年產(chǎn)30000噸巧克力威化餅干工廠設(shè)計(jì)

1、食品科學(xué)與工程《食品工廠課程設(shè)計(jì)》設(shè)計(jì)書(shū)題目名稱(chēng)年產(chǎn)30000噸餅干工廠設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)班級(jí)食品科學(xué)與工程學(xué)號(hào)學(xué)生姓名指導(dǎo)教師2011年12月1日11.廠址選擇在本設(shè)計(jì)中，工廠的地址選擇在江蘇省蘇州市高新區(qū)，蘇州是江蘇省的經(jīng)濟(jì)、對(duì)外貿(mào)易、工商業(yè)和物流中心，也是重要的交通中心。位于江蘇省東南部，太湖東岸。工廠建設(shè)在江蘇蘇州高新區(qū)的優(yōu)勢(shì)：1.1經(jīng)濟(jì)政策方面蘇州高新區(qū)是市委、市政府按照國(guó)務(wù)院“保護(hù)古城風(fēng)貌，加快新區(qū)建設(shè)”的批復(fù)精神于1900年11月開(kāi)

2、發(fā)建設(shè)的，蘇州高新區(qū)作為中國(guó)首家ISO14000示范區(qū)，不僅開(kāi)了中國(guó)區(qū)域環(huán)境管理體系的先河，而且對(duì)國(guó)際上區(qū)域建立環(huán)境管理體系也是一個(gè)有力的推動(dòng)。高新區(qū)政府的定位是以建設(shè)為主、精簡(jiǎn)高效、服務(wù)型的政府，高效的政府管理為高新區(qū)有效運(yùn)作提供了保障。蘇州政府提出親商服務(wù)理念，即站在投資者角度思考問(wèn)題，“全天候、全方位、全過(guò)程”為投資者服務(wù)。高新區(qū)處于快速發(fā)展當(dāng)中，蘇州工業(yè)2010年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值28000億元，其中規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值25000億元

3、，分別比上年增長(zhǎng)20.2%和22.3%，新興產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值7101億元，增長(zhǎng)29%根據(jù)規(guī)劃，到2010年，蘇州高新區(qū)將建設(shè)成為城市園林化、開(kāi)發(fā)園區(qū)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化、環(huán)境自然化的現(xiàn)代化新城區(qū)。這對(duì)于企業(yè)的發(fā)展是一大機(jī)遇[1]。1.2生態(tài)氣候方面蘇州市水網(wǎng)密布，土地肥沃，物產(chǎn)豐富，雨量充沛，平野稻香，碧波魚(yú)躍，農(nóng)副物產(chǎn)十分豐富，市區(qū)建成區(qū)綠化覆蓋率達(dá)42.5%，是一座園林城市。全市環(huán)境質(zhì)量綜合指數(shù)91.3，空氣質(zhì)量?jī)?yōu)良以上天數(shù)達(dá)到329天，蘇州

4、堅(jiān)持走經(jīng)濟(jì)與環(huán)境和諧共容的可持續(xù)發(fā)展道路，生態(tài)環(huán)境質(zhì)量繼續(xù)改善，不會(huì)有環(huán)境污染影響食品品質(zhì)的顧慮。蘇州地處溫帶，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，年均降水量1100毫米，年均溫15.7℃，1月均溫2.5℃，7月均溫28℃。蘇州境內(nèi)河港交錯(cuò)，集中式飲用水源地水質(zhì)達(dá)標(biāo)率為100%，能達(dá)到本廠對(duì)于水源用水量較大，衛(wèi)生條件的要求。1.3地理交通發(fā)面蘇州地理位置優(yōu)越，隸屬于兩個(gè)省一級(jí)的自然地理區(qū)：沿江三角洲平原地區(qū)和太湖平原地區(qū)，

5、分屬于4個(gè)二級(jí)自然區(qū)：沿江平原沙洲區(qū)、蘇錫平原區(qū)、太湖及湖濱丘陵區(qū)、陽(yáng)澄淀泖低地區(qū)。地貌特征以平緩平原為上，全市的地勢(shì)低平，自西向東緩慢傾斜，平原的海拔高度3～4米。蘇州高新區(qū)地勢(shì)西高東低，土質(zhì)粘性，地耐力強(qiáng)，地質(zhì)穩(wěn)定，能抵御地震，洪水泛濫等自然災(zāi)害。交通運(yùn)輸方面，鐵路、公路、水運(yùn)體系都很完善，高新區(qū)距上海虹橋國(guó)際機(jī)場(chǎng)90公里、浦東國(guó)際機(jī)場(chǎng)130公里，距上海港100公里、張家港港口90公里、太倉(cāng)港70公里、常熟港60公里。滬寧高速公路、