橙皮中多甲氧基黃酮含量分析和提取工藝研究.pdf_第1頁(yè)
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1、我國(guó)是世界柑桔第二大生產(chǎn)國(guó),2007年產(chǎn)量達(dá)2000萬(wàn)噸。同時(shí),我國(guó)每年因加工而產(chǎn)生的柑桔皮渣約50萬(wàn)噸,除少量用于提取精油、生產(chǎn)飼料外,多作為垃圾進(jìn)行焚燒或舍棄,既給環(huán)境造成污染,又是資源的極大浪費(fèi)。研究表明,多甲氧基黃酮(polymethoxylated flavones,PMFs)是一類(lèi)僅存在于柑桔屬水果中的黃酮化合物,在柑桔果皮部位含量豐富,它具有抗癌、抑制腫瘤、抗炎癥、抗突變、抗血小板凝集、降膽固醇水平及抗菌活性等生理功能,同

2、時(shí)它可作為柑桔品種來(lái)源、雜種初篩等園藝分類(lèi)學(xué)上的標(biāo)識(shí)物,也可用來(lái)評(píng)價(jià)橙汁是否存在摻假情況。鑒于其重要功能,美國(guó)已將它成功應(yīng)用于功能性食品的開(kāi)發(fā)中,市場(chǎng)前景可觀。因此,分析研究柑桔皮渣中PMFs的含量與分布,提取并純化具有高附加值的PMFs,具有十分重要的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。 本研究以橙皮為原料,以高效液相色譜儀為檢測(cè)手段,建立了橙皮NOB、TAN、SIN等3種PMFs的檢測(cè)方法,并對(duì)重慶三峽庫(kù)區(qū)10個(gè)區(qū)縣67個(gè)甜橙皮中PMFs含

3、量進(jìn)行了分析;通過(guò)響應(yīng)曲面法優(yōu)化了橙皮PMFs的提取工藝,并采用陽(yáng)離子交換樹(shù)脂和大孔樹(shù)脂等對(duì)橙皮PMFs粗提物進(jìn)行初步純化,其主要研究結(jié)果如下: 1、建立了橙皮中NOB、TAN、SIN等3種PMFs的高效液相色譜法。橙皮經(jīng)石油醚提取,色譜條件為:島津LC-6AD高效液相色譜儀,YWG(依利特)C18分析柱(250×4.6mm,10μm),流動(dòng)相為0.2%的醋酸水溶液和80%的乙腈水溶液,梯度洗脫,流速1.0mL/min,二極管陣

4、列檢測(cè)器(330nm),進(jìn)樣量為10μL,柱溫為30℃。結(jié)果表明,NOB、TAN、SIN等3種PMFs的保留時(shí)間在10.90min~14.30min之間,平均回收率在96.07%~98.79%之間,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為1.91%~2.27%,精密度為1.27%~1.55%??梢?jiàn),該方法操作簡(jiǎn)單,方便快速,具有較高的靈敏度和精密度,可滿足橙皮PMFs的質(zhì)量控制和品質(zhì)快速檢測(cè)的需要。 2、重慶三峽庫(kù)區(qū)橙皮中PMFs的含量分析結(jié)果表明,甜橙

5、果皮中的PMFs主要以NOB為主,平均含量為0.21mg/g,占總PMFs含量的60.23%,其次是SIN和TAN,平均含量分別為0.09mg/g和0.05mg/g。 在23個(gè)甜橙品種中,特羅維他甜橙果皮中PMFs含量最高,為0.60mg/g,是含量最低的卡拉卡拉臍橙的2.73倍,其次是哈姆林甜橙和銅水72.1錦橙,其含量均為0.44mg/g;并且特羅維他甜橙中的NOB、SIN和TAN含量也是最高的,分別為0.38mg/g、0.

6、12mg/g、0.10mg/g,分別占總PMFs含量的63.33%、20.00%和16.67%;NOB和SIN含量最低的是卡拉卡拉臍橙、奉節(jié)臍橙和涪陵錦橙。不同區(qū)縣甜橙皮中PMFs含量測(cè)定結(jié)果表明,NOB和TAN含量最高的是忠縣的橙皮,其含量分別為0.26mg/g、0.07mg/g,SIN含量最高的是萬(wàn)州區(qū)的橙皮,含量為0.11mg/g,總PMFs含量最高的是忠縣,其次是萬(wàn)州區(qū),其含量分別為0.43 mg/g、0.41mg/g。

7、 不同區(qū)縣同一品種PMFs含量的測(cè)定結(jié)果表明,忠縣的錦橙和朋娜臍橙、萬(wàn)州區(qū)的紐荷爾臍橙所含PMFs含量最高,分別是0.46 mg/g、0.40mg/g和0.37mg/g。 3、以石油醚為提取溶劑,研究了料液比、提取溫度、提取時(shí)間和提取次數(shù)等對(duì)提取率的影響,通過(guò)響應(yīng)曲面法分析,得出橙皮PMFs的最佳提取工藝:料液比(W/V)1:13.35、提取溫度57℃、提取時(shí)間5.3h,提取3次時(shí)所得理論最大值為1.05%。(干重計(jì));最佳工藝

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