奶粉中微量元素測(cè)定

1、1奶粉中微量元素的離子色譜測(cè)定方法研究可行性研究報(bào)告奶粉中微量元素的離子色譜測(cè)定方法研究可行性研究報(bào)告一、一、選題的必要性選題的必要性1、項(xiàng)目所處技術(shù)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)政策嬰兒奶粉的質(zhì)量問題關(guān)系到廣大嬰兒特別是沒有母乳的嬰兒的身體健康，2004年阜陽發(fā)生的“毒奶粉”事件，充分說明了這一關(guān)鍵指標(biāo)的重要性。有專家指出，阜陽的劣質(zhì)嬰糼兒配方奶粉也被傳媒稱為“毒奶粉”，其實(shí)相比之下“空殼奶粉”更確切。因?yàn)椴]有衛(wèi)生學(xué)意義上的毒素在內(nèi)，阜陽奶粉事件中的劣質(zhì)

2、嬰糼兒配方奶粉沒有衛(wèi)生問題，而是在營養(yǎng)搭配和含量方面出現(xiàn)了問題真正造成嬰糼兒死亡的是營養(yǎng)指標(biāo)不合格。營養(yǎng)與安全并重，不可偏廢或注重任何一個(gè)方面?！盃I養(yǎng)與安全”應(yīng)該同為食品的特性，具有內(nèi)在的辨證統(tǒng)一關(guān)系，兩者不可分離。但目前我們談?wù)撌称放c安全問題較多，對(duì)營養(yǎng)問題重視不夠，阜陽事件給我們敲響了警鐘，應(yīng)該從中接受教訓(xùn)，總結(jié)問題。國家將“食品安全關(guān)鍵技術(shù)”列為“十五”重大科技專項(xiàng)，以提高食品質(zhì)量水平，保障人民身體健康，提高我國農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的市

3、場競爭力為目標(biāo)，從我國食品安全存在的關(guān)鍵問題和入世后所面臨的挑戰(zhàn)入手，采取自主創(chuàng)新和積極引進(jìn)并重的原則，重點(diǎn)解決我國食品安全中的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、關(guān)鍵檢測(cè)、控制和監(jiān)測(cè)等方面的科技問題，建立符合我國國情的食品安全科技支撐體系。本項(xiàng)目的開展符合相應(yīng)的技術(shù)領(lǐng)域國家政策。2、項(xiàng)目所處技術(shù)領(lǐng)域技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀目前國家標(biāo)準(zhǔn)和嬰兒奶粉通用檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)奶粉中微量元素有檢驗(yàn)方法但其檢驗(yàn)步驟較為繁瑣，有化學(xué)方法和原子吸收法，操作時(shí)間較長且不能同步測(cè)定。3、項(xiàng)目技術(shù)先進(jìn)

4、性，對(duì)相關(guān)領(lǐng)域技術(shù)進(jìn)步的推動(dòng)作用本項(xiàng)目運(yùn)用一定的前處理方法通過陰、陽離子色譜柱分離，可以對(duì)上述的幾種3目前省內(nèi)沒有文獻(xiàn)報(bào)道用離子色譜法測(cè)定奶粉中幾種微量元素的含量，本項(xiàng)目的完成將填補(bǔ)省內(nèi)空白。2、項(xiàng)目技術(shù)方案論述：生產(chǎn)技術(shù)、工藝流程、主要技術(shù)參數(shù)①樣品前處理：首先將精確稱取5g左右的奶粉，加入一定量的約70。C去離子水溶解，然后再用超聲分散約10min并定容至50ml取出10ml于透析袋中外加50ml去離子水，用“動(dòng)態(tài)透析”一定時(shí)間后取

5、出10ml加入一定量的乙醚萃取出其中的脂肪等物質(zhì)再過C18柱除去部分非極性有機(jī)物后過0.20um濾膜后進(jìn)離子色譜柱進(jìn)行分析。②色譜條件：采用等濃度淋洗法，陰離子淋洗液為4.5MNaHCO34.5MNa2CO3水溶液，流速為1mLmin進(jìn)樣量為50?l柱溫為室溫，進(jìn)樣時(shí)間間隔為30min以保留時(shí)間定性，峰面積定量。陽離子淋洗液為18mNH2SO4，流速為1mLmin進(jìn)樣量為50?l柱溫為室溫，進(jìn)樣時(shí)間間隔為20min以保留時(shí)間定性，峰面積

6、定量。③標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制和工作曲線的繪制：配制氯、溴、磷、鈉、鉀、鎂、鈣的標(biāo)準(zhǔn)溶液，然后用逐步稀釋法配制出這四種物質(zhì)的五份混合標(biāo)準(zhǔn)溶液，在選定的色譜條件下測(cè)量峰面積，以峰面積（s）為橫坐標(biāo)，質(zhì)量濃度(c)為縱坐標(biāo)進(jìn)行回歸分析，3倍的信噪比計(jì)算出最低檢出限。④計(jì)算公式：X=C0.06（5010）zmX：樣品的質(zhì)量濃度（單位為mg100g或mgkg）C:離子色譜測(cè)得的質(zhì)量濃度(單位為mgL)Z:系數(shù)（若X單位為mg100g，則為100若X單位