印尼姜黃色素的提取及純化研究.pdf

1、隨著醫(yī)學毒理學和生物學研究的不斷深入，安全性的且具有一定生理功能的天然食用色素不斷的受到人們的青睞；姜黃素是天然食用色素中的主要產(chǎn)品之一，我國的姜黃資源雖然很豐富，但是已經(jīng)不能滿足發(fā)展的需要，印尼是世界最大的姜黃產(chǎn)地之一，我國企業(yè)已有投資印尼的姜黃市場的意向，目前需要我國科研工作者研究印尼姜黃的制備工藝。 本文以印尼姜黃為原料，研究了姜黃色素的提取工藝以及純化方法。分述了1、以水作為提取劑，在微波輻射下提取姜黃色素的最佳工藝條件

2、；2、以95﹪乙醇為提取劑提取姜黃色素的最佳工藝條件；3、用α-淀粉酶和糖化酶共同作用除去水提取法得到的粗提物中大量的淀粉共生物，4、利用大孔吸附樹脂對乙醇提取的粗提物進行吸附，達到純化姜黃色素的目的。 水提取法中，本研究考慮了微波功率、作用時間、固液比、提取次數(shù)對姜黃色素提取的影響，并通過設計響應面試驗確定其最佳工藝條件；乙醇提取法中，考慮了溫度、時間、固液比、提取次數(shù)對姜黃色素提取的影響，并通過設計響應面試驗確定其最佳工藝條