2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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1、農(nóng)家樂管理制度為進(jìn)一步規(guī)范農(nóng)家樂管理,確保用餐人員飲食衛(wèi)生,魚池鎮(zhèn)結(jié)合該鎮(zhèn)實際,特制定農(nóng)家樂衛(wèi)生管理制度如下:一是農(nóng)家樂有食品衛(wèi)生管理組織,須落實專人負(fù)責(zé)和管理。二是須持衛(wèi)生許可證,上墻公布,從業(yè)人員持有效健康合格證,經(jīng)培訓(xùn)后方可上崗。三是確保食用工具潔凈,做到一沖、二洗、三消毒、四保潔。四是不采購、加工、出售腐爛、變質(zhì)、有毒、有害、超過保質(zhì)期的食品或無標(biāo)簽的定型包裝食品。五是不供應(yīng)隔夜、隔餐或外購散裝未經(jīng)重新充分加熱的食品,冷菜和其他

2、熟菜從制好到食用不超過2小時。六是生、熟食品,成品、半成品的加工和存放分開,標(biāo)記明顯,分類存放。七是冷菜間須專用,專人規(guī)范操作。八是確保農(nóng)家樂內(nèi)部及四周環(huán)境整潔、有序,無生活垃圾、堆放物,無亂吊掛等現(xiàn)象,廁所符合衛(wèi)生要求。農(nóng)家樂入住登記制度一、農(nóng)家樂應(yīng)安裝旅館前臺登記系統(tǒng),設(shè)專人負(fù)責(zé)入住登記,及時上報住宿人員信息,并保證所填寫的資料真實性。凡入住農(nóng)家樂的住宿人員一律憑身份證、護(hù)照、旅行證等有效證件登記住宿。二、確實無法安裝旅館前臺登記系

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