糧油保管員應知應會手冊(2017年)

1、1糧油保管員應知應會手冊1、中央提出的國家糧食安全戰(zhàn)略是什么？以我為主、立足國內、確保產能、適度進口、科技支撐。確保谷物基本自給，口糧絕對安全。2、中央事權糧油包括哪些性質的糧油？中央事權糧油包括：中央儲備糧油（ZC）、國家臨時儲備及臨時儲存糧油（LC）、最低收購價糧（ZD）、國家一次性儲備糧油等。3、什么是中央儲備糧油？、什么是中央儲備糧油？中央儲備糧油是指中央政府儲備的用于調節(jié)全國糧食供求總量，穩(wěn)定糧油市場，以及應對重大自然災害或者

2、其他突發(fā)事件等情況的糧食和食用油。4、中央儲備糧中央儲備糧“兩個確保兩個確?！焙汀叭齻€嚴格三個嚴格”的管理要求是什么？的管理要求是什么？“兩個確?！保捍_保中央儲備糧數(shù)量真實、質量良好，確保國家急需時調得動、用得上?！叭齻€嚴格”：嚴格制度、嚴格管理、嚴格責任。5、總公司黨組提出的工作總要求是什么？、總公司黨組提出的工作總要求是什么？從嚴治企、突出主業(yè)、強化基礎、轉型升級。6、總公司、總公司“十三五十三五”發(fā)展戰(zhàn)略框架是什么？發(fā)展戰(zhàn)略框架是

3、什么？總公司“十三五”發(fā)展戰(zhàn)略為“一支力量、兩個打造、三大任務、四個驅動”。“一支力量”就是做黨和國家信賴的服務國家糧食安全戰(zhàn)略的依靠力量，這是公司使命?！皟蓚€打造”就是打造中儲糧“金字招牌”、打造中儲糧鐵軍隊伍，這是公司愿景?！叭笕蝿铡本褪恰皟蓚€確?！?、服務調控、國有資產保值增值，這是戰(zhàn)略任務。“四個驅動”就是黨建驅動、改革驅動、人才驅動、文化驅動，這是戰(zhàn)略實施保障。7、總公司、總公司2017年工作報告提出，打造中儲糧年工作報告提出

4、，打造中儲糧“金字招牌金字招牌”，需要贏得哪些信任？，需要贏得哪些信任？總公司打造中儲糧“金字招牌”，一是需要贏得黨和政府信任，二是需要贏得社會行業(yè)信任，三是需要贏得干部員工信任。8、總公司、總公司2017年工作報告提出，打造中儲糧年工作報告提出，打造中儲糧“鐵軍隊伍鐵軍隊伍”，干部員工隊伍要突出哪，干部員工隊伍要突出哪“四個方面四個方面”的要求？的要求？總公司打造中儲糧“鐵軍隊伍”，干部員工隊伍要突出“四個方面”的要求，一是敢擔當，二

5、是有作為，三是守紀律，四是知進取。9、中儲糧要堅守的三條底線是什么？、中儲糧要堅守的三條底線是什么？安全、穩(wěn)定、廉政。10、中儲糧企業(yè)、中儲糧企業(yè)“四害四害”是指什么？是指什么？中儲糧企業(yè)“四害”是指如下四類違紀違規(guī)違法行為：（1）弄虛作假、以陳頂新、以次充好、搞“轉圈糧”；（2）擅自動用和隨意調整儲備庫存；（3）在糧油收購中違反規(guī)定抬級抬價、壓級壓價，給售糧農民“打白條”；（4）設立“小金庫”以及違規(guī)賒賬預付、變相拆借資金、搞賬外賬等

6、。11、安全儲糧和安全生產的、安全儲糧和安全生產的“一規(guī)定、兩守則一規(guī)定、兩守則”是什么？是什么？“一規(guī)定”：《糧油儲存安全責任暫行規(guī)定》，是安全儲糧和安全生產的問責制度。“兩守則”：《糧油安全儲存守則》、《糧庫安全生產守則》，是安全儲糧和安全生產的行為準則。12、糧油倉儲管理、糧油倉儲管理“五個做實五個做實”要求的內容是什么？要求的內容是什么？（1）把中央事權糧油數(shù)量、質量做實；（2）把倉儲設施的基本條件做實；317、“一符一符”、“

7、三專三?！薄ⅰ八穆鋵嵥穆鋵崱钡膬热菔鞘裁?？的內容是什么？“一符”是指賬實相符，即統(tǒng)計賬、會計賬與保管總賬相符；保管總賬與分倉保管賬相符；分倉保管賬與貨位專卡相符，?？ㄅc庫存實物相符?！叭龑！笔侵笇}（罐）儲存、專人保管、專賬記載?！八穆鋵崱笔侵笖?shù)量落實、質量落實、品種落實、地點落實。18、什么是、什么是“四無糧倉四無糧倉”和“四無油罐四無油罐”？“四無糧倉”是指無害蟲、無變質、無鼠雀、無事故?！八臒o油罐”是指無變質、無混雜、無滲漏、無事

8、故。19、《中央儲備糧油輪換管理辦法中央儲備糧油輪換管理辦法》對中央儲備糧油儲存年限（以生產時間計算）是如何規(guī)定對中央儲備糧油儲存年限（以生產時間計算）是如何規(guī)定的？的？長江以南地區(qū)：稻谷23年，小麥34年，玉米12年，豆類12年。長江以北地區(qū)：稻谷23年，小麥35年，玉米23年，豆類12年。食油12年。20、中央儲備糧輪換架空期的規(guī)定是什么？、中央儲備糧輪換架空期的規(guī)定是什么？中央儲備糧采用先輪出后輪入方式輪換的，糧食輪出后，必須在4

9、個月內輪入新糧，即輪換架空期不得超過4個月。21、輪入的中央儲備糧必須符合哪些要求？、輪入的中央儲備糧必須符合哪些要求？（1）達到國標中等及以上質量要求（食油符合國標規(guī)定），水分一般不超過《糧食安全儲存水分及配套儲藏技術操作規(guī)程（試行）》（中儲糧[2005]31號）中推薦的入庫水分值；（2）儲存品質為宜存；（3）符合國家糧油衛(wèi)生標準；（4）本年度尚未收獲的品種，生產年限為上一年，本年度已經收獲的品種，生產年限為本年。國家有關部門另有規(guī)定

10、的，按規(guī)定要求執(zhí)行。未經批準，任何單位和個人均不得擅自放寬中央儲備糧入庫質量要求。22、總公司倉儲管理、總公司倉儲管理20172019三年規(guī)劃對中央事權糧油的質量管控有什么要求？三年規(guī)劃對中央事權糧油的質量管控有什么要求？中央儲備糧和當年新收獲、自收自儲的政策性糧質量達標，品質宜存，中央儲備糧商品品質重點指標符合總公司內控標準要求，儲糧無重度不宜存現(xiàn)象，無食品安全風險事故。23、糧食商品品質重點指標包括哪些？、糧食商品品質重點指標包括哪

11、些？糧食商品品質重點指標主要是指關系到糧食出庫商品屬性的指標，主要包含部分質量指標、儲存品質控制指標、加工品質指標、衛(wèi)生指標等。24、主要糧食品種的國家質量標準是什么？、主要糧食品種的國家質量標準是什么？（1）稻谷）稻谷a、秈稻谷等級等級出糙率出糙率(%)整精米整精米率(%)雜質雜質(%)水分水分(%)黃粒米黃粒米(%)谷外糙谷外糙米(%)互混率互混率(%)色澤、氣味色澤、氣味1≥79.0≥50.02≥77.0≥47.03≥75.0≥4