酒店營銷策劃開題報告

1、<p><b>　　畢業(yè)設計開題報告</b></p><p><b>　　一、選題背景</b></p><p>　　“榮譽”----福建省著名商標，是一家以餐飲業(yè)為龍頭，集餐飲、娛樂、客房、健身、旅游、商務接待為一體的酒店集團。多年來，榮譽酒店集團以其豪華舒適的裝修、安全便捷的設施、熱情微笑的服務、美味可口的佳肴、賓至如歸的感覺深受廣大

2、消費者的喜愛。**大酒店是榮譽酒店集團下設的一家五星級酒店。**大酒店地理位置優(yōu)越，交通便利，建筑及裝修風格新穎別致、卓爾不群，配套設施設備齊全，是僑鄉(xiāng)人民及國內(nèi)外賓客最理想的商務、住宿、美食、休閑娛樂場所。目前，**大酒店開業(yè)近六年，經(jīng)營管理已經(jīng)趨于成熟，客源市場比較穩(wěn)定。隨著經(jīng)濟的全球化、產(chǎn)業(yè)競爭的國際化、商業(yè)活動的信息化發(fā)展，酒店市場競爭愈演愈烈。面對眾多的競爭對手和激烈的市場競爭，**大酒店如何穩(wěn)定客源市場，并進一步擴大市場份額

3、，如何保持酒店在顧客心目中地位，成為其經(jīng)營管理過程中亟待解決的問題。而酒店營銷作為酒店贏得市場競爭的必要手段，發(fā)揮著重要的作用。</p><p>　　二、本課題研究的意義</p><p>　　近年來，隨著旅游業(yè)的發(fā)展壯大，酒店市場競爭愈演愈烈，酒店營銷顯得尤為重要。酒店營銷已經(jīng)成為酒店贏得市場競爭的關鍵，而營銷策劃則為酒店營銷提供了一套完整系統(tǒng)的方案，使酒店的營銷活動變得井然有序，從而有效

4、地避免盲目活動造成的資源浪費。本論文運用市場營銷策劃的相關理論知識，結(jié)合**大酒店的具體情況，通過對**大酒店的市場環(huán)境進行分析和評價，提出了酒店在營銷過程中應采取的策略和思路。希望能夠為相關的決策者提供一定的意見，為**大酒店明確自己的目標市場，擴大市場份額，獲取更多的利潤，保持酒店在顧客心目中的地位，并在市場競爭中占據(jù)優(yōu)勢地位，提供一些有效可行的建議。同時也為酒店業(yè)的發(fā)展起到積極的作用。</p><p>　　

5、三、國內(nèi)外研究現(xiàn)狀綜述</p><p><b>　　3.1國外研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　酒店營銷是市場營銷在餐飲住宿行業(yè)的體現(xiàn)和應用。市場營銷產(chǎn)生于20世紀20年代，韋爾達、巴特勒和威尼斯在美國最早使用“市場營銷”這一術語。韋爾達提出，市場營銷應當定義為生產(chǎn)的一個組成部分，營銷創(chuàng)造時間、場所和占有效用，認為“市場營銷開始于制造過程結(jié)束之時”。 1952年，

6、梅納德和貝克曼在《市場營銷學原理》一書中，提出了市場營銷是影響商品交換或商品所有權轉(zhuǎn)移，以及為商品實體分配服務的一切必要的企業(yè)活動。</p><p>　　目前，國外學者關于酒店營銷的研究有很多，研究的內(nèi)容涉及多個學科和多個領域，包括對傳統(tǒng)飯店營銷理論的研究、數(shù)理模型在酒店營銷中的應用研究以及對酒店營銷策略的研究等。其中對酒店營銷策略的研究擴展到了飯店服務、文化、品牌、關系、信息技術等多個方面，在每個方面都有較為深

7、入細致的探討和研究，他們不僅指出了目前飯店營銷的一些誤區(qū)以及現(xiàn)在飯店營銷競爭的發(fā)展趨勢，而且提出了在酒店營銷方面的創(chuàng)新，具有很強的代表性。</p><p><b>　　3.2國內(nèi)研究現(xiàn)狀</b></p><p>　　目前，在國內(nèi)數(shù)據(jù)庫中有關酒店營銷的論文共有1623篇。不少學者分析了我國飯店業(yè)的現(xiàn)狀和我國飯店業(yè)的營銷現(xiàn)狀，并在傳統(tǒng)飯店業(yè)營銷理論的基礎上，對飯店營銷策略

8、進行了探討和研究，內(nèi)容涉及飯店網(wǎng)絡營銷策略、品牌營銷策略、文化營銷策略、綠色營銷策略、關系營銷策略、差異化營銷策略、促銷宣傳策略等多個方面。</p><p>　　在酒店營銷現(xiàn)狀與問題的研究方面，王國秀認為目前飯店營銷已勢在必行，她分析了我國目前飯店營銷的一些誤區(qū)，并提出要牢固樹立顧客滿意的根本宗旨，以開發(fā)創(chuàng)新和提升高科技進步為手段，不斷學習新知識，研究新情況，解決新問題，才能走出誤區(qū)，取得突破[1]。在酒店營銷理

9、論的研究方面，吳金明將4V理論解釋為差異化（variation），功能化(versatility)，附加值(value)，共鳴(vibration) ,強調(diào)企業(yè)要實行差異化營銷，樹立獨特的企業(yè)形象，滿足消費者的個性化需求，要針對消費者的需求個性化的服務，創(chuàng)品牌文化資產(chǎn)以滿足消費者的情感需求。關于酒店營策略的研究有很多。江浩從飯店預訂業(yè)務角度強調(diào)了網(wǎng)絡營銷的重要性。謝弦提出了通過創(chuàng)建品牌，提升價值；顧客導向，創(chuàng)造超值；鮮明個性，特色文化，

10、持之以恒，不斷創(chuàng)新來簡歷品牌忠誠[5]。陳首麗和劉為國把品牌與文化策略合為一個問題，他們認為品牌的屬性和利益還會因競爭者的模仿而變得沒有價值，而品牌所蘊含的文化特質(zhì)與個性卻是不可模仿的[8]。師崔紅艷認為，節(jié)約能源，減少消耗，保護環(huán)境，倡導綠色消費，提供綠色服務，將成為我國飯店業(yè)發(fā)展的重要戰(zhàn)略[9]。苗珍</p><p>　　四、擬研究和與解決的主要問題</p><p>　　本論文主要研究

11、和解決的問題是在了解和掌握**大酒店的基本情況以及發(fā)展現(xiàn)狀的基礎上，調(diào)查研究其市場營銷環(huán)境，并對酒店的優(yōu)勢和劣勢進行分析，從而確定酒店的市場定位和營銷目標，并提出**大酒店應采取的營銷策略和思路以及可采取的行動方案，為**大酒店在市場競爭中取勝提供一些有效可行地建議。</p><p>　　五、擬采用的研究方法</p><p>　　本文主要采取了以下幾種研究方法：</p>&l

12、t;p>　　（1）文獻收集法：搜集國內(nèi)外酒店營銷相關的文獻資料。</p><p>　　（2）比較借鑒法：對文獻資料進行篩選概括。</p><p>　?。?）實例研究法：選取具有典型意義的**大酒店進行案例分析。</p><p>　?。?）系統(tǒng)分析法：對酒店營銷的相關資料進行系統(tǒng)的分析和總結(jié)，對**大酒店的市場狀況進行全面系統(tǒng)的分析和評價。</p>

13、<p><b>　　六、寫作大綱</b></p><p><b>　　1緒論</b></p><p><b>　　1.1選題背景</b></p><p>　　1.2本課題研究的意義</p><p>　　2營銷策劃的背景和目的</p><p>

14、　　2.1酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.1.1國內(nèi)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.1.2福建省酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.2**大酒店發(fā)展現(xiàn)狀</p><p>　　2.2.1酒店情況概述</p><p>　　2.2.2酒店經(jīng)營管理狀況</p><p>　　2.3**

15、大酒店營銷策劃的目的</p><p>　　3**大酒店市場狀況分析</p><p><b>　　3.1宏觀環(huán)境分析</b></p><p><b>　　3.2酒店產(chǎn)品分析</b></p><p><b>　　3.3競爭者分析</b></p><p>&l

16、t;b>　　3.3.1競爭對手</b></p><p>　　3.3.2競爭對手的產(chǎn)品狀況</p><p><b>　　3.4消費群體分析</b></p><p>　　3.4.1消費群體的一般特征</p><p>　　3.4.1消費群的消費特點</p><p>　　4**大酒店SW

17、OT分析</p><p>　　4.1酒店的優(yōu)勢與劣勢</p><p>　　4.2酒店的機會與威脅</p><p>　　5**大酒店市場定位</p><p><b>　　5.1目標市場定位</b></p><p><b>　　5.2目標市場細分</b></p>&

18、lt;p><b>　　5.3市場營銷目標</b></p><p>　　6**大酒店營銷策略</p><p><b>　　6.1營銷總策略</b></p><p><b>　　6.2營銷組合策略</b></p><p><b>　　6.2.1產(chǎn)品策略</b&

19、gt;</p><p><b>　　6.2.2價格策略</b></p><p><b>　　6.2.3渠道策略</b></p><p><b>　　6.2.4促銷策略</b></p><p><b>　　7營銷活動方案</b></p><

20、;p><b>　　7.1主題營銷活動</b></p><p><b>　　7.2節(jié)日促銷活動</b></p><p>　　7營銷策劃預算及效果評估</p><p><b>　　8.1營銷策劃預算</b></p><p>　　8.2營銷策劃效果評估</p>&

21、lt;p><b>　　七、進度安排</b></p><p>　　1.2010年12月——2011年1月    準備階段：選擇論文題目，搜集資料，完成開題報告的撰寫工作 </p><p>　　2.2011年2月——2011年4月     根據(jù)開題報告和相關資料完成論文初稿</p><p>　

22、　3.2011年4月——2011年5月    根據(jù)指導老師的意見修改初稿</p><p>　　4.2011年5月下旬             畢業(yè)論文定稿</p><p>　　5.2011年5月——2011年6月初 根據(jù)論文進行畢業(yè)答辯</

23、p><p><b>　　八、參考文獻</b></p><p>　　[1] 王國秀．我國目前酒店營銷的一些誤區(qū)及其突破[J]．蕪湖職業(yè)技術學院學報, 2002，4(1).</p><p>　　[2] 楊絮飛．論我國旅游飯店營銷的現(xiàn)狀及策略[J]. 商業(yè)研究, 2001(1).</p><p>　　[3] 張建慶．談當前飯店營銷

24、競爭新策略[J]. 寧波大學學報, 2000，13(2)</p><p>　　[4] 何麗芳，李飛.酒店營銷實務[M].廣州：廣東經(jīng)濟出版社，2005(12)</p><p>　　[5] 謝弦.品牌忠誠——飯店營銷中的優(yōu)勢策略[J]．云南財經(jīng)大學學報, 2001,16(3).</p><p>　　[6] 王素珍，徐雅靜．論飯店營銷策略中的文化營銷[J]. 渤海大學學

25、報, 2006，28(5).</p><p>　　[7] 謝彥君，李福學.飯店營銷學[M].大連：東北財經(jīng)大學出版社，2003(7).</p><p>　　[8] 陳首麗，劉為國．酒店營銷策略設計與策劃[J]．統(tǒng)計與決策, 2003(5).</p><p>　　[9] 崔紅艷. 論飯店綠色營銷[J]．市場論壇, 2006(2).</p><p&g

26、t;　　[10] 錢煒，飯店營銷學[M].北京：旅游教育出版社，1995(12).</p><p>　　[11] 黃瀏英. 飯店營銷新理念：差異化營銷[J]. 商業(yè)經(jīng)濟與管理, 2002(1)</p><p>　　[12] 李學芝，龐玉書.市場營銷策劃[M].北京：化學工業(yè)出版社，2007(8).</p><p>　　[13] 趙亮.義烏市酒店營銷思路初探[J].當

27、代經(jīng)濟，2007(7).</p><p>　　[14] 賴啟福，王平，史廣峰. 體驗經(jīng)濟時代與旅游飯店營銷[J]．承德民族師專學報, 2005，25(2).</p><p>　　[15] 徐丹妮.酒店營銷觀念探討[J].湖南商學院學報，2004(6).</p><p>　　[16] 李強. 飯店市場營銷學[M]．1版. 沈陽：東北財經(jīng)大學出版社，2003.</