乳源抗高血壓生物活性肽在大腸桿菌中表達的研究.pdf

1、研究表明,腎素-血管緊張素系統(tǒng)(RAS)在機體的血壓調(diào)節(jié)過程中起著十分重要的作用.在該系統(tǒng)中,ACE酶是血壓調(diào)節(jié)過程中一個關(guān)鍵的酶,它可以將無活性的血管緊張素Ⅰ(Ang Ⅰ)水解生成具有血管收縮作用的血管緊張素Ⅱ(Ang Ⅱ),從而導致血管收縮,機體的血壓升高.ACEI可抑制ACE酶的活性,從而抑制了Ang Ⅰ向Ang Ⅱ的轉(zhuǎn)化,使機體血壓維持恒定.因此,ACEI在治療高血壓病中的應(yīng)用也越來越廣泛.但是使用藥物治療都有一定的副作用,所以

2、,尋找安全的、天然的、食物來源的ACEI物質(zhì)來治療高血壓引起了廣大科學家們極大的關(guān)注.有研究報道,在牛乳酪蛋白的胰蛋白酶水解物中分離到了一些在體外具有ACE酶抑制活性、經(jīng)動物實驗(體內(nèi)實驗)證明具有降低血壓作用的抗高血壓生物活性肽.這一研究結(jié)果引起了科學家們的極大興趣,極大地促進了乳源抗高血壓小肽的研究.然而,到目前為止,所有的乳源抗高血壓小肽都是通過蛋白酶對乳蛋白質(zhì)的水解獲得的,還沒有通過基因工程技術(shù)來表達抗高血壓小肽的研究報道.研究