湖南高校產(chǎn)學研合作

1、湖南省高校產(chǎn)學研合作湖南省高校產(chǎn)學研合作示范基地可行性研究報告示范基地可行性研究報告基地名稱:柑桔加工關(guān)鍵技術(shù)與副產(chǎn)物綜合利用產(chǎn)學研合作示范基地牽頭單位：邵陽學院合作單位：湖南李文食品有限公司填報日期：2010年04月26日湖南省教育廳21、立、立項依據(jù)依據(jù)1.1示范基地建示范基地建設(shè)的必要性的必要性目前全世界有80多個國家栽培柑桔，產(chǎn)量居所有水果之首，已達1億多萬噸，國際年貿(mào)易額為65億美元，僅次于小麥和玉米，是第三大國際貿(mào)易農(nóng)產(chǎn)品。

2、世界柑桔年產(chǎn)量的35%左右用于加工制成柑桔汁、桔子罐頭罐頭、果醬、蜜餞等主產(chǎn)品和香精油、果膠、色素、皮渣飼料等副產(chǎn)品，共達1000余種。但國外柑桔品種主要是橙類，適宜橙汁加工，不適宜桔片罐頭加工。橙汁加工可實現(xiàn)全自動化，桔片罐頭加工需要大量的勞動力，故國外生產(chǎn)桔片罐頭較少，全世界桔片罐頭加工的果實不到柑桔總加工用果量的10%。加工桔子的國家主要是中國、日本和西班牙。日本由于原料不充分，且勞動力成本高，西班牙由于取消了國家補貼，兩國的生產(chǎn)

3、規(guī)模已日益萎縮。我國主要的加工基地在浙江和湖南，但年加工也僅為30～40萬噸，出口量50%左右，市場供應缺口較大。柑桔是國內(nèi)外公認的保健食品，不僅含有大量的糖分、有機酸、礦物質(zhì)，而且還含有豐富的維生素C，有益人體健康；其果膠可以減少血液中的膽固醇，經(jīng)常食用還可分解脂肪，排泄體內(nèi)積累的有害重金屬和放射性元素。目前世界上柑桔總產(chǎn)量雖在不斷增長，但人均消費鮮果的量卻以每年1.5%的速率下滑，加工品則以年3%的速度增長，說明人民對高品質(zhì)的柑桔加

4、工品的需求在迅速增加。而目前世界產(chǎn)銷量僅60萬噸左右，其中西班牙約20萬噸，中國約30萬噸，日本3萬噸，其它國家約7萬噸，由此可見中國在國際市場上的主要競爭對手是西班牙。由于西班牙政府從1999年開始逐步取消了對桔子等農(nóng)副產(chǎn)品加工的補貼，優(yōu)勢不復存在，國外市場將進口重心轉(zhuǎn)移到了中國，對中國市場的依賴度越來越明顯。國際市場的需求量已在80萬噸以上，并以年3%的速率增長，加之國內(nèi)市場的日漸啟動，市場潛力很大，尤其是新穎、優(yōu)質(zhì)的EVOH杯產(chǎn)品

5、更有廣闊的發(fā)展前景。湖南作為全國第一大桔子資源大省，目前桔子罐頭年產(chǎn)量僅12萬噸左右，出口只占全國出口總量的8%，湖南柑桔罐頭行業(yè)面臨一個極好的發(fā)展機遇。柑桔皮渣（副產(chǎn)物）綜合利用后形成的產(chǎn)品有天然柑桔黃色素、天然柑桔精油及水溶性膳食纖維，色素、精油可作為食品的調(diào)色劑、賦香劑及營養(yǎng)強化劑使用，水溶性膳食纖維既能直接加工成食品，也能用做高膳食纖維功能性食品原料，隨著人們環(huán)保意識和質(zhì)量安全意識的增強，這些產(chǎn)品在食品工業(yè)、日化用品等方面具有廣