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1、實驗二實驗二膳食調(diào)查與營養(yǎng)評價膳食調(diào)查與營養(yǎng)評價1目的要求目的要求1了解膳食調(diào)查的意義。2掌握膳食調(diào)查的方法和食物成分表的應用。3學會膳食評價及平衡膳食方法。2調(diào)查時間調(diào)查時間調(diào)查時間為三天,從6月14日早餐開始至6月16日晚餐結(jié)束,之所以選擇周日周一周二三天,作息時間和往常一樣,飲食和正常時間大體一樣。3調(diào)查內(nèi)容和方法調(diào)查內(nèi)容和方法以大學生膳食為例,采用自己記錄每日每餐膳食情況,計算三天膳食。3.1資料的收集資料的收集調(diào)查對象個人資料
2、:姓名:曾利君性別:男年齡:23身高:1.65m體重:53Kg勞動強度:表一表一24小時膳食回顧調(diào)查表小時膳食回顧調(diào)查表姓名:曾利君性別:男住址:集美大學財經(jīng)學院電話“13055519118調(diào)查日期餐次食品名稱原料名稱原料重量(g)稀飯稀飯50黃豆黃豆100蘿卜蘿卜100早蛋雞蛋50白米飯大米20020100611中茄子茄子100蘋果300白米飯大米150空心菜100清炒空心菜菜籽油20雞腿雞肉150晚西紅柿西紅柿1003.2計算食物攝
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