蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí)

1、2017蛋白質(zhì)專題復(fù)習(xí),,組成元素,C、H、O、N（S…）,,導(dǎo)致,氨基酸,,種類：,,必需氨基酸：8種非必需氨基酸：12種,通式：,C,H,C,H2N,OH,O,,,,,,R,,特點(diǎn)：,,脫水縮合,多肽,,組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類不同氨基酸的數(shù)目不同氨基酸排列順序不同蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不同,,折疊盤旋,蛋白質(zhì),,結(jié)構(gòu)多樣性,,,功能多樣性,,構(gòu)成生物體，如結(jié)構(gòu)蛋白運(yùn)輸作用，如血紅蛋白、載體催化作用，如RNA聚合酶、限制酶調(diào)節(jié)

2、作用，如胰島素、生長(zhǎng)激素免疫作用，如抗體信息交流：糖蛋白、神經(jīng)受體,組成,導(dǎo)致,,20種,至少有一個(gè)－NH2和一個(gè)－COOH，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上連在同一個(gè)C原子上,一、總概,,（生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者）,,練習(xí)1：請(qǐng)構(gòu)建蛋白質(zhì)為中心的集合模型：,蛋白質(zhì),載體,抗體,酶,激素,運(yùn)載體,蛋白質(zhì),載體,抗體,酶,激素,運(yùn)載體,,答案：,練習(xí)2,,,,關(guān)于人體內(nèi)蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

3、 A. 合成蛋白質(zhì)的氨基酸全部為必需氨基酸 B. 蛋白質(zhì)也可被氧化分解釋放能量C. 組成肌肉細(xì)胞的有機(jī)物中蛋白質(zhì)含量最多D. 有些蛋白質(zhì)具有調(diào)節(jié)新陳代謝的作用,A,組織蛋白質(zhì)等,食物中的蛋白質(zhì),組織蛋白質(zhì),氨基轉(zhuǎn)換,脫氨基,新的氨基酸,消化吸收,分解,生成 非必需,合成,,轉(zhuǎn)氨基,氨基酸,,,,來(lái)源,去路,二、蛋白質(zhì)代謝,,1、蛋白質(zhì)合成過(guò)程：,,,,,,,,,強(qiáng)調(diào)1：氨基酸的結(jié)合方

4、式——脫水縮合,,起始密碼,密碼子,密碼子,密碼子,密碼子,終止密碼,強(qiáng)調(diào)2：翻譯,密 碼 子,反密碼子,堿基互補(bǔ)配對(duì),起始密碼,思考：生物體內(nèi)密碼子有多少種？tRNA呢？,強(qiáng)調(diào)3：轉(zhuǎn)錄與翻譯的比較,主要在細(xì)胞核,（細(xì)胞質(zhì)中的）核糖體,基因的模板鏈,mRNA,ATP,A—U G—CT —A,A—U G—C,四種核糖核苷酸,約二十種氨基酸,信使RNA、轉(zhuǎn)運(yùn)RNArRNA,多肽鏈,RNA聚合酶,酶,強(qiáng)調(diào)4：三種關(guān)系,（1）、DN

5、A、RNA、蛋白質(zhì)、染色體之間的關(guān)系,(2)、DNA多樣性、蛋白質(zhì)多樣性和生物多樣性的關(guān)系,蛋白質(zhì)和核酸均存在物種特異性，因此可從分子水平上為生物進(jìn)化、親子鑒定、案件偵破等提供依據(jù)。,（3）與合成分泌蛋白質(zhì)相關(guān)的細(xì)胞器,氨基酸 多肽(一般為開(kāi)鏈) 分泌蛋白質(zhì),核糖體,內(nèi)質(zhì)網(wǎng)高爾基體,,加工、運(yùn)輸,,縮合,線粒體,,,+,+,2、轉(zhuǎn)氨基作用:,通過(guò)轉(zhuǎn)氨酶的作用,把一種氨基酸上的氨基轉(zhuǎn)移

6、到一種有機(jī)酸分子上形成另一種氨基酸的反應(yīng).,谷丙轉(zhuǎn)氨酶 (GPT),3、脫氨基作用：,+,O2,+,+,CO2,CO（NH2）2,H2O,（尿素）,+,肝臟,氨基轉(zhuǎn)換作用與脫氨基作用的區(qū)別和聯(lián)系：,區(qū)別：聯(lián)系：,脫氨基作用后，氨基酸的數(shù)量減少。氨基轉(zhuǎn)換作用后，氨基酸的種類改變，數(shù)量不變。,產(chǎn)生的不含 氮部分的去路相同。（即：均可氧化分解釋放能量或者轉(zhuǎn)變?yōu)樘窃⒅荆?(1)關(guān)于組成蛋白質(zhì)相關(guān)的肽鏈、氨基酸、肽鍵、

7、 脫去水分子的數(shù)目對(duì)應(yīng)關(guān)系表如下：,,三、與蛋白質(zhì)相關(guān)的計(jì)算,(2)相關(guān)計(jì)算公式 ①脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)＝水解需水?dāng)?shù) ②氨基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的氨基數(shù)＝各氨基酸中氨 基的總數(shù)－肽鍵數(shù) ③羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基上的羧基數(shù)＝各氨基酸中羧 基的總數(shù)－肽鍵數(shù) ④至少含有游離的—NH2或—COOH數(shù)=肽鏈條數(shù) ⑤蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量＝各氨基酸平均相對(duì)分子質(zhì)量×

8、氨基酸數(shù)－18×脫水?dāng)?shù),⑥N原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù)＋R基上的N原子數(shù) ＝各氨基酸中N的總數(shù)⑦ O原子數(shù)＝肽鍵數(shù)＋2×肽鏈數(shù)＋R基上的O原子數(shù) ＝各氨基酸中O的總數(shù)－脫水?dāng)?shù)⑧H原子數(shù)＝各氨基酸中H的總數(shù)－2×脫水?dāng)?shù),(3)氨基酸數(shù)目與相應(yīng)核酸的堿基(核苷酸)數(shù)目的對(duì)應(yīng)關(guān)系　　　　【特別提醒】　　①利用該關(guān)系計(jì)算出的核糖核苷酸和脫氧核苷酸為至少個(gè)數(shù)；計(jì)算出

9、的氨基酸為最多個(gè)數(shù)。（因?yàn)樵诨蚪Y(jié)構(gòu)中只有編碼序列才編碼蛋白質(zhì)）。,②在計(jì)算蛋白質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)，除考慮肽鍵的形成外，有時(shí)也要考慮因其他化學(xué)鍵的形成而導(dǎo)致相對(duì)分子質(zhì)量的變化，如形成二硫鍵。,,,例1:一條多肽鏈上有氨基酸300個(gè)，則作為合成該多肽鏈模板的信使RNA分子和轉(zhuǎn)錄信使RNA的DNA分子至少要有堿基多少個(gè)A. 300； 600 B. 900；1800 ( )C. 900；900

10、 D. 600；900,B,基因堿基數(shù)：mRNA堿基數(shù)：氨基酸數(shù)= 6：3：1（不考慮非編碼區(qū)和內(nèi)含子）,,變式練習(xí)1：一個(gè)mRNA分子有m個(gè)堿基，其中G+C有n個(gè)；由該mRNA合成的蛋白質(zhì)有兩條肽鏈。則其模板DNA分子的A+T數(shù)、合成蛋白質(zhì)時(shí)脫去的水分子數(shù)分別是 ( ),A.B.C.D.,m、,3,,m,－1,m、,3,,m,－2,2（m － n）、,3,,m,－1,2（m

11、 － n）、,3,,m,－2,D,,例2：有一條多肽鏈由12個(gè)氨基酸組成，分子式為CxHyNzOwS（z＞12，w＞13），這條多肽鏈經(jīng)過(guò)解后的產(chǎn)物中有5種氨基酸：半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H6NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、 賴氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）。則水解產(chǎn)物中天冬氨酸的數(shù)目是?,(w﹣13)/2個(gè),變式訓(xùn)練：請(qǐng)計(jì)算該多肽中賴氨酸為_(kāi)________,Z﹣12 個(gè),四、蛋白

12、質(zhì)的鑒定：,1、原理：蛋白質(zhì)（或多肽）與雙縮脲試劑呈紫色,提醒：雙縮脲試劑與斐林試劑及其使用方法的比較,五、蛋白質(zhì)與人體健康,,1、每天必須攝入足夠量的蛋白質(zhì)？,,2、鐮刀型紅細(xì)胞貧血的直接原因和根本原因？,3、糖尿病,4、組織水腫,1.分析多肽E和多肽F得到以下結(jié)果（單位個(gè)）,形成兩種多肽的氨基酸的數(shù)目最可能是：( ),D,課堂練習(xí),2.現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸,其中氨基有1020個(gè),羧基有1050個(gè)，則由此形成的四條肽鏈中共有

13、肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目依次是 （ ）,A、999、1016、1046 B、996、4、4C、996、24、54 D、996、1016、1046,C,3.當(dāng)人體血漿蛋白質(zhì)低于0.6%時(shí),就出現(xiàn)水腫現(xiàn)象,不會(huì)由下列哪項(xiàng)代謝障礙引起的( )A、慢性腎炎者出現(xiàn)蛋白尿B、發(fā)生某些過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，毛細(xì)血管通透性增大C、胰島素分泌不足時(shí)，出現(xiàn)糖尿D、某些寄生蟲(chóng)堵塞淋巴管使淋巴回流受阻,C,4.