小食品大市場—休閑食品的市場攻略

1、小食品大市場小食品大市場—休閑食品的市場攻略休閑食品的市場攻略目前，我國休閑食品的市場容量已超過300億元，然而相對于中國巨大的人口基數(shù)和市場需求來說，這只是滄海一粟。幾塊錢一包的薯片或者糖果，相對于單位產(chǎn)品的利潤，這片市場顯得過于貧瘠。對于休閑食品來說，或許貧瘠的不是利潤，而是打開市場的有效的營銷手段。浩瀚的潛力空間，吸引著無數(shù)的品牌，乘風(fēng)破浪，角逐市場。風(fēng)浪之后，必將迎來新的柳暗花明。本期我們也試圖去探索：休閑食品如何開展行之有效的

2、營銷手段，占有市場？休閑食品從廣義而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜餞、肉干和薯片、糖果等，即人們主要為休閑消遣而選擇的食品。具體來講，休閑食品共有八大類：谷物膨化類、油炸果仁類、油炸薯類、油炸谷物類、糖食類、肉禽魚類、干制果蔬類等。休閑產(chǎn)品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。休閑食品的消費(fèi)特征休閑食品的消費(fèi)特征零點(diǎn)集團(tuán)針對城市居民的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，“

3、休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對食品時(shí)尚性的共識，因而休閑食品往往能引領(lǐng)時(shí)尚潮流。分析顯示，成人尤其是年輕女性已成為目前休閑食品的主流從這些食品種類的屬性可以看出，多數(shù)品類通常是人們休閑消遣的主要選擇，從某種程度上來說，休閑的就是時(shí)尚的已成為人們對食品時(shí)尚性的共識。反言之，這些類別的食品品牌，在運(yùn)作上如果加入時(shí)尚元素，將有更大機(jī)會取得成功。2.休閑食品的營養(yǎng)功能：休閑食品的營養(yǎng)功能：“健康，自定義！健康，自定義！”據(jù)了解，目前國外一些知名

4、的休閑食品生產(chǎn)商大力宣傳休閑食品可以成為平衡膳食的一部分，以引起消費(fèi)者的興趣；同時(shí)，積極開發(fā)低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品，成為新產(chǎn)品的主流。這些廠商極力把經(jīng)過創(chuàng)新的、高品質(zhì)的產(chǎn)品介紹給那些追求健康的消費(fèi)者。目前在國內(nèi)市場上，已經(jīng)有許多國外的低熱量休閑食品。國外一些大公司正在開發(fā)用天然配料做出的符合中國人口味的休閑食品，以贏得中國消費(fèi)者。目前，國際休閑食品品牌還紛紛推出用玉米、谷物等作為原料的休閑食品，以此將消費(fèi)對象擴(kuò)展到成人，尤其是年