鐵皮石斛不同家系葉片主要功效成分變異規(guī)律研究.pdf

1、為了揭示鐵皮石斛葉片主要功效成分的變異規(guī)律，為優(yōu)良品種選育和葉片開發(fā)利用提供理論依據(jù)，本文以11個(gè)家系和不同采收期鐵皮石斛葉片為材料，通過測定4類主要功效成分含量、構(gòu)建醇溶性成分指紋圖譜、測定抗氧化活性，取得如下成果：
　　1.鐵皮石斛葉片多糖含量為4.45～12.17％，約為莖的1/4；醇溶性浸出物含量為7.45～29.34%，約為莖的1.5倍。鐵皮石斛11個(gè)家系葉片中，78×69家系多糖含量最高，6A×2B家系浸出物含量最高。

2、鐵皮石斛葉片多糖含量變化與物候期密切相關(guān)，冬季、萌芽初期和落葉期植株代謝水平低，葉片多糖含量少；植株生長旺盛期，葉片多糖含量較高。葉片中浸出物含量與新芽萌動(dòng)有關(guān)，萌芽前葉片中浸出物積累達(dá)到最高值，促進(jìn)了新芽的生長。鐵皮石斛葉片和莖中多糖積累規(guī)律存在差異，但浸出物積累規(guī)律一致。
　　2.鐵皮石斛11個(gè)家系的葉片中總氨基酸平均含量為7.43 g·100g-1，顯著高于莖，且氨基酸組成接近FAO/WHO提出的理想蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)，具有良好的

3、功能食品開發(fā)前景；其中產(chǎn)量高、多糖含量高的9×66優(yōu)良家系葉片與莖中各類氨基酸含量均為最高，表明通過雜交育種可選育綜合性狀優(yōu)良的品種。2個(gè)采收期葉片氨基酸含量差異顯著，4月份含量較高，表明鐵皮石斛葉片適合隨莖一同在開花前采收。
　　3.鐵皮石斛葉片 DPPH自由基清除率與總黃酮含量呈極顯著正相關(guān)，表明葉片抗氧化活性與黃酮類物質(zhì)的含量有密切的關(guān)系。11個(gè)家系葉片指紋圖譜顯示，不同家系間黃酮類成分的組成和含量有顯著差異，家系是影響葉片

4、黃酮含量的重要因素之一。不同采收期鐵皮石斛葉片總黃酮含量差異顯著，6A×2B、9×66和78×69優(yōu)良家系葉片總黃酮含量均是1月份（萌芽前）最高，萌芽前總黃酮的大量積累，促進(jìn)了鐵皮石斛的生長發(fā)育。萌芽前采收葉片總黃酮平均含量可達(dá)11.68 mg·g-1。9×66家系中夏佛塔苷和異夏佛塔苷總量為11家系中最高，且蘆丁含量高于78×69家系及各家系平均值，綜合考慮黃酮及其他功效成分，9×66家系具有更高的藥用、保健開發(fā)價(jià)值。
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