松口蘑菌株紫外誘變育種、培養(yǎng)條件優(yōu)化及多糖抗氧化活性研究.pdf

1、松口蘑(TricholomaMatsutake)，又名松菌、松覃、松茸。松口蘑屬擔(dān)子菌亞門(mén)，層菌綱，傘菌目，口蘑科，口蘑屬。松口蘑菇體肥厚，香氣宜人，肉質(zhì)非常鮮美，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值，據(jù)文獻(xiàn)記載，松口蘑具有強(qiáng)身、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、益腸胃、理氣、化痰和驅(qū)蟲(chóng)等功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松口蘑還具有治療糖尿病和抑制癌細(xì)胞增殖等作用，日本人稱之為“菇中之王”。
　　本實(shí)驗(yàn)對(duì)松口蘑(Tricholomamatsutake)菌株進(jìn)行紫外誘變處理，將

2、菌絲體生長(zhǎng)快且茂盛的誘變菌株進(jìn)行初篩，比較菌絲體生長(zhǎng)量，選育出在液體培養(yǎng)條件下生物量明顯高于原始菌株的誘變株。松口蘑菌絲體經(jīng)紫外線照射20秒，致死率即達(dá)76％。探討了松口蘑最適的液體發(fā)酵培養(yǎng)基和培養(yǎng)的條件，結(jié)果表明:適宜溫度為25℃，搖瓶裝液量為140ml/500ml，接種量為10％～15％，起始pH為5～6，搖瓶轉(zhuǎn)速為180r/min，菌絲生物量達(dá)2.05g/100ml。通過(guò)體外抗氧化實(shí)驗(yàn)(超陽(yáng)陰離子自由基(O2-·)體系、過(guò)氧化氫自