飯店管理調(diào)查報(bào)告

1、南京綠地洲際酒店走訪報(bào)告姓名：何楊姓名：何楊班級(jí)：旅游班級(jí)：旅游91學(xué)號(hào)：學(xué)號(hào)：22209106南京綠地洲際酒店走訪報(bào)告特的景觀布置，文化氛圍濃郁，讓人心情很好。而最讓人印象深刻的卻還是大堂服務(wù)員的親切和熱情，無論面對什么人都點(diǎn)頭微笑，雖然我們不是顧客，也并沒有表示不耐煩，耐心地一一回答了我們的問題，并不像網(wǎng)上有些人評(píng)價(jià)的一樣對低層次的消費(fèi)者缺少親切感，可以感覺到綠地洲際酒店是一直在不斷完善自身的（查資料時(shí)看到有一些顧客反映的后面都有綠

2、地洲際工作人員的回復(fù)，虛心接受顧客的意見）。從時(shí)經(jīng)理的話語中我發(fā)現(xiàn)，綠地洲際非常重視酒店的服務(wù)，以循洲際集團(tuán)的五大價(jià)值觀（Dotherightthing：作對的事；Showwecare：體現(xiàn)關(guān)愛；Aimhigher：追求卓越；Celebratedifference：求同存異；Wkbettertogether：協(xié)作共贏）嚴(yán)格要求，且擁有著一整套的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，從大的準(zhǔn)則到儀表、站姿、接聽電話等細(xì)節(jié)都做了嚴(yán)格的要求，并定期會(huì)進(jìn)行培訓(xùn)和匯報(bào)，以求

3、不斷提高服務(wù)質(zhì)量。經(jīng)理還告訴我們，洲際的管理主要是上層引導(dǎo)下層，以一套價(jià)值體系引導(dǎo)員工，讓他們的步調(diào)保持一致，朝著共同的目標(biāo)努力，這樣不但增加了團(tuán)隊(duì)的合作精神，更提高了酒店整體的效率。交談中，我們還問了他們對應(yīng)征者的要求，他告訴我，對于我們大學(xué)生，吃苦耐勞是他們最想看到的品質(zhì)，要具備良好的心態(tài)，不怕苦，能夠堅(jiān)持長期以最好的狀態(tài)面對顧客；其次要有明確的工作定位和發(fā)展目標(biāo)，不能盲目應(yīng)征，應(yīng)聘時(shí)對于自己的規(guī)劃一問三不知。最后我們還參觀了57層

4、的一個(gè)客房。通過參觀，我發(fā)現(xiàn)綠地客房的視野非常開闊，可以俯瞰雞鳴寺、鼓樓、玄武湖和鐘山。從入住者網(wǎng)上的評(píng)價(jià)中我發(fā)現(xiàn)良好的地理環(huán)境是他們選擇入住和給予高度評(píng)價(jià)的重要原因之一，可以看出地理位置和外部環(huán)境作為酒店的質(zhì)量評(píng)價(jià)因素之一和發(fā)展的影響因素之一很重要。而僅從從參觀的房間上來看，它的客房裝修大氣，設(shè)施完善，配有床、沙發(fā)、工作臺(tái)、衣柜、LG液晶電視、飛利浦音箱、電話、電熱水壺、小冰箱、熨斗熨衣板、電吹風(fēng)等，有寬帶但收費(fèi)較高（2元一分鐘，封底