脂聯(lián)素在皖南花豬脂肪中的表達及對肌內脂肪的影響.pdf

1、皖南花豬是優(yōu)良的安徽省地方豬種,其優(yōu)點主要在于肉質好和繁育性能強。脂肪組織不僅是一個儲存脂肪組織。脂聯(lián)素(Adiponectin,Adp)是由脂肪組織分泌的細胞因子,到目前為止它是唯一伴隨脂肪變多而它的血液濃度卻是降低的細胞因子。本實驗通過分析腎周脂肪、皮下脂肪中脂聯(lián)素及其受體基因水平差異,旨在探討脂聯(lián)素和皖南花豬肉質的內在關系。研究重組脂聯(lián)素對肌內脂肪細胞的作用,探討脂聯(lián)素對豬肉質的影響和作用機制。
　　1、皖南花豬脂肪組織中脂

2、聯(lián)素及其受體基因的表達
　　從皖南花豬繁育中心挑選4頭皖南花豬試驗,常規(guī)條件下飼養(yǎng)。養(yǎng)至90d屠宰,屠宰前禁食12h,采集皮下脂肪組織和腎周脂肪組織,采用相對定量實時熒光PCR方法檢測中脂聯(lián)素(Adp)、脂聯(lián)素受體1(AdipoR1)、脂聯(lián)素受體2(AdipoR2)mRNA表達。結果顯示:
　　(1)Adp mRNA在皮下脂肪的表達顯著高于腎周脂肪(P<0.05);AdipoR1、AdipoR2mRNA在皮下脂肪的表達極顯著

3、(P<0.01)高于腎周脂肪。
　　(2)皖南花豬皮下脂肪Adp與AdipoR1、AdipoR2顯著相關(r=0.60,P<0.05;r=0.57,P<0.05);皖南花豬腎周脂肪Adp與AdipoR1、AdipoR2顯著相關(r=0.31,P<0.05;r=0.37,P<0.05)。
　　以上結果表明:表明脂肪組織表達Adp及其受體,皮下脂肪可能是Adp的主要來源;且是Adp調節(jié)的主要部位。
　　2、脂聯(lián)素對豬肌內脂

4、肪細胞的影響及其機制
　　挑選5d皖南花豬背最長肌組織,分離出實驗所需的前體肌內脂肪細胞,到細胞融合80％以上,傳代繼續(xù)培養(yǎng),用不同濃度重組脂聯(lián)素(recombinant adiponectin,rAdp)處理,通過油紅O染色法鑒定,MTT方法測定細胞活力;利用qRT-PCR方法測Adp、AdipoR2、AdipoR1、PPARα和AMPK mRNA的表達量。顯示,脂肪細胞活力在添加rAdp后有降低趨勢,2μg/ml作用24h到達

5、顯著差異水平(P<0.05);rAdp處理12h后,脂肪細胞AdipoR1和AdipoR2 mRNA表達水平顯著升高(P<0.05),AMPK mRNA表達量顯著下降(P<0.05),沒有劑量依賴性。用rAdp處理細胞48h,Adp mRNA表達量顯著下降(P<0.05),PPARαmRNA表達量顯著升高(P<0.05),劑量效應不是很明顯;AMPK mRNA表達量在10μg/mLrAdp處理組顯著升高(P<0.05)。Coumpoun