xx鄉(xiāng)機關食堂管理制度

1、1XX鄉(xiāng)機關食堂管理制度為使機關食堂管理有章可循，充分發(fā)揮機關食堂為機關干部職工服務的職能，制定機關食堂管理制度。（一）機關食堂必須全力保證機關的公務接待餐，確保機關干部職工早、午、晚餐供應，并不斷提高供餐質(zhì)量和服務水平；（二）機關食堂由黨政辦負責管理。食堂工作人員必須自覺服從黨政辦管理，為辦好機關食堂傾心盡力；（三）機關食堂實行獨立核算、自負盈虧。食堂工作人員要齊心協(xié)力，在確保供餐水平和服務質(zhì)量的前提下，減少浪費；（四）食堂工作人員享

2、有對食堂公有資產(chǎn)的使用權(quán)，并負有保護維修的責任。損壞的負責維修，丟失的照價賠償，報廢的需查明原因，明確責任，妥善處理，防止國有資產(chǎn)流失；（五）食堂工作人員須定期參加體檢，確認身體健康以后方可上崗。工作期間著整潔干凈工作服。要講究衛(wèi)生，勤剪指甲，操作前必須洗手?；加辛餍小魅拘约膊r應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊愈為止；（六）保持餐具、廚具和操作間衛(wèi)生。餐具必須洗涮干凈，平時存放在廚柜中；經(jīng)常清理廚具污漬，保持清潔干凈；生、熟

3、菜板（刀）要分開，不能混用；操作間每月徹底清理擦洗12次；餐具廚具不得外借；嚴防食物中毒；（七）餐廳保持整潔、干凈。窗明幾凈，物見本色，無灰塵、無污潰，清掃擦拭及時徹底。采取一切必要手段滅鼠滅蠅，保證始終達到滅鼠滅蠅標準。食堂工作人員有責任維持就餐秩序；（八）保證供餐服務時間。早餐應在8：00—8：40，午餐應在12：00—13：30內(nèi)保證供應，隨到隨吃。工作餐、接待餐制作應保證隨叫隨到，服務熱情，從通知開始，保證接待餐2小時、工作餐1