機(jī)關(guān)食堂各項(xiàng)管理制度

1、機(jī)關(guān)食堂管理制度為加強(qiáng)食堂管理，提高餐飲服務(wù)保障水平，根據(jù)食堂實(shí)際，特制訂以下管理制度：1、工作人員必須全心全意為機(jī)關(guān)工作人員做好服務(wù)工作。自覺遵守區(qū)政府和事務(wù)處的規(guī)章制度，盡心盡職做好本職工作。2、自覺接受廣大機(jī)關(guān)同志的監(jiān)督，虛心聽取機(jī)關(guān)同志的意見，不斷改進(jìn)，提高飯菜質(zhì)量，增加菜肴品種，在色、香、味上下功夫。端正服務(wù)態(tài)度，禮貌待人，文明分菜打菜，做到對(duì)待機(jī)關(guān)同志一視同仁，食堂人員不搞特殊化。3、嚴(yán)格執(zhí)行采購(gòu)、驗(yàn)收、復(fù)核手續(xù)。所有菜一律

2、由兩位及以上采購(gòu)員同時(shí)采購(gòu)，嚴(yán)把價(jià)格、質(zhì)量、數(shù)量關(guān)。對(duì)不合質(zhì)量要求的驗(yàn)收人員要堅(jiān)決拒絕。復(fù)核人員根據(jù)有采購(gòu)員（兩人及以上）簽名的原始進(jìn)料單復(fù)核數(shù)量，價(jià)格有出入的要如實(shí)記載，并及時(shí)報(bào)告食堂負(fù)責(zé)人。驗(yàn)收人員、復(fù)核人員均要在原始進(jìn)料單上簽名。分管主任、食堂負(fù)責(zé)人每周不少于一次市場(chǎng)詢價(jià)。4、進(jìn)菜、售菜價(jià)格公開，成本核算正確，并且當(dāng)日公布。每日憑原始進(jìn)料單進(jìn)帳，日結(jié)日清。5、嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，按時(shí)上下班，認(rèn)真執(zhí)行請(qǐng)銷假制度。禁機(jī)關(guān)食堂衛(wèi)生安全制度