三菌發(fā)酵稻草對延邊黃牛生長性能及養(yǎng)分消化率的影響.pdf

1、本試驗旨在研究三菌發(fā)酵后的稻草對育肥后期延邊黃牛生長性能及養(yǎng)分消化率的影響。試驗中稻草、小麥麩比例為6:4，尿素添加量為2％，營養(yǎng)液60%，三種霉菌接種量為20%，接種比例（白腐菌：酵母菌：康氏木霉）為2:1:1，完全攪拌[1]。裝入黑色密封袋進行壓實、封口、發(fā)酵。六天后經(jīng)過混菌發(fā)酵的稻草色澤金黃、質(zhì)地松軟、帶有酒香。試驗選取30頭平均體重（550±16）kg的健康延邊黃牛閹牛，隨機分為2個試驗組，每組15頭牛，分別為：1）對照組，飼喂

2、育肥后期基礎(chǔ)飼糧；2）試驗組，育肥后期基礎(chǔ)飼糧中的稻草采用三菌發(fā)酵后的稻草；本試驗采用預(yù)飼期10天，正式期90天。飼養(yǎng)試驗結(jié)束后，每個處理組選取5頭牛屠宰并測定屠宰性能。試驗結(jié)果顯示：
　?。?）生長性能：試驗組延邊黃牛平均日增重相對于對照組顯著提高30.61%（p<0.05）。試驗組延邊黃牛平均日采食量相對于對照組顯著提高5.36%（p<0.05）。試驗組延邊黃牛料重比相對于對照組顯著降低8.55%（p<0.05）。
　　

3、（2）養(yǎng)分消化率：試驗組延邊黃牛粗蛋白消化率相對于對照組顯著提高6.42%（p<0.05）。試驗組延邊黃牛粗纖維消化率相對于對照組顯著提高9.20%（p<0.05）。試驗組延邊黃牛干物質(zhì)、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷相對于對照組差異不顯著（P>0.05）。
　　（3）血液指標：三菌發(fā)酵后稻草對供試牛所測定的血清葡萄糖、尿素氮、甘油三酯、總膽固醇、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、免疫球蛋白IgM、IgA、IgG含量影響

4、差異不顯著（P>0.05）。
　?。?）屠宰性能：在本試驗中，試驗組的宰前活重顯著高于對照組（p<0.05），提高4.45%；試驗組胴體重顯著高于對照組（p<0.05），提高8.71%；試驗組的屠宰率、眼肌面積、肉骨比、凈肉率、背膘厚、胴體產(chǎn)肉率與對照組相比均無顯著差異（P>0.05）。
　?。?）牛肉品質(zhì)：三菌發(fā)酵稻草對試驗牛背最長肌剪切力、蒸煮損失、滴水損失均無顯著影響（P>0.05）。在大理石花紋、肌肉顏色、脂肪顏色方

5、面試驗組與對照組相比均無顯著影響（P>0.05）。
　?。?）牛肉營養(yǎng)成分：三菌發(fā)酵稻草對試驗牛背最長肌中干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、粗灰分、鈣、磷含量無顯著影響（P>0.05）。
　　（7）脂肪酸：試驗組與對照組相比，在亞麻酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕櫚酸、棕櫚油酸、亞油酸、油酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸含量等方面均無顯著差異（P>0.05）。
　　（8）氨基酸：通過對試驗牛背最長肌的氨基酸分析發(fā)現(xiàn)，飼喂三菌發(fā)酵稻草

6、對試驗牛背最長肌氨基酸含量無顯著影響（P>0.05）。
　?。?）經(jīng)濟效益：試驗組與對照組相比，飼喂精料量相同，粗飼料成本有所提高，但隨之肉牛的日增重也有提高。據(jù)本實驗經(jīng)濟效益分析：試驗組每日粗飼料投入比對組照多2元，而增重收益比對組照多4.5元，因此試驗組養(yǎng)殖效益比對照組多收入2.5元。
　　綜上，利用三菌發(fā)酵稻草飼喂延邊黃?？娠@著提高其采食量、日增重，降低料重比，顯著提高其粗蛋白、粗纖維的養(yǎng)分消化率。而對血液指標、屠宰性