3.寫(xiě)出你們的觀察記錄了嗎？（實(shí)物展臺(tái)出示學(xué)生面包發(fā)霉的條件實(shí)驗(yàn)觀察記錄）4.實(shí)驗(yàn)結(jié)論那么通過(guò)這個(gè)實(shí)驗(yàn)我們可以得出什么樣的結(jié)論呢？第一組中，1號(hào)面包比2號(hào)面包）上的霉菌生長(zhǎng)得慢，說(shuō)明霉菌的生長(zhǎng)速度與水分有關(guān)。第二組中，3號(hào)面包比4號(hào)面包