農(nóng)家樂旅游畢業(yè)論文

1、<p>　　***********</p><p><b>　　畢業(yè)作業(yè)</b></p><p>　　題目：淺談農(nóng)家樂旅游的發(fā)展</p><p><b>　　姓名：**</b></p><p>　　學(xué)號：***********</p><p><b>　　

2、年級：2008</b></p><p><b>　　專業(yè)：旅游管理</b></p><p><b>　　指導(dǎo)老師：***</b></p><p>　　教學(xué)單位：*****</p><p>　　淺談農(nóng)家樂旅游的發(fā)展</p><p><b>　　內(nèi)容摘要&l

3、t;/b></p><p>　　旅游業(yè)是當(dāng)今世界發(fā)展較快的產(chǎn)業(yè)之一，旅游業(yè)在世界各國的發(fā)展使各國的旅游管理者深刻認(rèn)識到，充分利用鄉(xiāng)村旅游資源在大力發(fā)展旅游業(yè)中具有重要意義，我國有著豐富的鄉(xiāng)村旅游資源，因此應(yīng)該高度重視鄉(xiāng)村旅游資源和旅游業(yè)之間的關(guān)系，充分利用我國優(yōu)越的鄉(xiāng)村旅游資源，開辟出具有獨(dú)特價值的旅游景觀，開發(fā)出具有不同特色的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品，根據(jù)不同的鄉(xiāng)村資源安排旅游接待活動，發(fā)展我國的旅游事業(yè)。<

4、/p><p>　　關(guān)鍵詞：農(nóng)家樂、旅游、環(huán)境保護(hù)、休閑、民俗文化</p><p><b>　　目錄</b></p><p>　　引言 </p><p>　　一 什么是農(nóng)家樂…………………4</p><p>　　二 為什么要發(fā)展農(nóng)家樂………………6</p><p>

5、;　　三 農(nóng)家樂發(fā)展中的問題……………6</p><p>　　四 怎樣發(fā)展農(nóng)家樂……………………7</p><p>　　五 農(nóng)家樂旅游的發(fā)展前景……………9</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p><b>　　引言</b></p><p>　　近年來，國

6、家旅游局大力倡導(dǎo)“中國鄉(xiāng)村游”、“農(nóng)家樂旅游”，提出了新旅游、新體念、新時尚的旅游主題，農(nóng)家樂的旅游發(fā)展模式是農(nóng)戶利用自己家里的房子院子，自己家種的菜和自己家飼養(yǎng)的家禽等開發(fā)的集餐飲、住宿于一體的旅游。如北京周邊的“農(nóng)家樂旅游”就有一百多戶，依靠其農(nóng)業(yè)旅游資源豐富，農(nóng)村景觀類型多樣，獨(dú)特的民風(fēng)民俗和地方文化已經(jīng)獨(dú)具特色的傳統(tǒng)飲食等，開發(fā)出一系列頗受歡迎的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，而且農(nóng)家樂旅游有著有利的的因素——民間的積極投入，農(nóng)家樂的發(fā)展為農(nóng)民的

7、額外收入提供了有利的機(jī)遇，農(nóng)民可以通過賣水果、開辦旅店、小吃部等活動提高收入，所有旅游產(chǎn)品都是鄉(xiāng)村特有的特產(chǎn)，投資比較小，安全性比較大，收入比較高。所以很大程度上帶動了農(nóng)民的勞動積極性，大大增加了農(nóng)民群眾農(nóng)耕之外的收入。</p><p>　　同時，農(nóng)家樂旅游也有利于促進(jìn)環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，通過開發(fā)和保護(hù)旅游資源，可以使農(nóng)民認(rèn)識到資源不僅可以為當(dāng)代人所利用，同時也要留給子孫后代享用，在旅游開發(fā)、經(jīng)營中自覺保護(hù)生態(tài)

8、旅游資源，實(shí)現(xiàn)資源的保護(hù)和利用有機(jī)結(jié)合。</p><p>　　然而，農(nóng)家樂旅游也同樣存在著不利因素，首先是出現(xiàn)環(huán)境的破壞，演員農(nóng)家樂旅游日益受到大眾的關(guān)注，并且吸引了更多的游客前來游賞觀光，游客亂扔垃圾，破壞植被的情況非常常見，為了開發(fā)新的農(nóng)家樂旅游場所，會對原生態(tài)環(huán)境造成重大損害。其次就是鄉(xiāng)村的硬件設(shè)施不完善的情況，除了自然環(huán)境之外，缺少娛樂性的條件，并且交通不方便，沒有進(jìn)行道路的改善工作，影響旅游的暢通狀況，

9、阻礙了農(nóng)家樂旅游的發(fā)展。</p><p>　　從整體來看，我國的農(nóng)家樂旅游狀況是快速向前發(fā)展的，但同時在很多方面存在問題和不足，為了更好的發(fā)展農(nóng)家樂旅游，以下主要從“什么是農(nóng)家樂”、“為什么要發(fā)展農(nóng)家樂”、“怎樣發(fā)展農(nóng)家樂”、“發(fā)展中所要注意的問題”、“農(nóng)家樂發(fā)展的前景”等幾個方面來談?wù)勣r(nóng)家樂旅游的發(fā)展。</p><p>　　一　什么是農(nóng)家樂旅游</p><p>　

10、　農(nóng)家樂是一種新興的旅游休閑形式，是農(nóng)民向城市現(xiàn)代人提供的一種回歸自然從而獲得放松身心、愉悅精神的休閑旅游方式。一般來說，農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工，滿足客人的要求，成本較低，因此消費(fèi)就不高，而且農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光，可以舒緩現(xiàn)代人的緊繃的思緒，因此受到很多城市年輕人的熱烈歡迎。</p><p>　　農(nóng)家樂旅游的雛形來源國內(nèi)外的鄉(xiāng)村旅游，并將國內(nèi)特有的鄉(xiāng)村景觀、民間風(fēng)俗等融為一體，因而

11、具有鮮明的鄉(xiāng)土烙印，同時，它也是人們旅游需求多樣化，閑暇時間不斷增多，生活水平不斷提高和“文明病”、“城市病”加劇的必然產(chǎn)物，是旅游產(chǎn)品從觀光層次向較高的休閑度假層次轉(zhuǎn)換的典型例子。</p><p>　　鄉(xiāng)村旅游在國外已有30多年的歷史了，開在的比較成功的大多是一些歐美發(fā)達(dá)國家，20世紀(jì)60年代初，當(dāng)時的旅游大國西班牙把鄉(xiāng)村的城堡進(jìn)行一定的裝修改造成飯店，用以留宿過往的客人，這種飯店稱為“帕萊多國營客棧”，同時把

12、大農(nóng)場、莊園進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)，提供徒步旅游、騎馬、滑翔、登山、漂流、參加農(nóng)事活動等項目，從而開了鄉(xiāng)村旅游的先河，以后，鄉(xiāng)村旅游在美國、法國、波蘭等國得到了大力倡導(dǎo)。在歐美國家，鄉(xiāng)村旅游已具有相當(dāng)規(guī)模，并已走上咯規(guī)范化的發(fā)展軌道，顯示了極強(qiáng)的生命力和巨大的發(fā)展?jié)摿Α?lt;/p><p>　　而在國內(nèi)，真正意義上的鄉(xiāng)村旅游始于20世紀(jì)80年代，與國外的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展道路不同，它是在特殊的旅游扶貧政策的指導(dǎo)下而產(chǎn)生的，由于起步晚

13、，目前尚處于初級階段。現(xiàn)在我國各地的鄉(xiāng)村旅游開發(fā)均向融觀光、學(xué)習(xí)考察、康體、休閑度假、娛樂于一體的綜合性方向發(fā)展，其中國內(nèi)游客參加率和重游率最高的鄉(xiāng)村旅游項目為：以“住農(nóng)家屋、吃農(nóng)家飯、干農(nóng)家活享農(nóng)家樂”為內(nèi)容的民俗風(fēng)情游；以收獲各種農(nóng)產(chǎn)品為主要內(nèi)容的務(wù)農(nóng)采摘旅游；以民間傳統(tǒng)節(jié)慶活動為內(nèi)容的鄉(xiāng)村節(jié)慶旅游。</p><p>　　由此可見，農(nóng)家樂旅游時鄉(xiāng)村旅游的一種形式，它是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合而產(chǎn)生的一種新興的旅

14、游項目，我國的農(nóng)家樂最初發(fā)源于四川成都，很快就發(fā)展到了全國，而真正以“農(nóng)家樂”命名的鄉(xiāng)村旅游則是始于1987年在休閑之都——成都郊區(qū)龍泉驛書房村舉辦的桃花節(jié)，這次桃花節(jié)把農(nóng)事活動、鄉(xiāng)村田園風(fēng)光、鄉(xiāng)土民俗文化、鄉(xiāng)村民居和聚落文化與現(xiàn)代旅游度假、休閑娛樂創(chuàng)造性的結(jié)合在一起，形成了一種全新的旅游方式。</p><p>　　二 為什么要發(fā)展農(nóng)家樂</p><p>　　隨著國家開展“新農(nóng)村建設(shè)”，全

15、面建設(shè)小康社會，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，提高農(nóng)民收入已經(jīng)成為刻不容緩的任務(wù)，而發(fā)展旅游則是促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增加收入的一個良好的途徑，而農(nóng)家樂的發(fā)展，對促進(jìn)農(nóng)村旅游，調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，建設(shè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)，加快農(nóng)業(yè)市場化進(jìn)程產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益，有些地方依托本地農(nóng)業(yè)資源，分片開發(fā)出了“農(nóng)家樂”品種系列，像湖南南岳衡山，昆明的團(tuán)結(jié)鄉(xiāng)等地的農(nóng)家樂已經(jīng)逐漸形成了自己的品牌。農(nóng)家樂發(fā)展起來后，帶來的不僅是是消費(fèi)收入，還有產(chǎn)品信息、項目信息和市場信息，為當(dāng)

16、地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了契機(jī)，農(nóng)家樂已經(jīng)成為農(nóng)民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉(xiāng)村互動的橋梁，各地游客為農(nóng)村帶來了新思想，新觀念，使農(nóng)民及時了解到了市場信息，生產(chǎn)經(jīng)營與市場需求相結(jié)合。</p><p>　　而從另一個角度來說，農(nóng)家樂的旅游的發(fā)展也能夠客觀上促進(jìn)鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的完善，促進(jìn)鄉(xiāng)村道路網(wǎng)的形成，從而促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。</p><p>　　城市化的發(fā)展一方面為人們提供了更多的就業(yè)機(jī)會，

17、為生活提供了便利，可是另一方面也給城市的居民帶來了許多弊端。例如精神壓抑、心情浮躁，嚴(yán)重?fù)p害了身心的健康，而農(nóng)家樂旅游則能使他們放松心情，回歸自然。那種“秩稚斯干，悠悠南山”的田園風(fēng)光，那份“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚”的農(nóng)家風(fēng)情，會使心靈的到一種感悟，一種田園的意境美。從而使 身心回復(fù)健康，更好的投入工作，客觀上也促進(jìn)了城鄉(xiāng)的互動。</p><p>　　三 農(nóng)家樂發(fā)展中的問題</p><

18、p>　　雖然農(nóng)家樂旅游在我國快速的向前發(fā)展，但是仍然存在不少問題，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。</p><p>　　一、游客亂扔垃圾、破壞植被的情況時有發(fā)生，大多數(shù)“農(nóng)家樂”旅游發(fā)展沒有考慮到生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，而且景區(qū)過分商業(yè)化，破壞了當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕驮硷L(fēng)貌。</p><p>　　二、食品安全問題。不少旅游者喜歡成群結(jié)隊或結(jié)伴在旅游中選擇“吃農(nóng)家飯、品農(nóng)家茶”。一些旅游者甚至在現(xiàn)場購買“

19、農(nóng)家樂”里還在飼養(yǎng)的豬羊雞鴨等畜禽，要求現(xiàn)場宰殺后烹飪，這種做法實(shí)際上隱藏著不少問題，現(xiàn)場宰殺的畜禽幾乎沒有經(jīng)過檢驗(yàn)部門的檢疫，其中暗藏的疾病游客和經(jīng)營者無法分辨。而“農(nóng)家樂”中的廚房、碗筷也缺乏正規(guī)的消毒措施，沒有衛(wèi)生防疫部門的監(jiān)管，很難達(dá)到與城鎮(zhèn)餐館的消費(fèi)要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，有的經(jīng)營點(diǎn)甚至還出售禁止銷售的保護(hù)野生動物，如野豬，蛇類等。</p><p>　　三、景區(qū)安全問題。由于大部分的“農(nóng)家樂”規(guī)模小，基礎(chǔ)設(shè)施落

20、后，安全設(shè)施缺乏，甚至連導(dǎo)向牌都沒有，有的“農(nóng)家樂”點(diǎn)連相關(guān)的管理制度和注意事項也沒有。</p><p>　　四、服務(wù)有待提升。許多“農(nóng)家樂”景區(qū)用餐混亂，基本服務(wù)意識缺乏，連固定的停放車輛的位置都沒有，大多是路邊?？炕螂S意停靠，服務(wù)“短腿問題”日益突出。</p><p>　　以上問題可以從下面幾個方面解決。</p><p>　　首先要加強(qiáng)協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)工作，加強(qiáng)對農(nóng)家樂

21、旅游的監(jiān)管，做好環(huán)境保護(hù)宣傳活動。突出鄉(xiāng)村旅游健康、綠色的特點(diǎn)，培訓(xùn)出色的環(huán)境綜合管理人員，到鄉(xiāng)村進(jìn)行環(huán)境、衛(wèi)生、經(jīng)營等方面的指導(dǎo)工作，帶領(lǐng)鄉(xiāng)村經(jīng)營者和旅游者共同保護(hù)自然的生態(tài)美。</p><p>　　其次要注重軟硬環(huán)境建設(shè)，制定促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的優(yōu)惠政策，加大“農(nóng)家樂”等鄉(xiāng)村旅游的綜合含量，使社會、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、環(huán)境協(xié)調(diào)發(fā)展。</p><p><b>　　四 怎樣發(fā)展農(nóng)家樂<

22、;/b></p><p>　　農(nóng)家樂旅游雖是一個新興快速發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，但總體上來說還是一個尚未規(guī)范，管理滯后的市場，應(yīng)加強(qiáng)規(guī)范，促進(jìn)市場的穩(wěn)定有序發(fā)展。以下從幾個方面談?wù)勅绾伟l(fā)展農(nóng)家樂旅游。</p><p>　　首先要以農(nóng)為本，注重特色，鄉(xiāng)村的農(nóng)家樂就是以農(nóng)為根，可以根據(jù)農(nóng)村獨(dú)有的鄉(xiāng)村環(huán)境，因時制宜、因地制宜，開發(fā)出能使旅游者真正感受到鄉(xiāng)村的風(fēng)土氣息，可以讓游客到家中菜園親自種各種蔬菜

23、，親近于大地，并且相約于秋天共同收獲成果，或者一起蒸香噴噴的大鍋飯。</p><p>　　其次，根據(jù)目前農(nóng)家樂旅游內(nèi)容初級，形式單一，只是簡單為游客提供吃住的問題。要打造“農(nóng)家樂”旅游吃住行游購?qiáng)室粭l龍服務(wù)，保證旅游服務(wù)的質(zhì)量，利用本地特殊的優(yōu)勢，打造農(nóng)家樂品牌，使得旅游景點(diǎn)具有獨(dú)創(chuàng)性，從而吸引更多的回頭客。</p><p>　　農(nóng)家樂旅游還可以利用網(wǎng)絡(luò)營銷宣傳，如在各大網(wǎng)站開辟免費(fèi)的博客

24、，在視頻網(wǎng)站上開自己的播客，上傳一些游客在農(nóng)家樂消費(fèi)、娛樂的視頻，還可以在農(nóng)家樂旅游網(wǎng)上進(jìn)行注冊，發(fā)布免費(fèi)的信息，以促進(jìn)景區(qū)景點(diǎn)的推廣。</p><p>　　再次，農(nóng)家樂旅游應(yīng)該以重點(diǎn)旅游景區(qū)為核心，帶動、輻射和吸收周邊鄉(xiāng)村的農(nóng)民參與旅游的接待和服務(wù)。對農(nóng)家樂旅游進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計，開發(fā)核心景區(qū)景點(diǎn)，吸收社會資金投入，鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)民參與旅游接待服務(wù)，并且走產(chǎn)業(yè)化的道路，采用“公司+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式。出臺優(yōu)惠政策，引進(jìn)有

25、經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場經(jīng)營能力的企業(yè)指導(dǎo)，組織農(nóng)民開展地方風(fēng)情，魚耕文化，農(nóng)耕文化等旅游活動。充分考慮地方的自然風(fēng)貌及特點(diǎn)和文化特性。同時處理好每一個農(nóng)家樂的細(xì)枝末節(jié)，強(qiáng)化對農(nóng)家樂旅游從業(yè)人員的培訓(xùn)和教育，提高其服務(wù)素質(zhì)和水平，提升服務(wù)品牌和形象。</p><p>　　最后，農(nóng)家樂旅游應(yīng)該也古文化旅游、紅色旅游、綠色旅游相結(jié)合，挖掘古村、古鎮(zhèn)、古跡、典故等文化內(nèi)涵，突出體現(xiàn)地域特點(diǎn)，在建筑、飲食生活、農(nóng)耕及旅游活動的設(shè)計

26、方面，盡可能的體現(xiàn)出地域風(fēng)情、風(fēng)貌、生活習(xí)俗等特色，同時注重考慮突出綠色、環(huán)保、休閑、娛樂等特點(diǎn)，打造出一個雅俗共賞的綜合性旅游品牌。</p><p>　　五 農(nóng)家樂旅游的發(fā)展前景</p><p>　　從世界范圍來看，許多歐美發(fā)達(dá)國家在這塊旅游市場開發(fā)很早，旅游旅游市場進(jìn)入了規(guī)范化管理，并且發(fā)展很快，顯示了很好的前景。而我國的“農(nóng)家樂”旅游起步較晚，相比較而言，經(jīng)營管理還比較粗放，市場管

27、理不規(guī)范，尚處于初級階段，發(fā)達(dá)國家的一些優(yōu)越的管理經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。但是從發(fā)展的勢頭來看，目前我國的農(nóng)家樂旅游發(fā)展速度迅猛，越來越多的游客青睞于農(nóng)家樂旅游，顯示了遠(yuǎn)大的發(fā)展前景和巨大的發(fā)展?jié)摿?。我們有足夠的理由相信，農(nóng)家樂旅游在我國的發(fā)展會更加完善，成為一個蓬勃發(fā)展的朝陽產(chǎn)業(yè)。</p><p>　　參考文獻(xiàn)： 《鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展思路》</p><p>　　《農(nóng)家樂怎樣利用網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳</p