金黃色葡萄球菌及其溶血素基因分布研究.pdf

1、近年來(lái)，世界范圍內(nèi)的食品安全惡性事件屢屢發(fā)生，無(wú)論發(fā)達(dá)國(guó)家還是發(fā)展中國(guó)家，食源性疾病的發(fā)生率居高不下。食源性疾病與食品污染構(gòu)成了一個(gè)巨大并不斷擴(kuò)大的世界性公共衛(wèi)生問(wèn)題。金黃色葡萄球菌（簡(jiǎn)稱金葡菌）廣泛存在于自然環(huán)境中，對(duì)各種理化因素都有較高的抵抗力，不僅是引起細(xì)菌性食物中毒的重要病原菌，同時(shí)也是醫(yī)院臨床感染的主要病原菌。因此從公共衛(wèi)生學(xué)角度，金葡菌倍受人們的關(guān)注，國(guó)內(nèi)外許多專家學(xué)者針對(duì)金葡菌的生物學(xué)特性、檢測(cè)技術(shù)、致病基因及其毒力因子、

2、流行病學(xué)進(jìn)行了研究。
　　 本文對(duì)采自石家莊地區(qū)速凍食品，生鮮肉，肉制品，水產(chǎn)品，生肉加工車間棉拭子等114份樣品進(jìn)行金黃色葡萄球菌的分離與鑒定，金葡菌總檢出率為20.2％；本實(shí)驗(yàn)室前人對(duì)保定地區(qū)人化膿組織樣品，理發(fā)用具，生牛奶，速凍食品，生鮮肉，肉制品，水產(chǎn)品，果蔬，豆制品，空氣，動(dòng)物糞便及水等685份樣品進(jìn)行金葡菌篩選，金葡菌陽(yáng)性檢出率為22.6％。綜合兩個(gè)地區(qū)試驗(yàn)數(shù)據(jù)，證實(shí)保定和石家莊兩地金黃色葡萄球菌的污染程度較高，人化

3、膿組織，理發(fā)用具，生牛奶，速凍食品，生鮮肉受其污染嚴(yán)重，應(yīng)引起相關(guān)人員高度重視。
　　 溶血素是造成金黃色葡萄球菌感染的一種重要致病因子，對(duì)人和哺乳動(dòng)物有細(xì)胞毒作用，通過(guò)作用于紅血球、血小板及溶解中性球，使其中的溶菌酵素釋出，而破壞附近組織。目前，金葡菌溶血素根據(jù)其抗原不同分α、β、γ、δ四種，對(duì)組織造成傷害的通常是α-溶血素和β-溶血素。本試驗(yàn)設(shè)計(jì)合成hla、hlb、hlg、hld四對(duì)金黃色葡萄球菌溶血素基因引物，進(jìn)行PCR鑒

4、定，并對(duì)溶血素基因在金葡菌分離株中的分布狀況進(jìn)行研究。在分離得到的324株金黃色葡萄球菌中，91.98％含α-溶血素基因，65.12％含β-溶血素基因，93.83％含γ-溶血素基因，95.68％含δ-溶血素基因。在金黃色葡萄球菌分離株中，四種溶血素同時(shí)存在的情況最為常見（60.19％），其次是hla、hlg和hld三種溶血素基因的組合情況（29.01％），而溶血素基因的其他組合情況也廣泛存在，但所占比例不高。本研究表明，所分離的金黃色葡