龍眼核多酚的分離純化及其結(jié)構(gòu)和抗氧化活性研究.pdf

1、本文以龍眼核為原料,分離純化其中的多酚類物質(zhì),初步對(duì)其組成成分及抗氧化活性進(jìn)行研究,通過噴霧干燥法制備龍眼核多酚微膠囊產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)結(jié)論如下：
　　 (1)乙醇及超聲波輔助兩種方法提取龍眼核多酚,在單因素基礎(chǔ)上采用響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)確定其最佳工藝條件,以多酚提取量(mg/g)為指標(biāo),乙醇提取法的最佳工藝條件是:提取時(shí)間106 min,乙醇濃度58％,提取溫度64℃,液料比9:1,在此條件下龍眼核粗多酚提取量為42.690 mg/g;超聲

2、輔助提取法的最佳工藝條件是:提取溫度69℃,提取時(shí)間52 min,超聲功率162 W,在此條件下龍眼核粗多酚提取量為42.209 mg/g。超聲波輔助提取效率略低于乙醇提取,超聲波縮短了提取時(shí)間,兩種方法各有優(yōu)勢(shì),從設(shè)備及能源的角度考慮,選取乙醇法為后續(xù)實(shí)驗(yàn)的提取方法。
　　 (2)選用DM21大孔吸附樹脂純化龍眼核多酚,吸附動(dòng)力學(xué)及熱力學(xué)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,龍眼核多酚在DM21大孔樹脂上的吸附屬于吸熱的膜擴(kuò)散過程。靜態(tài)與動(dòng)態(tài)吸附解吸

3、的最佳柱層析條件為:pH值4.2,上樣濃度1 mg/mL,上樣流速5 BV/h,沈脫劑70％乙醇,洗脫流速1.5 BV/h。在此條件下,龍眼核多酚純品的得率為5.2％,純度為74.14％。
　　 (3)顯色反應(yīng)表明龍眼核多酚中黃酮及酚羥基的特征反應(yīng)較明顯。紫外-可見光譜分析結(jié)果表明龍眼核多酚含有黃酮類物質(zhì)。紅外光譜分析結(jié)果表明龍眼核多酚含有乙?；乃嵝远喾?。以乙腈-甲酸(0.1％)為流動(dòng)相,龍眼核多酚HPLC譜圖表明,龍眼核多酚

4、中含有表兒茶素和蘆丁,其中表兒茶素的含量高達(dá)21.35％。
　　 (4)龍眼核多酚的抗氧化實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,龍眼核多酚清除DPPH、OH、O2-三種自由基的趨勢(shì)相似,均隨著濃度的增加,清除率呈上升趨勢(shì),到達(dá)一定濃度后基本穩(wěn)定。龍眼核多酚清除DPPH、OH、O2-三種自由基的IC50值分別為0.4326 mg/mL、142.4 mg/mL、99 mg/mL,對(duì)照品Vc清除三種自由基的IC50值分別為0.7292 mg/mL、63.94

5、 mg/mL、15.91mg/mL,龍眼核多酚對(duì)DPPH自由基的清除效果明顯優(yōu)于Vc。
　　 (5)以β-環(huán)狀糊精和阿拉伯膠為壁材,通過噴霧干燥法對(duì)龍眼核多酚進(jìn)行微膠囊化包埋,確定壁材比(阿拉伯膠:β-環(huán)狀糊精)1.5:1,芯壁比1:6,單甘酯用量0.1％。正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,噴霧干燥法微膠囊化龍眼核多酚的最佳工藝為:固形物含量14％,進(jìn)風(fēng)溫度200℃,進(jìn)料流速為3.5 mL/min。此條件下得到的龍眼核多酚微膠囊產(chǎn)品包埋率達(dá)到9