黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對策

1、黑木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及對策黑木耳俗稱木耳、云耳、光木耳，屬擔子菌亞門、木耳目、木耳科、木耳屬。黑木耳是一種藥食兩用生長在柞木上的一種食用真菌，因其顏色淡褐、形似人耳而得名。黑木耳營養(yǎng)豐富，含有較多的蛋白質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)元素。它的膠體有巨大的吸附能力，能起清胃和消化纖維素的作用。因此，它不僅是烹調(diào)高級菜肴必備的佐料，也是紡織工人不可缺少的保健食品，它還有補血、強精、鎮(zhèn)靜等功能，是一種頗有價值的藥用菌。黑木耳的菌絲體是由許多具有橫隔和

2、分枝的管狀菌絲組成，是一種腐生性很強的腐生菌，其水分、溫度、空氣、光照等生長環(huán)境而言，非常適合林區(qū)大面積種植，進行產(chǎn)業(yè)化作業(yè)，形成規(guī)模效益。目前，我市部分區(qū)局已經(jīng)進行黑木耳的人工栽培和種植，并初具規(guī)模，產(chǎn)生效益。下面以五營區(qū)為例就黑木耳的有關(guān)情況進行探討。一、黑木耳產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀五營區(qū)，60年代起就有人開始進行人工栽培黑木耳，隨著森林資源的逐漸枯竭，為扭轉(zhuǎn)經(jīng)濟危困局面，安排工人轉(zhuǎn)產(chǎn)就業(yè)，增加收入，區(qū)委、區(qū)政府大力倡導(dǎo)多種經(jīng)營，發(fā)展黑木耳經(jīng)濟

3、，并制定相關(guān)輔助政策，以林業(yè)局的8個林場所為主體，進行大規(guī)模的人工栽培種植，2005年全區(qū)開發(fā)袋栽木耳已達到近億袋。從業(yè)人員設(shè)項目，集制菌、養(yǎng)菌、黑木耳加工為一體，為黑木耳產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展提供了堅實、有力的保證，該項目是在資源枯竭、經(jīng)濟危困條件下，調(diào)整產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，開創(chuàng)新的經(jīng)濟增長點，實施再就業(yè)工程的一項重要舉措，對林區(qū)保持社會穩(wěn)定及實現(xiàn)林區(qū)經(jīng)濟可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。3、各項自然環(huán)境有利于黑木耳的生長發(fā)育1）氣象條件五營區(qū)屬于北寒帶大陸

4、性季風氣候區(qū)，一年四季氣候差異很大，冬季漫長、干燥、嚴寒，夏季多雨，早春低溫，多雨雪，秋季降溫迅速，年平均氣溫0.4℃左右，極端最高氣溫36.5℃，極端最低氣溫40.7℃，年平均降雨量644㎜左右，主要集中于7—8月份，年平均日照時數(shù)2162小時，有效積溫2200℃，適合黑木耳生長發(fā)育的需要。2）土地條件五營區(qū)土地面積1470平方公里，地貌特征山巒重疊，森林覆蓋率高，植被較好，土地總量和人均占有量少，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的耕地少，土地的土壤類型