丁記餐廳員工管理制度手冊

1、ShenzhenCityWeiHuaTingfoodBeverageManagementCo.Ltd.共創(chuàng)共創(chuàng)共贏共贏共享共享深圳市衛(wèi)華丁記餐飲管理有限公司餐廳管理制度手冊201681201681版dingjihuimian頁2深圳市衛(wèi)華丁記餐飲管理有限公司餐廳管理制度手冊V1.0版為了加強企業(yè)管理，增強員工遵紀守法的觀念，提高員工的自身素質(zhì)，樹立企業(yè)良好形象，維護公司工作環(huán)境及正常的工作秩序，服務于每一位顧客，并且使員工和公司得到共同

2、的發(fā)展，根據(jù)國家勞動法及有關法規(guī)，特制訂以下規(guī)章制度，望各位員工自覺遵守！一、基本管理制度1）儀容儀表儀容，通常是指人的外觀、外貌。其中的重點，則是指人的容貌。在人際交往中，每個人的儀容都會引起交往對象的特別關注。并將影響到對方對自己的整體評價。在個人的儀表問題之中，儀容是重點之中的重點。儀表，是綜合人的外表，它包括人的形體、容貌、健康狀況、姿態(tài)、舉止、服飾、風度等方面，是人舉止風度的外在體現(xiàn)。風度是指舉止行為、接人待物時，一個人的德才

3、學識等各方面的內(nèi)在修養(yǎng)的外在表現(xiàn)。風度是構成儀表的核心要素。1.男員工1.1頭發(fā)：不可染發(fā)，保持頭發(fā)清潔，頭發(fā)后不蓋領、側不遮耳、前不遮眉。1.2面容：清潔，不準留胡須且必須每天剃須；經(jīng)常留意及修剪鼻毛，使其不外露。1.3手指甲：保持潔凈，不可有吸煙留下的污漬；定期修剪指甲，長度僅能遮蓋指尖，不涂指甲油。1.4服裝：著公司規(guī)定的制服，且必須保持干凈、整潔；冷天時，所穿的保暖底衣需保持不露在制服外。1.5鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，

4、無破損。1.6襪：穿深色無鮮艷花紋的襪子，勤換洗，保持無異味。1.7飾物：只可佩戴簡單、大眾款式的手表；已婚人士還允許佩戴一枚戒指（廚房員工除外）1.8工牌：須端正地佩戴在最外面的制服左胸區(qū)域，并保持光亮無破損。2女員工2.1頭發(fā)：不可漂染顏色艷麗的發(fā)色；保持頭發(fā)清潔，無頭皮屑；過肩長發(fā)必須束起，不佩帶色彩艷麗的飾物，發(fā)夾須為黑色或深色。2.2面容：保持清潔，不油，不干，無皮屑。2.3手指甲：干凈，修剪整齊，不涂帶顏色的指甲油（餐廳服務