機關(guān)食堂各項管理制度

1、機關(guān)食堂管理制度為加強食堂管理，提高餐飲服務(wù)保障水平，根據(jù)食堂實際，特制訂以下管理制度：1、工作人員必須全心全意為機關(guān)工作人員做好服務(wù)工作。自覺遵守區(qū)政府和事務(wù)處的規(guī)章制度，盡心盡職做好本職工作。2、自覺接受廣大機關(guān)同志的監(jiān)督，虛心聽取機關(guān)同志的意見，不斷改進，提高飯菜質(zhì)量，增加菜肴品種，在色、香、味上下功夫。端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜打菜，做到對待機關(guān)同志一視同仁，食堂人員不搞特殊化。3、嚴格執(zhí)行采購、驗收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律

2、由兩位及以上采購員同時采購，嚴把價格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對不合質(zhì)量要求的驗收人員要堅決拒絕。復(fù)核人員根據(jù)有采購員（兩人及以上）簽名的原始進料單復(fù)核數(shù)量，價格有出入的要如實記載，并及時報告食堂負責(zé)人。驗收人員、復(fù)核人員均要在原始進料單上簽名。分管主任、食堂負責(zé)人每周不少于一次市場詢價。4、進菜、售菜價格公開，成本核算正確，并且當日公布。每日憑原始進料單進帳，日結(jié)日清。5、嚴格遵守勞動紀律，按時上下班，認真執(zhí)行請銷假制度。禁機關(guān)食堂衛(wèi)生安全制度