河豚毒素的快速檢測方法研究.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、河豚魚是指硬骨魚綱豚形目豚科的各屬魚類,其內(nèi)臟含有河豚毒素(Tetrodotoxin,TTX),人畜誤食后均能致死.TTX致死劑量為0.5mg/70kg.中國食品衛(wèi)生部門一直禁止鮮食河豚魚及其加工制品.TTX的檢測方法主要由日、美兩國開發(fā)掌握,包括生物法、液相法、熒光檢測法、氣相及氣質(zhì)聯(lián)用、電泳法等等.該研究探索并建立了兩種快速的檢測TTX的方法.第一種方法是利用酶的高度選擇性,通過檢測TTX的衍生物來檢測TTX.第二種方法是免疫學(xué)方法

2、,即通過制備TTX的單克隆抗體或抗血清,以酶聯(lián)免疫吸附檢測法檢測TTX.該研究使用甲醛將TTX與匙孔槭血藍(lán)蛋白交聯(lián),通過免疫BaLB/C小鼠與新西蘭兔制備TTX抗血清.通過以TTX與牛血清蛋白的甲醛交聯(lián)物做包被抗原,建立了間接競爭ELISA法檢測TTX的方法.該方法的檢測限為5ng/kg,線性范圍為10ng/kg-300ng/kg,批內(nèi)與批間變異系數(shù)介于10﹪-20﹪.該方法利用了抗體的高度特異性,抗干擾能力較強.同時檢測耗時短,檢測限

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