賴氨酸甲酯對草魚生長性能和飼料利用的影響及其作用機理的探討.pdf

1、本課題以草魚為研究對象,通過養(yǎng)殖試驗、解剖試驗和生化指標分析,研究賴氨酸甲酯對草魚生長性能、飼料利用、體形和體組成、整魚和肝臟營養(yǎng)成分、血清和肌肉氨基酸等常規(guī)生化指標的影響,并探討其作用機理。選擇健康草魚幼魚360尾(始重8.34±0.02g),按照養(yǎng)殖試驗的要求分為4組(每組3個重復(fù),每個重復(fù)30尾)。對照組飼喂賴氨酸缺乏的基礎(chǔ)飼糧(含賴氨酸1.25％),3個實驗組在對照組飼糧的基礎(chǔ)上分別添加了賴氨酸0.375%(賴氨酸鹽酸鹽形式,含

2、賴氨酸1.625%)、0.25%和0.375%(賴氨酸甲酯鹽酸鹽形式,分別含賴氨酸1.50%和1.625%)。在循環(huán)濾水和充氧的水族箱(300L)中進行了養(yǎng)殖試驗,水溫24～30℃,水中溶解氧9.71±0.5mg/L,pH7.2～7.4。按魚體重量的2%-5%投餌,采用限飼方式,每日2次,每次投餌40min后及時將剩餌吸出,烘干稱重,空白對照校正。預(yù)試期14天,正式期56天。飼養(yǎng)期間,每日觀察魚的活動、攝食、糞便等情況,記錄投料量和死亡

3、魚重。飼養(yǎng)結(jié)束禁食24小時后稱重,計算增重率、攝食量、餌料系數(shù)等指標。從每重復(fù)中選體重相近的試驗魚9尾,按常規(guī)方法測量體長、稱重、采血制備血清后,進行解剖試驗,同時采集肝胰臟和肌肉樣品。剩下試驗魚分別在投料后1、3、5、7小時每重復(fù)選3尾進行采血制備血清。此外,正試前、后,每重復(fù)取全魚樣品3尾。所有樣品先浸入液氮,后轉(zhuǎn)移至-70℃低溫冰箱保存,待實驗室分析用。實驗研究結(jié)果如下:(1)在飼料中添加賴氨酸甲酯(鹽酸鹽)顯著提高了草魚的增重率

4、、特定生長率、飼料轉(zhuǎn)化效率和蛋白質(zhì)效率(P＜0.05),而添加普通飼用賴氨酸(鹽酸鹽)效果不明顯(P＞0.05)。(2)賴氨酸甲酯顯著提高了魚體的肥滿度(形體參數(shù))和去內(nèi)臟比(P＜0.05),降低了內(nèi)臟比和肝胰臟比(P＜0.05),而普通飼用賴氨酸未產(chǎn)生顯著影響(P＞0.05)。(3)賴氨酸甲酯顯著提高了魚體的蛋白質(zhì)沉積率、體蛋白及肌肉氨基酸含量(P＜0.05),顯著降低了肝脂比、腸脂比和體脂含量(P＜0.05),而添加普通飼用賴氨酸效

5、果不明顯(P＞0.05)。(4)肝臟谷草轉(zhuǎn)氨酶和谷丙轉(zhuǎn)氨酶活力組間差異均不顯著(P＜0.05)。(5)賴氨酸甲酯顯著增高了血清總蛋白和白蛋白含量(P＜0.05),而降低了尿素氮、Ca、P含量(P＜0.05);普通飼用賴氨酸除了使血清Ca、P含量下降外(P＜0.05),其余指標均未有顯著改變(P＞0.05)。(6)對照組和普通飼用賴氨酸組草魚攝食后7小時內(nèi)血清游離EAA(色氨酸除外)一般在1小時左右達到高峰水平,而賴氨酸甲酯組血清游離EA

6、A一般在3小時左右達到高峰水平。上述研究結(jié)果提示:(1)在賴氨酸缺乏的日糧中,添加賴氨酸甲酯(鹽酸鹽)可顯著提高草魚的增重速度和飼料轉(zhuǎn)化效率,總體效果明顯優(yōu)于普通飼用賴氨酸(鹽酸鹽)。(2)賴氨酸甲酯能顯著提高草魚體蛋白沉積效率而增加體蛋白及肌肉氨基酸含量;降低肝脂比、腸脂比和體脂含量;提高去內(nèi)臟比,并增高肥滿度,具有改善魚體食用品質(zhì)的功效。(3)賴氨酸甲酯可能在體內(nèi)脂肪酶的作用下緩慢釋放賴氨酸,與蛋白質(zhì)結(jié)合態(tài)氨基酸消化、吸收和利用同步