大堂吧服務(wù)員服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

1、本制度施行于姑咱宏城酒店第1版第2次修改編寫：總經(jīng)辦大堂吧服大堂吧服務(wù)員務(wù)員服務(wù)標(biāo)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)審核：高勇2010.5.22010年5月3日正式施行共3頁(yè)1、所有員工按規(guī)定著裝，佩帶整齊，上班前整理好儀容儀表，化淡妝，員工頭發(fā)梳理整齊，發(fā)型美觀，男發(fā)長(zhǎng)不及領(lǐng)，不留胡須，女發(fā)不披肩。除手表外，任何員工不得佩帶首飾，女員工需化淡妝，不用香味怪異或濃烈的香水。準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，絕對(duì)服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2、開(kāi)好班前

2、晨會(huì)，讓每位服務(wù)員明確當(dāng)日任務(wù)，讓每個(gè)人員了解當(dāng)日工作的具體安排，了解當(dāng)日酒店或賓客的特殊要求，做好針對(duì)個(gè)性化服務(wù)工作。熟知當(dāng)日特色商品及當(dāng)日暫不供應(yīng)商品。保證營(yíng)業(yè)時(shí)間中，崗位有人，并能及時(shí)主動(dòng)地為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。3、每日正式營(yíng)業(yè)前，按照領(lǐng)班安排，認(rèn)真做好本部門區(qū)域衛(wèi)生，對(duì)每個(gè)桌子的鋪臺(tái)按規(guī)范擺臺(tái)，臺(tái)面物品擺放齊全，桌椅排列整齊規(guī)范。準(zhǔn)備好各種用品，確保服務(wù)中正常使用，不影響服務(wù)質(zhì)量。4、按規(guī)定時(shí)間在自己服務(wù)的區(qū)域內(nèi)站迎賓，按規(guī)定姿勢(shì)

3、站立，不可交頭接耳，干私活，打鬧嬉戲，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。各崗員工見(jiàn)到客人和領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)問(wèn)好，語(yǔ)言規(guī)范清晰。5、客人到時(shí)服務(wù)人員主動(dòng)、熱情、及時(shí)帶領(lǐng)安排客人入坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加位或撤位，按照標(biāo)準(zhǔn)主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位），點(diǎn)菜客人應(yīng)主動(dòng)介紹本部和酒店特色。耐心、周到，根據(jù)客人需要及時(shí)提供各種細(xì)微服務(wù)。6、有客消費(fèi)的時(shí)間站立服務(wù)，站姿端正，符合規(guī)范要求，請(qǐng)字開(kāi)頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人斟水、換煙

4、灰缸。7、服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問(wèn)必答，不知者或不便回答的委婉回答客人，現(xiàn)象。無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好來(lái)消費(fèi)的客人。19、員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人得失，互相幫助，遵守本酒店一切規(guī)章制度。20、每天回收賓客意見(jiàn)，及時(shí)處理客人的投訴和意見(jiàn)。21、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能，業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣，熟悉其他部門的情況，以便應(yīng)答客人。22、管理人員應(yīng)堅(jiān)持現(xiàn)場(chǎng)的管理和督導(dǎo)，每天有工作檢查的書面