糖種類和水平對(duì)中華鱘幼魚生長(zhǎng)影響的研究.pdf

1、本試驗(yàn)分別選擇餌料中的糖源和糖水平作為試驗(yàn)因子，采用單因素隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。以酪蛋白和明膠為蛋白源，玉米油和鯡魚油為脂肪源，設(shè)計(jì)出試驗(yàn)用純營(yíng)養(yǎng)餌料，分別對(duì)中華鱘幼魚進(jìn)行60天飼養(yǎng)試驗(yàn)，然后進(jìn)行取樣分析。研究中華鱘幼魚餌料中適宜的糖源和糖水平。主要結(jié)果如下： 1．糖源試驗(yàn) 以葡萄糖、果糖、麥芽糖、蔗糖、糊精、馬鈴薯淀粉、玉米淀粉為糖源，以酪蛋白、明膠為蛋白源，魚油、玉米油為脂肪源，配置等蛋白質(zhì)（粗蛋白含量為42％），等脂肪（粗

2、脂肪含量為10％）的7種純營(yíng)養(yǎng)餌料，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚，飼喂中華鱘幼魚60天。結(jié)果表明，攝食葡萄糖、糊精、玉米淀粉、馬鈴薯淀粉、麥芽糖的各組試驗(yàn)魚，特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率都顯著高于攝食果糖和蔗糖的試驗(yàn)魚（P<0.05），餌料系數(shù)顯著低于攝食果糖和蔗糖的試驗(yàn)魚（P<0.05）。攝食果糖和蔗糖的試驗(yàn)魚各生長(zhǎng)指標(biāo)差異不顯著。本試驗(yàn)測(cè)得各試驗(yàn)組魚體脂肪含量差異不顯著，而血脂水平和血漿總蛋白含量差異顯著（P<0.05），表現(xiàn)為果

3、糖組和蔗糖組顯著低于其它各組（P<0.05），馬鈴薯淀粉組和玉米淀粉組顯著高于其它各組（P<0.05）。試驗(yàn)魚對(duì)糖源的利用順序?yàn)椋蝴溠刻?糊精＝玉米淀粉＝馬鈴薯淀粉>葡萄糖>果糖＝蔗糖。 2．糖水平試驗(yàn) 以含量各為0、10％、20％、30％、40％的糊精和α－淀粉為糖源，配置等蛋白質(zhì)（粗蛋白含量為37％），等脂肪（粗脂肪含量為9％）的9種純營(yíng)養(yǎng)餌料，每個(gè)處理設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚，在水溫（18.54±1.0）℃投喂

4、中華鱘幼魚（9.39±0.97）g，進(jìn)行60天生長(zhǎng)試驗(yàn)。結(jié)果表明： 1）當(dāng)糊精和α－淀粉水平為20％－30％時(shí)，中華鱘幼魚的餌料系數(shù)最低，特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率和糖表觀消化率最高；餌料中含30％糊精時(shí)，幼魚肝臟中脂肪含量最高，肝臟占魚體比重最大；餌料中含20％α－淀粉時(shí)，幼魚肌肉脂肪含量最高；高糖餌料可以增加中華鱘血漿總蛋白的含量，餌料中含20％糖時(shí)血漿總膽固醇含量最高。 2）60天后測(cè)定其攝食8h內(nèi)消化系統(tǒng)（肝、胃、十

5、二指腸、瓣腸）的淀粉酶活性。在含有糊精和α－淀粉的各試驗(yàn)組中，中華鱘攝食后胃淀粉酶活性緩慢下降然后上升，十二指腸與瓣腸淀粉酶活性則上升后下降，肝臟中無淀粉酶活性。在含有糊精的試驗(yàn)組中，胃、十二指腸、瓣腸淀粉酶活性最高值分別出現(xiàn)在攝食后5h、3h、3h的20％、40％、20％的試驗(yàn)組。在含有α－淀粉的試驗(yàn)組中，胃、十二指腸、瓣腸淀粉酶活性最高值分別出現(xiàn)在攝食后5h、5h、3h的40％、20％、20％的試驗(yàn)組。未添加糖的組1淀粉酶活性顯著低

6、于添加糊精和α－淀粉各組的淀粉酶活性（P<0.05）。 3）60天后測(cè)定各試驗(yàn)組血漿總蛋白（TP）、甘油三脂（TG）、總膽固醇（TCH）含量及攝食后不同時(shí)間血糖（GLU）含量。隨著餌料中糖含量的增加，TP含量增加，攝食相同含量的糊精和α-淀粉組之間TP含量差異不顯著。攝食糊精各組之間的TG、TCH和攝食α-淀粉各組之間的TG、TCH變化較平緩，但攝食α-淀粉各組的TG、TCH顯著高于攝食相同含量糊精的各組（P<0.05），前者為