烏龍茶藝

1、各位嘉賓上午中午晚上好，歡迎光臨羽佳茶人品茗賞藝，一杯春露暫留客，兩葉清風幾欲仙，客來奉茶是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，今天就由我用中國茶道為大家奉上以示東方奉茶禮，并祝愿大家在此度過一段美好的時光，請大家靜下心來與我共享茶藝所帶來的溫馨與愉悅。備具候用：備具候用：01、茶道六君子：茶針：用來疏通壺口，以便水流暢通。茶漏：放在紫砂壺口，擴大壺口面積，以便我們更方便的投入茶葉。茶則：用來量取干茶。茶匙：用來拔取干茶。茶夾：用來夾取聞香杯與品茗

2、杯。02、杯托：用來放置聞香杯與品茗杯。03、公道杯：用來均勻茶湯，鑒賞湯色。04、紫砂壺：用來泡制烏龍茶。05、茶巾：用來點抹擦試外溢的積水。06、過濾網(wǎng)：用來過濾茶渣。07、聞香杯：用來聞取茶香。08、品茗杯：用來品茶。第一道：焚香靜氣、活煮甘泉第一道：焚香靜氣、活煮甘泉焚香靜氣，就是通過點燃這支香，來營造祥和、肅穆、無比溫馨的氣氛。希望第十道：鑒賞湯色、喜聞高香第十道：鑒賞湯色、喜聞高香將聞香杯以輕旋的方式輕輕提起，雙手攏杯聞香。

3、喜聞高香是指聞頭泡的茶香，看看這頭泡茶湯是否香高新銳而無異味。鑒賞湯色是觀賞品茗杯中的茶湯是否清亮、艷麗、呈淡黃色。第十一道：三龍護鼎、初品奇茗第十一道：三龍護鼎、初品奇茗用拇指、食指夾杯、中指托住杯底，這樣拿杯既穩(wěn)當又雅觀。三指喻為三龍，茶杯喻為鼎，被稱為三龍護鼎。女士可微翹蘭花指，男士則收回龍尾。初品奇茗是品茶三品中的第一品。茶湯入口后不要馬上咽下，而是吸氣，使茶湯在口腔中翻滾流動，讓茶湯與舌根、舌尖、舌面、舌側的味蕾都充分接觸，以

4、便能更精確地品悟出奇妙的茶味來。初品奇茗主要是品這泡茶的火功，看看是否“老火”或“生青。第十二道：再斟流霞、二探蘭芷第十二道：再斟流霞、二探蘭芷再斟流霞是指為客人斟第二道茶。二探蘭芷是第二次聞香。宋代范仲淹有詩云：“斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷”蘭花之香是世人公認的王者之香。客人可細細地對比看看那清幽、淡雅、甜潤、悠遠、捉摸不定的茶香是否比單純的蘭花之香更勝一籌。第十三道：二品云腴、喉底留甘第十三道：二品云腴、喉底留甘“二品云腴”即品

5、第二道茶。二品主要是品茶湯的滋味，看茶湯過喉是鮮爽、平滑，還是生澀、平和。第十四道：三斟石乳、蕩氣回腸第十四道：三斟石乳、蕩氣回腸三斟石乳是指斟第三道茶?！笆椤笔窃囊环N貢茶，后來用來比喻烏龍茶。蕩氣回腸是第三次聞香，這次聞香與前兩次不同而是用口大口吸入茶香，然后像抽香煙一樣，從鼻腔呼出，這樣可以使茶香直灌腦門，全身心地感受茶香，因此形象地稱之為“蕩氣回腸”。第十五道：含英咀華、領悟茶韻第十五道：含英咀華、領悟茶韻“含英咀華”即品第

6、三道茶。這次品茶稱之為咬茶。清代大才子袁枚在品茶時曾說：“品茶應含英咀華并徐徐咀嚼而體貼之”其中英和華都是花的意思，所以品茶時嘴里應像含著小花一樣慢慢咀嚼，細細回味。第十六道：君子之交、水清味美第十六道：君子之交、水清味美“君子之交淡如水”，而那淡中之味恰似品完了三道濃茶之后，再來喝一杯白開水。將白開水含在嘴里不可急急咽下，而應當像含英咀華那樣慢慢品味。咽下白開水后，再張口吸一口氣，這時你一定會感到滿口生津、回味甘甜、無比舒暢。此是“此